Registar o meu restaurante
Ajuda
O quê
Onde

INSIDERCozinha Contemporânea Romântico

100 Maneiras

9,7/10
1274

Preço médio 110 €

Serviço gratuitoReserva imediata

Efetue uma reserva no TheFork para ganhar Yums e usufruir de descontos de fidelização exclusivos
Este restaurante está a praticar as seguintes medidas de segurança*:
2 metros de distância entre mesas em 50% de capacidade do espaço
AC: ar é retirado diretamente do exterior e sem a função de recirculação do ar
Aceita pagamento com cartão
Disponibiliza solução à base de álcool e obriga os clientes à utilização da máscara
Funcionários do restaurante utilizam máscara
Limpeza extra em mesas,cozinha e casas de banho
Menu digital, afixado ou descartável
Mesas sem decoração ou produtos
Refeições servidas exclusivamente em lugares sentados.
* Estas informações são declaradas pelo restaurante
Ver mais informações
Ementa

Seleção do Guia MICHELIN 2020

  • O prato MICHELIN : uma cozinha de qualidade
  • 1 couvert(s) Conforto simples

Opinião do Guia MICHELIN

Melhorou com a mudança de lugar, apresentando-se agora com uma estética moderna e… inclusivamente com uma mesa do chef! A sua proposta centra-se em vá...

Leia mais no Web site do Guia MICHELIN

Seleção INSIDER

A seleção dos melhores restaurantes do momento

O 100 Maneiras no nº 39 da Rua do Teixeira é a evolução natural do nº 35, antigo restaurante na mesma rua e que durante 10 anos marcou o renascimento e a ascensão do chefe de cozinha Ljubomir Stanisic.

Este espaço é o resultado de anos de pesquisa e sinal de maturidade do chefe e do grupo 100 Maneiras. Dividido em 3 salas (Estufa, Mesa de Jantar e Quarto dos Fundos), combina natureza e cosmopolitismo, ruína e luxo.

Um restaurante que é resultado de muitas histórias de vida, de tantas quantas compõem o 100 Maneiras, mas antes de mais a de Ljubomir Stanisic, o chefe jugoslavo-mais-português-de sempre. É uma história pessoal que junta alimento a substância, comida e bebida.

Este renovado 100 Maneiras é muita coisa e o menu funciona como uma carta de intenções. Primeiro conhecemos onde tudo (ele, o chefe) nasceu, depois vemos como ele cresceu, por onde viajou e o que o marcou.

Com um bar de cocktails “stirred”, a cargo da equipa premiada do Bistro 100 Maneiras, e uma carta de vinhos com cerca de 400 referências, prova-se à mesa (e fora dela) que viver é verbo de múltiplas combinações. Muito mais de 100...!

Dica INSIDER

No 100 Maneiras, o melhor será optar por um dos três menus degustação: “A História” (com 17 momentos), “O Conto” (mais curto) e “Ecos do 100”, 100% vegetariano. O Salmonete em “chá” de presunto e a Última Ceia (cabeça de vaca, rábano, tutano e pão somun) são dois dos pratos emblemáticos que integram o menu principal.

Distinções

  • MICHELIN 2020

Ementa do restaurante

Chef Ljubomir Stanisic
  • Preço médio 110 €
    Pedido especial
CAPA
Bem-vindos à Bósnia
PREFÁCIOS
Ver Ementa e Menus

Fotografias dos utilizadores

Dessert
O bacalhau quer alho
Bem vindos à Bósnia
Homenagem às vitimas dos incêndios
Romaine, truffe blanche
Tasting menu

+14

fotografias

Classificações e avaliações

Mesa excecional

9,7/10
com base em 1274 avaliações
Apenas os clientes que jantaram no restaurante após reservarem no TheFork podem deixar uma avaliação.
Qualidade dos pratos :9,7/10
Serviço :9,9/10
Ambiente :9,6/10
  1. Vasco Nuno M.
    Vasco Nuno M.
    • 1 avaliação
    10/10

    Soberbo !!! Fantástica experiencia gastronómica . A Historia não é só a do chefe ,mas também me conseguiu fazer refletir sobre a minha " Historia". Vamos voltar com toda a certeza. Uma equipa de excelência. Grato.

  2. Bruna F.
    Bruna F.
    • 27 avaliações
    10/10

    A melhor experiência gastronómica que alguma vez tivemos. Fomos em casal e optamos pelo menu de degustação "O Conto", constituído por 11 pratos. Adorámos todos, em nenhum nada a apontar. Achámos o conceito genial, em cada prato ficamos a conhecer um pouco da história do chefe Ljubomir e na maioria dos pratos somos convidados a comer com as mãos, 100 maneiras ;) Ficámos a conhecer sabores que não conhecíamos e saímos de lá ainda mais fãs do chefe e deste tipo de experiências gastronómicas. Os empregados são super simpáticos e atenciosos, com imenso conhecimento acerca de todos os pratos que são servidos, tendo sem dúvida também eles contribuído muito para que esta experiência fosse inesquecível. O espaço também está fenomenal, tudo pensado rigorosamente ao pormenor. Toda a equipa está de parabéns.

