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Menu 2024 - 100 Gramas & Companhia
R. Poe. Ruy Belo 23B, 2040-323, Rio Maior
PortuguêsPreço médio: 19 €
9,1
(131 avaliações)
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Chef
Rui Coelho
Tipo de cozinha
Português
Todas as fotografias de comida (17)
+13
Os nossos couverts
- Tábua mista
- 9,9 €
- A nossa tábua mista é composta por 2 tipos de queijo e lombo ibérico
- Tábua de presunto pata negra
- 9 €
- Tábua de queijo premium
- 8 €
- A nossa tábua de queijo premium é composta por 2 tipos de queijo premium
- Queijo Chèvre Caramelizado
- 5,3 €
- Uma combinação entre o famoso queijo com um toque doce do nosso mel e noz.
- Bruschetta de Bacalhau/Perdiz
- 4,9 €
- Camarão crocante (5 uni)
- 8 €
- A melhor patanisca (4 uni)
- 5 €
- Degustar as nossas pataniscas vai ser uma experiência única. Confecionadas por uma "mão" à antiga
Os nossos petiscos
- Pastel de bacalhau
- 1,3 €
- Bolinha alheira
- 1 €
- Choco frito
- 7,9 €
- Tiras de bacalhau fresco
- 7,9 €
- Ovos com farinheira
- 6,5 €
- Moelas
- 4,9 €
- Polvo à chef
- 11,9 €
- Frito no azeite com alho, cebolas, coentros e colorau
- Ovos rotos à moda do chef
- 8,3 €
- Ovos rotos tradicionais, com batatas fritas aos palitos, regado com azeite e cebola, acompanhado com presunto ou bacon.
- Pica-pau de porco
- 6,9 €
- Pica-pau de vitela
- 12,9 €
- Prego no pão
- 4,9 €
- Prego do lombo no pão
- 6,9 €
- Salada de orelha
- 4,5 €
- Mediante disponibilidade.
- Salada de polvo
- 7,9 €
- Mediante disponibilidade.
- Salada de ovas
- 6,9 €
- Mediante disponibilidade.
As nossas carnes premium
- Tornedó do lombo
- 17,5 €
- É um corte de categoria superior, já que é uma carne de excelência e muito macia, saborosa e suculenta.Do meio do lombo retiram-se pedaços de carne de melhor qualidade como os chamados chateau briand, filet mignon e tornedós ou medalhões.
- Naco à 100 gramas (kg)
- 55 €
- Servida trinchada em cima pedra vulcânica aquecida é uma carne muito saborosa e macia, além de ser uma das melhores carnes vermelhas. Esta carne fica abaixo das costelas do boi. com uma certa camada de gordura mantém a suculência da proteína e confere um sabor intenso. Corte basco, clássico e nobre.
- Entrecôte
- 22,5 €
- Entrecôte é um corte de carne bovina que vem da parte dianteira do lombo, entre as costelas e o lombo. É uma carne macia, com um sabor rico e marmorização moderada, que pode ser preparada grelhada, assada ou refogada. Aconselha-se a ser preparada de médio a mal passada.
- Entrecôte (aproximadamente 500g - 2pax)
- 30 €
- T- bone
- 17,5 €
- O t-bone é um corte de carne bovina que inclui o filé mignon e o contrafilé separados por um osso em forma de t. é um corte suculento e saboroso. Aconselha-se a ser preparada de médio a mal passado. Mediante disponibilidade.
As nossas carnes
- Vazia américa do sul ou nacional
- 17,5 €
- Vazia" pode se referir a um corte de carne bovina. É uma carne comum em churrascos e é retirada da parte inferior da barriga do boi. é uma carne relativamente macia, com fibras longas e sabor acentuado.
- Bife à portuguesa
- 12,5 €
- O acém é tecnicamente o corte longo que começa no cachaço e se prolonga até à vazia (que já faz parte do traseiro)
- Fraldinha
- 12,9 €
- A fraldinha é um corte de carne bovina muito popular no brasil, retirada da parte inferior da barriga do animal. É uma carne macia, com fibras longas e sabor característico.
- Maminha
- 12,9 €
- Corte de carne bovina macio e suculento, com fibras longas e sabor acentuado.
- Bife do lombo malhado de alcobaça
- 12,5 €
- Frito na frigideira com alho, louro e azeite, ou na chapa.
- Costeleta de lombo de malhado de alcobaça
- 13,5 €
- Frito na frigideira com alho, louro e azeite, ou na chapa.
- Secretos duroc
- 11,5 €
- Prego à chef
- 12,5 €
- Servido nas nossas frigideiras, o nosso prego do lombo é composto por ovo a cavalo e batata frita
- Prego no prato
- 9,9 €
- Cozinhado na frigideira com alho, azeite e louro, acompanha batata frita.
