O quê
Onde

INSIDERCozinha Contemporânea Romântico

100 Maneiras

9,7/10
1 218 avaliações

Preço médio 110 €

Serviço gratuitoReserva imediata

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Este restaurante está a praticar as seguintes medidas de segurança*:
2 metros de distância entre mesas em 50% de capacidade do espaço
AC: ar é retirado diretamente do exterior e sem a função de recirculação do ar
Aceita pagamento com cartão
Disponibiliza solução à base de álcool e obriga os clientes à utilização da máscara
Funcionários do restaurante utilizam máscara
Limpeza extra em mesas,cozinha e casas de banho
Menu digital, afixado ou descartável
Mesas sem decoração ou produtos
Refeições servidas exclusivamente em lugares sentados.
* Estas informações são declaradas pelo restaurante
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Seleção do Guia MICHELIN 2020

  • O prato MICHELIN : uma cozinha de qualidade
  • 1 couvert(s) Conforto simples

Opinião do Guia MICHELIN

Melhorou com a mudança de lugar, apresentando-se agora com uma estética moderna e… inclusivamente com uma mesa do chef! A sua proposta centra-se em vá...

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Seleção INSIDER

A seleção dos melhores restaurantes do momento

O 100 Maneiras no nº 39 da Rua do Teixeira é a evolução natural do nº 35, antigo restaurante na mesma rua e que durante 10 anos marcou o renascimento e a ascensão do chefe de cozinha Ljubomir Stanisic.

Este espaço é o resultado de anos de pesquisa e sinal de maturidade do chefe e do grupo 100 Maneiras. Dividido em 3 salas (Estufa, Mesa de Jantar e Quarto dos Fundos), combina natureza e cosmopolitismo, ruína e luxo.

Um restaurante que é resultado de muitas histórias de vida, de tantas quantas compõem o 100 Maneiras, mas antes de mais a de Ljubomir Stanisic, o chefe jugoslavo-mais-português-de sempre. É uma história pessoal que junta alimento a substância, comida e bebida.

Este renovado 100 Maneiras é muita coisa e o menu funciona como uma carta de intenções. Primeiro conhecemos onde tudo (ele, o chefe) nasceu, depois vemos como ele cresceu, por onde viajou e o que o marcou.

Com um bar de cocktails “stirred”, a cargo da equipa premiada do Bistro 100 Maneiras, e uma carta de vinhos com cerca de 400 referências, prova-se à mesa (e fora dela) que viver é verbo de múltiplas combinações. Muito mais de 100...!

Dica INSIDER

No 100 Maneiras, o melhor será optar por um dos três menus degustação: “A História” (com 17 momentos), “O Conto” (mais curto) e “Ecos do 100”, 100% vegetariano. O Salmonete em “chá” de presunto e a Última Ceia (cabeça de vaca, rábano, tutano e pão somun) são dois dos pratos emblemáticos que integram o menu principal.

Distinções

  • MICHELIN 2020

Ementa do restaurante

Chef Ljubomir Stanisic
  • Preço médio 110 € Pedido especial
CAPA

__

Bem-vindos à Bósnia

Pão Rosa, ajvar, kajmak, hummus de macadâmia, pickles fumados de cenoura e “manteiga” de cogumelos

PREFÁCIOS

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Ver Ementa e Menus

Fotografias dos utilizadores

Dessert
O bacalhau quer alho
Bem vindos à Bósnia
Homenagem às vitimas dos incêndios
Romaine, truffe blanche
Tasting menu
Tasting menu

+14

fotografias

Classificações e avaliações

Mesa excecional
9,7/10
com base em 1218 avaliações
Apenas os clientes que jantaram no restaurante após reservarem no TheFork podem deixar uma avaliação.
Qualidade dos pratos :9,5/10
Serviço :9,8/10
Ambiente :9,7/10
  1. Francisco M.
    Francisco M.
    • 26 avaliações
    10/10

    Uma experiência gastronómica do melhor que se pode fazer. Recomendo.