  3. Bruno R.
    Bruno R.
    • 1 avaliação
    10/10

    Uma maravilha e que experiência gastronómica!

  4. Beatriz p.
    Beatriz p.
    • 3 avaliações
    10/10

    Adorei! Um espaço muito acolhedor acompanhado de uma experiência nova e interessante!

  5. Nuno B.
    Nuno B.
    • 9 avaliações
    10/10

    Experiência simplesmente fantástica! Valeu a pena, sem dúvida alguma! Simpatia desde a chegada até à saída, por parte de todo o staff. Obrigado a todos pela simpatia.

  6. Miguel R.
    Miguel R.
    • 1 avaliação
    10/10

    Sublime.... Um encontro fantástico entre a arte da cozinha ao mais alto nivel e a própria história do mentor dos diversos sabores. Com um toque elegante da cozinha do leste e acompanhada pelo tesouro escondido nos vinhos,escolhidos minuciosamente. Pode haver cozinha de primeira, pode haver vinho do melhor.....mas todo o cenário se completa com um Staff que sabe estar,sabe que faz e sabe conduzir o degustador pela viagem da história e dos sabores. Parabéns.

  7. Sara P.
    Sara P.
    • 1 avaliação
    10/10

    Serviço descontraído, atento e bem humorado. O ambiente é muito acolhedor, com os detalhes em madeira e os apontamentos que nos transportam para uma floresta qualquer, perdida na Bósnia ou em Portugal. Tudo faz notar a personalidade do chef e é como se tivessemos sido recebidos por ele. Posto isto, estavam reunidas as condições para apreciar cada um dos 17 momentos do menu História. Foi definitivamente uma bela viagem, cheia de pequenas surpresas, combinações originais e sobretudo muito sabor.

  8. Jeremy m.
    Jeremy m.
    • 1 avaliação
    10/10

    Uma descoberta única, rica, com um atendimento muito profissional e com simpatia, uma experiência verdadeira! Parabéns a toda a equipa e o chef

  9. Fábio Daniel L.
    Fábio Daniel L.
    • 1 avaliação
    10/10

    Foi uma experiência sensacional, uma verdadeira viagem entre histórias e sabores. Staff fantástico e incansável, sempre prontos a satisfazer toda a curiosidade sobre o espaço e a criação dos pratos. A repetir, mas sem filhos ????

  10. Renato B.
    Renato B.
    • 15 avaliações
    9,5/10

    Pedi-mos o menu História e a degustação de vinhos a acompanhar. Foi uma excelente experiência, a comida estava ótima e acima disso o staff ainda se conseguiu destacar com a sua simpatia, coordenação e respeito entre toda a equipa. No final, conscientes de que toda a experiência deverá ser valorizada e sem nada a apontar, achamos o valor, no seu todo, demasiado alto. Uma experiência única, para se ter uma vez na vida.

  11. Sofia C.
    Sofia C.
    • 1 avaliação
    10/10

    Maravilhoso, irrepreensível! O melhor dos melhores!!

  12. Levi M.
    Levi M.
    • 1 avaliação
    10/10

    Adorámos o espaço e o ambiente calmo e tranquilo, os funcionários são excelentes no que fazem! A comida... bom a comida é espetacular! A apresentação dos pratos é divinal, super cuidada e o sabor é de ir aos céus e voltar! O chef teve o cuidado na preparação dos meus pratos pois eu vou ser submetida a uma cirurgia hoje e não podia comer produtos lácteos. Vou voltar c certeza!!!

  13. Renata C.
    Renata C.
    • 6 avaliações
    10/10

    A descoberta dos sabores Sérvios foi uma fantástica surpresa! O menu de degustação "O Conto" levou-nos a uma viagem impressionante. Mas foi sem dúvida quem nos "guiou" nessa viagem que elevou o espírito da descoberta e apelou aos sentidos. A comida é soberba e o serviço é fantástico!!! Muito descontraído e casual, mas ao mesmo tempo com um nível de profissionalismo invejável! O escanção trouxe o vinho que eu tinha pedido pela descrição de sabores que pedi. Mais uma vez, TOP! Estão todos de parabéns e voltaremos de certeza! O 1° menu de degustação que o meu filho experimentou e a sua "bitola" já está no topo. Vai ser difícil superar. Todos de parabéns.