Os nossos mariscos e peixes
- Amêijoa
- 16 €
- Berbigão
- 6,9 €
- Mexilhão
- 7,5 €
- Lingueirão
- 9 €
- Camarão al guilho
- 16 €
- Gamba da costa (kg)
- 50 €
- Percebes (kg)
- 50 €
- Camarão selvagem (kg)
- 45 €
- Lulas à 100 gramas
- 12,9 €
- As nossas lulas frescas são confeccionadas na frigideira e acompanham com batata frita
- Robalo (massada, arroz ou grelhado)
- 17,5 €
- Mediante disponibilidade
- Arroz de tamboril
- 17,5 €
- Bacalhau frito de cebolada c/ pimento tricolor
- 14,9 €
- Tempo confecção 25 min
- Caril de camarão c/ manga e leite de côco
- 15,9 €
- Açorda de camarão
- 15 €
- Carbonara de legumes
- 11,5 €
- Risoto de cogumelos frescos
- 15 €
- Tempo confecção 25 min
As nossas sobremesas
- Delícia de caramelo salgado
- 3,7 €
- Cheesecake de frutos vermelhos
- 3,7 €
- Segredo de são bernardo
- 3,7 €
- Pavlova de chocolate
- 3,7 €
- Tartelete de lima e oreo
- 3,7 €
- Quindim côco
- 3,7 €
- Tarte de amêndoa conventual
- 3,7 €
- Fruta variada
- 2,5 €
Os nossos vinhos tintos alentejo
- Cem reis reserva 2018/2019
- 100 €
- Cem reis reserva syrah 2021
- 68 €
- Grous
- 25 €
- Guadalupe
- 12 €
- Quinta do paral
- 15 €
- Folha do meio reserva
- 27 €
- Quinta do cotto 2019
- 14 €
- Herdade dos costeis
- 17 €
- Tiago cabaço
- 26 €
- Anas
- 12 €
- Liberalitas 2015
- 27 €
- Sexy
- 18 €
- Dez tostões
- 24 €
Os nossos vinhos tintos tejo
- Badula reserva
- 20 €
- Badula colheita
- 12 €
- Bridão reserva
- 22 €
- Bridão private collection
- 22 €
Os nossos vinhos tintos douro
- Quinta de crasto reserva 2007
- 120 €
- Quinta d. doroteia
- 18 €
- Quinta de crasto superior
- 28 €
- Post scriptum
- 32 €
- Duorum
- 21 €
- Móos
- 18 €
- Comboio do vesuvio 2018
- 21 €
- Meandro 2020
- 32 €
- 100 hectares
- 56 €
- Cedro do noval
- 26 €
- Vallado superior organic
- 32 €
- Vale d. maria superior
- 21 €
- Quinta do cotto 2019
- 14 €
- Foral de meda
- 12 €
- Vallado
- 19 €
- Pacheca raizes
- 19 €
- Quinta d. leonor superior
- 14 €
- Quinta nova nossa senhora do carmo
- 27 €
Os nossos vinhos brancos douro
- Altano 2022
- 14 €
- Vila flôr
- 15 €
- Móos
- 18 €
- Papa figos
- 18 €
- Terra de são antónio (encruzado) dão
- 24 €
Os nossos vinhos brancos alentejo
- Guadalupe
- 12 €
- Quinta do paral
- 15 €
- Dez tostões
- 24 €
Os nossos vinhos brancos tejo
- Casa da atela gewurztraminer
- 22 €
- Quinta da atela frizante
- 12 €
- Badula colheita selecionada
- 16 €
- Herdade do grous
- 23 €
- Tiago cabaço
- 26 €
- Lagoalva arinto & chardonnay
- 18 €
- Cerejeiras colheita selecionada
- 19 €
- Quinta casal branco ( fernão pires)
- 17 €
Os nossos vinhos brancos da região do vinho verde
- Vilacetinho
- 12 €
- Casa de vilacetinho grande escolha 2021
- 16 €
- Quinta da raza avesso
- 18 €
- Giroflé loureiro 2021
- 16 €
Os nossos vinhos italianos
- Santero asti
- 12 €
- Santero moscato
- 12 €
- Martini spritz bianco
- 23 €
- Martini bellini
- 23 €
Os nossos rosés
- Maçanita rosé
- 22 €
- Quinta da devesa rosé 2021
- 19 €
- Terras do grifo rosé 2021
- 17 €
Península de setúbal
- João pires
- 12 €
Espumantes
- Fraga da pena espumante bruto
- 22 €
- Luís pato baga
- 18 €
- Terras do demo
- 18 €
- Terras do demo bruto rosé
- 18 €
- Terras do demo verdelho
- 18 €
- Terras do demo malvasia fina bruto
- 18 €
Sangrias
- Sangria de espumante
- 15 €
- Sangria frutos vermelhos
- 16 €
- Sangria branca/tinta
- 12 €
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