  2. Joao A.
    Joao A.
    • 1 avaliação
    9,5/10

    A comida estava top: desde o pão da mãe do Ljubomir, passando pela batata frita, as ostras, a última ceia, a homenagem ao pai ou o gelado no final. Obrigado Vitória pela companhia ao longo de toda a experiência! Nada teria sido igual sem a boa disposição e o à vontade. Tornou tudo muito mais divertido e incrível ????

  3. Vitor A.
    Vitor A.
    • 2 avaliações
    10/10

    Excelente!!!

  4. Eunice Saramago B.
    Eunice Saramago B.
    • 1 avaliação
    10/10

    Adorei a decoração do espaço, a música e simpatia e humor do staff: 5 estrelas

  5. Diogo F.
    Diogo F.
    • 7 avaliações
    10/10

    Já há muito estava para visitar este Restaurante! Foi hoje...e ainda bem! Uma Viagem...do início ao fim uma experiência que vale a pena! Sem dúvida merece uma visita. Obrigado pela simpatia de toda a equipa um serviço bastante eficiente e atencioso. Parabéns a todos os elementos deste magnífico espaço ????

  6. José C.
    José C.
    • 2 avaliações
    10/10

    Desde a entrada no espaço a saida foi tudo mais do que cinco estrelas.

  7. Goncalo F.
    Goncalo F.
    • 3 avaliações
    10/10

    Experiência gastronómica inesquecível. Tudo perfeito desde a comida ao staff. Mesmo em tempos de pandemia, tudo espectacular. Vinhos sugeridos foram UAU!!! If you’re a tourist in Lisbon, you MUST try this restaurant. Excelente!!!!

  8. Rosália M.
    Rosália M.
    • 3 avaliações
    9,5/10

    Adorei e devo dar os parabéns ao chefe, assim como a toda a equipa, pelo profissionalismo e simpatia em especial do sr. Pedro Caldas . Este senhor ajuda e informa os clientes a terem momentos inesquecíveis com este jantar que recomendo.

  9. Carlos B.
    Carlos B.
    • 1 avaliação
    10/10

    Desde o serviço a degustação o ambien te tudo estava perfeita para a noite perfeita obrigado e boa continuação e un bem aja ao Chefe

  10. Miguel P.
    Miguel P.
    • 4 avaliações
    10/10

    Um restaurante sem estrela Michelin 5 estrelas. Muito bom, experiência gastronómica extraordinária, num espaço descontraído ....

  11. Andrei C.
    Andrei C.
    • 1 avaliação
    10/10

    Brilliant experience.

  12. Luis G.
    Luis G.
    • 7 avaliações
    10/10

    Soberbo.....muito bom mesmo. Aconselho vivamente.

  13. Daniel E.
    Daniel E.
    • 22 avaliações
    10/10

    Um restaurante diferente. O ambiente é intimista, muito bem decorado. Os funcionários são 5 estrelas. Todos eles formam uma equipa fantástica. Os pratos são bem confeccionados, a apresentação de cada um, linda. O menu degustação é muito bom, comida farta, em combinação de pratos salgados e doces. Uma experiência para os sentidos. Superou as nossas expectativas.

  14. Anabela P.
    Anabela P.
    • 7 avaliações
    10/10

    Muito Bom. Fiz o menu de degustação e fiquei fascinada com a apresentação dos pratos. Adorei tudo. O espaço é lindo. E os meu parabéns à equipa fantástica que nos recebeu..

  15. Carol R.
    Carol R.
    • 1 avaliação
    10/10

    Tudo impecável: ambiente, serviço, comida e drinks! Uma experiência diferente dos demais restaurantes, uma agradável surpresa! Vale a pena uma visita!

  16. Alessandra A.
    Alessandra A.
    • 9 avaliações
    10/10

    Restaurante delicioso, equipe extremamente simpática , os pratos estavam divinos, com certeza retornaria. Meu marido comeu um leitão e eu um risoto .