  14. Pedro B.
    Pedro B.
    • 5 avaliações
    10/10

    Surpreendente os sabores em cada momento ! Levou-nos a Bósnia e sabores frescos, mas intensos o suficiente para viajarmos pelos sabores em cada momento ! Adoramos ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️????

  15. Hugo H.
    Hugo H.
    • 3 avaliações
    10/10

    foi tudo espetacular o acolhimento, a equipa, a historia, o vinho, tudo muito bem preparado e servido com muita simpatia um especial obrigado a vitoria e ao joão e ao amilcar, a maria e a toda a equipa da cozinha e sala, e muito obrigado a Mãe Rosa pelo maravilhoso pão.

  16. António G.
    António G.
    • 6 avaliações
    10/10

    Uma verdadeira experiência de novos sabores. Restaurante excelente com serviço igualmente fantástico. Altamente recomendável para quem gosta de experiências gastronómicas.

  17. Francisco M.
    Francisco M.
    • 27 avaliações
    10/10

    Uma experiência gastronómica do melhor que se pode fazer. Recomendo.

  18. Joao A.
    Joao A.
    • 1 avaliação
    9,5/10

    A comida estava top: desde o pão da mãe do Ljubomir, passando pela batata frita, as ostras, a última ceia, a homenagem ao pai ou o gelado no final. Obrigado Vitória pela companhia ao longo de toda a experiência! Nada teria sido igual sem a boa disposição e o à vontade. Tornou tudo muito mais divertido e incrível ????

  19. Vitor A.
    Vitor A.
    • 2 avaliações
    10/10

    Excelente!!!

  20. Eunice Saramago B.
    Eunice Saramago B.
    • 1 avaliação
    10/10

    Adorei a decoração do espaço, a música e simpatia e humor do staff: 5 estrelas

Ver todas as avaliações

Mais informações

Hora de abertura

De quinta a segunda-feira, das 19h00 às 23h00

Como chegar ao restaurante

R. do Teixeira 39, 1200-460, Lisboa, Portugal, RestaurantAddress

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

,

Sobre o restaurante

Acolhedor, intimista, romântico. Sofisticado sem exageros, actual sem excessos. O primeiro 100 Maneiras em Lisboa foi o primeiro restaurante a inaugurar uma nova tendência na cozinha, o primeiro a ter apenas um menu degustação, a um preço fixo, sem carta. Tem cerca de 30 lugares, que rodam duas vezes nas noites de fim-de-semana, não se perdendo nunca a sensação de familiaridade que é imagem de marca deste espaço que já foi restaurante Olivier e Porta Branca.

O 100 Maneiras Bairro Alto é não-fumadores por ser exíguo, mas também por não convidar a jantares demasiadamente ruidosos. Ideal para conversas a dois e para pôr conversas em dia. Atendimento informal e ambiente familiar.

Ljubomir Stanisic é o chef de cozinha, o mentor deste restaurante com um menu único, composto por dez pratos, que mudam mensalmente. Quem conta um conto, acrescenta um ponto. E a cada menu, o chef acrescenta qualquer coisa mais. O menu pode acabar com um Bom dia Doce, pode começar por um Estendal do Bairro, caminhar por Peito de Pato ou Peixe Porco, mas termina, invariavelmente,100 palavras.

Características

, , , Refeição de negócios, Dia dos Namorados, , Natal e Passagem de Ano, , SELEÇÃO INSIDER - Grandes Chefs, De Autor

Serviços

American Express, , Cartão Visa

Restaurantes perto do 100 Maneiras

Português

The Decadente Restaurante & Bar

Pontuação:8.3

Lisbon

Preço médio: 30 €

Fusão

Leve Leve Tapas Bar

Pontuação:9.2

Lisboa

Preço médio: 15 €

Cozinha Contemporânea

Lumi Rooftop

Pontuação:9.3

Lisbon

Preço médio: 30 €

-30%

  • Insider

Cozinha Contemporânea

Essencial

Pontuação:9.5

INSIDER

Lisbon

Preço médio: 40 €

Aceita Yums

Indiano

Lisbon

Preço médio: 15 €

-30%

De Autor

Consensual

Pontuação:8.6

DOUBLE YUMS

Lisboa

Preço médio: 60 €

MENU

  • Insider

Argentino

La Paparrucha

Pontuação:9.2

INSIDER

Lisbon

Preço médio: 35 €

MENU

Lisbon

Preço médio: 16 €

-50%

Havaiano

Hawaii Poke IN

Pontuação:9.3

Lisboa

Preço médio: 12 €

-50%

Cozinha Internacional

M & M

Pontuação:7.9

Lisbon

Preço médio: 10 €

-50%

É proprietário de um restaurante?

Registe o seu restaurante

Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível

Ver mais informações

Já é cliente

Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.

Iniciar sessão no TheFork Manager

Serviço gratuitoReserva imediata