100 Maneiras

R. do Teixeira 39 1200-460 Lisboa Portugal Mapa
Preço médio 110 €
|
351-910918181
9,1 /10
1198 avaliações
2130 avaliações
O 100 Maneiras no nº 39 da Rua do Teixeira é a evolução natural do nº 35, antigo restaurante na mesma rua e que durante 10 anos marcou o renascimento e a ascensão do chefe de cozinha Ljubomir Stanisic.
Este espaço é o resultado de anos de pesquisa e sinal de maturidade do chefe e do grupo 100 Maneiras. Dividido em 3 salas (Estufa, Mesa de Jantar e Quarto dos Fundos), combina natureza e cosmopolitismo, ruína e luxo.
Um restaurante que é resultado de muitas histórias de vida, de tantas quantas compõem o 100 Maneiras, mas antes de mais a de Ljubomir Stanisic, o chefe jugoslavo-mais-português-de sempre. É uma história pessoal que junta alimento a substância, comida e bebida.
Este renovado 100 Maneiras é muita coisa e o menu funciona como uma carta de intenções. Primeiro conhecemos onde tudo (ele, o chefe) nasceu, depois vemos como ele cresceu, por onde viajou e o que o marcou.
Com um bar de cocktails “stirred”, a cargo da equipa premiada do Bistro 100 Maneiras, e uma carta de vinhos com cerca de 400 referências, prova-se à mesa (e fora dela) que viver é verbo de múltiplas combinações. Muito mais de 100...!

Dica Insider

No 100 Maneiras, o melhor será optar por um dos três menus degustação: “A História” (com 17 momentos), “O Conto” (mais curto) e “Ecos do 100”, 100% vegetariano. O Salmonete em “chá” de presunto e a Última Ceia (cabeça de vaca, rábano, tutano e pão somun) são dois dos pratos emblemáticos que integram o menu principal.

Fotografias dos utilizadores

Sobre o restaurante 100 Maneiras

Acolhedor, intimista, romântico. Sofisticado sem exageros, actual sem excessos. O primeiro 100 Maneiras em Lisboa foi o primeiro restaurante a inaugurar uma nova tendência na cozinha, o primeiro a ter apenas um menu degustação, a um preço fixo, sem carta. Tem cerca de 30 lugares, que rodam duas vezes nas noites de fim-de-semana, não se perdendo nunca a sensação de familiaridade que é imagem de marca deste espaço que já foi restaurante Olivier e Porta Branca.
O 100 Maneiras Bairro Alto é não-fumadores por ser exíguo, mas também por não convidar a jantares demasiadamente ruidosos. Ideal para conversas a dois e para pôr conversas em dia. Atendimento informal e ambiente familiar.
Ljubomir Stanisic é o chef de cozinha, o mentor deste restaurante com um menu único, composto por dez pratos, que mudam mensalmente. Quem conta um conto, acrescenta um ponto. E a cada menu, o chef acrescenta qualquer coisa mais. O menu pode acabar com um Bom dia Doce, pode começar por um Estendal do Bairro, caminhar por Peito de Pato ou Peixe Porco, mas termina, invariavelmente,100 palavras.

Preços do restaurante

Preço médio da carta
110 €
(cálculo do preço médio da carta: prato+sobremesa sem bebidas)
Os preços e os menus podem sofrer alterações. Preços com IVA incluído

Como chegar ao restaurante 100 Maneiras

Como chegar?