  17. Sofia P.
    Sofia P.
    • 3 avaliações
    10/10

    Experiência mágica ! Espaço lindo de morrer , com a luz certa . Ambiente super acolhedor , comida misteriosa e serviço de excelência . Adorei ! Até breve

  18. Vanessa R.
    Vanessa R.
    • 1 avaliação
    10/10

    Tudo maravilhoso, o espaço, a comida ambiente, mas tenho de dar os parabéns pela escolha dos funcionários, pois sem duvida o todo este sucesso se deve também a eles, e eles são do melhor que ja encontrei... Irei voltar a fazer 400km novamente para vos encontrar de novo, parabens

  19. Rui C.
    Rui C.
    • 3 avaliações
    10/10

    Excelente serviço, desde a entrada no restaurante até à saída. Tudo pensado ao pormenor. O espaço é muito acolhedor e confortável, a apresentação dos pratos maravilhosa e os sabores são de cortar a respiração. Um local único, diferente e uma experiência fantástica.

  20. Marek Z.
    Marek Z.
    • 39 avaliações
    10/10

    Por muito exigente que sejamos, é capaz de ter sido simplesmente o melhor restaurante em que comemos. A comida não só é muito bem feita, mas também, talvez acima de tudo, extremamente bem pensada. O nosso wine pairing foi uma obra de um génio (incluíndo vinhos muito fora do óbvio). Mal se percebe porque o 100 Maneiras ainda não tem uma estrela Michelin.

Ver todas as avaliações

Mais informações

Hora de abertura

De quinta a segunda-feira, das 19h00 às 23h00

Como chegar ao restaurante

R. do Teixeira 39, 1200-460, Lisboa, Portugal

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

Avenida da Liberdade, Bairro Alto e Príncipe Real

Sobre o restaurante

Acolhedor, intimista, romântico. Sofisticado sem exageros, actual sem excessos. O primeiro 100 Maneiras em Lisboa foi o primeiro restaurante a inaugurar uma nova tendência na cozinha, o primeiro a ter apenas um menu degustação, a um preço fixo, sem carta. Tem cerca de 30 lugares, que rodam duas vezes nas noites de fim-de-semana, não se perdendo nunca a sensação de familiaridade que é imagem de marca deste espaço que já foi restaurante Olivier e Porta Branca.

O 100 Maneiras Bairro Alto é não-fumadores por ser exíguo, mas também por não convidar a jantares demasiadamente ruidosos. Ideal para conversas a dois e para pôr conversas em dia. Atendimento informal e ambiente familiar.

Ljubomir Stanisic é o chef de cozinha, o mentor deste restaurante com um menu único, composto por dez pratos, que mudam mensalmente. Quem conta um conto, acrescenta um ponto. E a cada menu, o chef acrescenta qualquer coisa mais. O menu pode acabar com um Bom dia Doce, pode começar por um Estendal do Bairro, caminhar por Peito de Pato ou Peixe Porco, mas termina, invariavelmente,100 palavras.

Características

, , , Refeição de negócios, , Dia dos Namorados, , Natal e Passagem de Ano, SELEÇÃO INSIDER - Grandes Chefs, De Autor

Serviços

American Express, , Cartão Visa

Restaurantes perto do 100 Maneiras

Português

The Decadente Restaurante & Bar

Pontuação:8.2

Lisboa

Preço médio: 30 €

Fusão

Leve Leve Tapas Bar

Pontuação:9.2

Lisbon

Preço médio: 15 €

-30%

Cozinha Contemporânea

Lumi Rooftop

Pontuação:9

Lisboa

Preço médio: 30 €

-30%

Cozinha Contemporânea

Essencial

Pontuação:9.4

Lisboa

Preço médio: 40 €

Aceita Yums

Indiano

Lisbon

Preço médio: 15 €

  • Insider

De Autor

Consensual

Pontuação:8.8

INSIDER

Lisbon

Preço médio: 60 €

MENU

  • Insider

Argentino

La Paparrucha

Pontuação:9.2

INSIDER

Lisbon

Preço médio: 35 €

Cozinha Internacional

Lisbon

Preço médio: 10 €

  • Insider

Japonês

Bonsai

Pontuação:9

INSIDER

Lisbon

Preço médio: 30 €

MENU

Mexicano

Taqueria Patron

Pontuação:8.9

Lisboa

Preço médio: 15 €

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