  • Estacionamento Estacionamento a 50 Metros

Horário de abertura

Jantar
Todos os dias das 19:00 às 02:00

Serviços

Mesa excecional
9,1 /10
Apenas os clientes que reservaram no TheFork e compareceram no restaurante, podem dar a sua avaliação.
  • 10
    608
  • 9
    300
  • 8
    115
  • 7
    51
  • < 7
    79
Cozinha
9,1
Serviço
9,3
Ambiente
8,9
Qualidade/preço
Interessante
Ruído
Calmo
Tempo de espera
Muito curto
211/1198 avaliações
Alessandra A.
Gourmet refinado
(9 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 09/10/2019
Restaurante delicioso, equipe extremamente simpática , os pratos estavam divinos, com certeza retornaria. Meu marido comeu um leitão e eu um risoto .
Sofia P.
Gourmet
(3 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 08/10/2019
Experiência mágica ! Espaço lindo de morrer , com a luz certa . Ambiente super acolhedor , comida misteriosa e serviço de excelência . Adorei ! Até breve
Vanessa R.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 20/08/2019
Tudo maravilhoso, o espaço, a comida ambiente, mas tenho de dar os parabéns pela escolha dos funcionários, pois sem duvida o todo este sucesso se deve também a eles, e eles são do melhor que ja encontrei...
Irei voltar a fazer 400km novamente para vos encontrar de novo, parabens
Rui C.
Gourmet
(3 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 08/08/2019
Excelente serviço, desde a entrada no restaurante até à saída. Tudo pensado ao pormenor. O espaço é muito acolhedor e confortável, a apresentação dos pratos maravilhosa e os sabores são de cortar a respiração. Um local único, diferente e uma experiência fantástica.
Marek Z.
Gastrónomo
(39 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 15/05/2019
Por muito exigente que sejamos, é capaz de ter sido simplesmente o melhor restaurante em que comemos. A comida não só é muito bem feita, mas também, talvez acima de tudo, extremamente bem pensada. O nosso wine pairing foi uma obra de um génio (incluíndo vinhos muito fora do óbvio). Mal se percebe porque o 100 Maneiras ainda não tem uma estrela Michelin.
HUGO J.
Primeira avaliação
(1 avaliação)
Avaliação média
7 /10
Cozinha
6
Serviço
8
Ambiente
8
  • Data da refeição: 15/05/2019
O chef é borsnio e a comida idem. Menu degustação com 17 itens. Apresentação interessante mas os sabores nem tanto. €510 para um casal com 2 taças de espumante, 1 garrafa de branco (€220!!!) e 2 taças de tinto. Preços de estrelado! Come-se com a mão!! Salvam os funcionários. Não volto.
Restaurante
Caro Hugo J,
lamentamos profundamente que a experiência no 100 Maneiras não tenha estado à altura das suas expectativas. Como bem refere, o menu degustação actualmente servido no restaurante reflecte a história do chefe Ljubomir Stanisic, passando, claro, pelo seu país-natal, e acompanhando as suas viagens e experiências até chegar a Portugal, reunindo, por isso, produtos e sabores que narram esse mesmo percurso. Lamentamos que os sabores não tenham estado de acordo com o esperado. É um facto também que parte do menu é pensado para comer com as mãos - mas tal não é obrigatório. Estamos sempre disponíveis para providenciar talheres aos clientes que não se sintam confortáveis com esta parte da experiência, bastando dar essa indicação. Resta-nos lamentar não ter percebido o vosso desconforto, pedir desculpas por isso mesmo e esperar que considerem voltar, no futuro, e dar-nos uma oportunidade de os fazer mudar de ideias. Muito obrigado e melhores cumprimentos.
Jaqueline C.
(1 avaliação)
Avaliação média
2 /10
Cozinha
2
Serviço
2
Ambiente
2
  • Data da refeição: 02/05/2019
qnd chegamos no restaurante não tinha a reserva.
Thereza N.
Primeira avaliação
(1 avaliação)
Avaliação média
5,5 /10
Cozinha
4
Serviço
8
Ambiente
6
  • Data da refeição: 02/05/2019
Muitos muitos pratos e nenhum delicioso! O valor caro do menu degustação, não vale! Uma pena..
Restaurante
Cara Thereza N,
lamentamos profundamente ler que a experiência no 100 Maneiras não esteve à altura das expectativas. Infelizmente, é impossível agradar a todos (embora fiquemos surpreendidos, uma vez que na noite do jantar não nos transmitiu o seu desagrado), mas esperamos poder voltar a recebê-la, talvez num próximo menu degustação, ou mesmo para experimentar o nosso menu vegetariano, e ter assim a oportunidade de a fazer mudar de ideias. Melhores cumprimentos.
Pedro A.
Gourmet
(3 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 21/04/2019
Adorei, a nível de degustação foi única, adorei a apresentação, o ambiente, naveguei até Sarajevo com o grande Chef Ljubomir, uma experiência que irei recordar e certamente voltar, obrigado 100 Maneiras, vocês são os maiores...
Vera L.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 07/04/2019
Despertar todas as papilas gustativas! Divinal. A equipa excelente e um menu dos deuses, para saborear e ouvir a história do chefe.
Francisco P.
Gourmet refinado
(5 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 31/03/2019
Uma excelente ideia o papiro com a experiência acabada de terminar...
De resto, excelente! Experiência inesquecível... Não só para as gustativas... Pessoal espectacular e perfeitamente enquadrado no ambiente que se pretende transmitir... PARABÉNS!!!
Catarina F.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 20/03/2019
A experiência resume-se apenas e somente em duas palavras: bru tal
Obrigada a toda a equipa do 100 maneiras.
Até breve
Rui B.
Gastrónomo
(29 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 16/03/2019
Excelente serviço, excelente comida e excelente escanção! TOP!!!
Damião C.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 15/03/2019
Foi uma óptima experiência, uma viagem agradável proporcionada pelas maravilhosas criações gastronómicas do chef Ljubomir, pelos excelentes vinhos sabiamente recomendados pelo escanção e pela extrema simpatia de todos os empregados.
Marisa D.
Gourmet refinado
(5 avaliações)
Avaliação média
8 /10
Cozinha
6
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 06/03/2019
O novo ambiente do 100 maneiras é lindíssimo. Entretanto alguns pratos do menu deixaram a desejar. Havia ficado encantada com a primeira visita que fiz ao restaurante, mas nesta segunda vez a experiência não foi tão surpreendente.
Ottimofiore G.
Gastrónomo
(40 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 02/03/2019
Uma nova experiencia memorável e surpreendente no novo 100 Maneiras. Recomendo!
Joyce Q.
(1 avaliação)
Avaliação média
7 /10
Cozinha
4
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 02/03/2019
Comida muito exótica.
Renato S.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 17/02/2019
Exelente jantar, serviço de mesa apenas exelente , ma cozinha super original , saboros, e com bastante alma.
Luis M.
Primeira avaliação
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 16/02/2019
Não é um restaurante... É uma experiência gastronómica fantástica... Ponto de paragem obrigatória para quem visita Lisboa!
Dulce R.
Gastrónomo
(25 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 15/02/2019
Uma experiência agradável, tudo preparado e servido com bastante cuidado. Explicações muito engraçadas!
Foi mesmo muito agradável a noite
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