100 Maneiras

R. do Teixeira 35 1200-460 Lisboa Portugal Mapa
Preço médio 60 €
|
351-910918181
9,2 /10
916 avaliações
1994 avaliações
O restaurante 100 Maneiras pretende despertar os sentidos e a imaginação. Aqui prevalece a ausência de regras mas também a infinitude de formas de ser criativo no que é servido à mesa. No primeiro 100 Maneiras, serviu-se pela primeira vez um menu de degustação a um preço mais acessível. Em 2017, a revista britânica Monocle distinguiu o restaurante português como sendo o melhor do mundo.

Nascido num país em guerra, a antiga Jugoslávia, o Chef Ljubomir Stanisic veio para Portugal em 1997 onde encontrou paz e amor. Ljubomir, tem diversas formações, e trabalhou ao lado do Chef Vítor Sobral, com quem ganhou muita experiência e considera um segundo pai. 100 Maneiras, vem da inspiração da mãe, que confeccionava batatas de muitas formas diferentes. O seu mérito já foi reconhecido com vários prémios, e com alguns programas de televisão como o Pesadelo na Cozinha, onde foi o apresentador.

Dica Insider

Poderá provar pratos como o bacalhau desidratado com molho aioli de coentros e pimentos e sobremesas como o praliné de amêndoa.

Fotografias dos utilizadores

Sobre o restaurante 100 Maneiras

Acolhedor, intimista, romântico. Sofisticado sem exageros, actual sem excessos. O primeiro 100 Maneiras em Lisboa foi o primeiro restaurante a inaugurar uma nova tendência na cozinha, o primeiro a ter apenas um menu degustação, a um preço fixo, sem carta. Tem cerca de 30 lugares, que rodam duas vezes nas noites de fim-de-semana, não se perdendo nunca a sensação de familiaridade que é imagem de marca deste espaço que já foi restaurante Olivier e Porta Branca.
O 100 Maneiras Bairro Alto é não-fumadores por ser exíguo, mas também por não convidar a jantares demasiadamente ruidosos. Ideal para conversas a dois e para pôr conversas em dia. Atendimento informal e ambiente familiar.
Ljubomir Stanisic é o chef de cozinha, o mentor deste restaurante com um menu único, composto por dez pratos, que mudam mensalmente. Quem conta um conto, acrescenta um ponto. E a cada menu, o chef acrescenta qualquer coisa mais. O menu pode acabar com um Bom dia Doce, pode começar por um Estendal do Bairro, caminhar por Peito de Pato ou Peixe Porco, mas termina, invariavelmente,100 palavras.

Preços do restaurante

Preço médio da carta
60 €
(cálculo do preço médio da carta: entrada+prato ou prato+sobremesa sem bebidas)
Os preços e os menus podem sofrer alterações. Preços com IVA incluído

Como chegar ao restaurante 100 Maneiras

Como chegar?

  • Estacionamento Estacionamento a 50 Metros

Horário de abertura

Jantar
Todos os dias das 19:30 às 02:00

Serviços

Mesa excecional
9,2 /10
Apenas os clientes que reservaram no TheFork e compareceram no restaurante, podem dar a sua avaliação.
  • 10
    442
  • 9
    236
  • 8
    89
  • 7
    38
  • < 7
    57
Cozinha
9,3
Serviço
9,5
Ambiente
8,9
Qualidade/preço
Interessante
Ruído
Calmo
Tempo de espera
Muito curto
162/917 avaliações
Carla A.
Primeira avaliação
(2 avaliações)
Avaliação média
7 /10
Cozinha
8
Serviço
6
Ambiente
6
  • Data da refeição: 16/10/2018
Comida muito bem confecionado.
A Harmonização dos vinhos é muito cara e o único vinho tinto que servem devia ter uma qualidade muito superior.
Lara P.
Gourmet
(2 avaliações)
Avaliação média
7,5 /10
Cozinha
6
Serviço
10
Ambiente
8
  • Data da refeição: 09/10/2018
Foi nossa culpa nao saber que a unica opcao do restaurante era menu degustativo. Teriamos preferido a opcao a la carte.
Dejan P.
(1 avaliação)
Avaliação média
8,5 /10
Cozinha
8
Serviço
10
Ambiente
8
  • Data da refeição: 07/10/2018
Nice experience in Lisabon.
Regina A.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 03/10/2018
Foi uma experiência excecional! Recomendo vivamente.
Comida impecável. Funcionários incríveis. Espaço acolhedor.
Mario G.
Gourmet refinado
(9 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 03/10/2018
Restaurante de uma natureza excepcional, assim que entramos a atmosfera envolve-nos e transporta-nos para o conforto do lar.
Desde o primeiro minuto, a dedicacao do staff, faz-nos sentir como reis, e o serviço é da mais pura sobriedade, como se de um banquete real de pompa e circunstância se tratasse.
Entretanto vão chegando os pratos e antes sequer de os podermos provar todos os nosso sentidos já tilitam de excitacao. O aspecto visual deslumbrante, o olfacto a ficar preenchido por cada molécula de cheiro, e a nossa mente absorvendo todo o prato, aquando a explicação do staff. A cada garfada, somos envolvidos por uma explosão de sabores surreais, mas tão distintos entre si.
Desde ja o nosso muito Obrigado a todo o staff da sala e a todos os elementos da cozinha e ao chef, por nos proporcionarem uma refeição plena em todos os aspectos.
Geísa F.
Gourmet
(2 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 21/09/2018
Uma experiência inesquecível em Lisboa
Ana Paiva N.
Gastrónomo
(33 avaliações)
Avaliação média
9,5 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
8
  • Data da refeição: 20/09/2018
Achei a comida deliciosa, o serviço simpático, o espaço bonito embora pequeno e barulhento, as casas de banho já mereciam uma renovação.
Fernando S.
(1 avaliação)
Avaliação média
6,5 /10
Cozinha
6
Serviço
8
Ambiente
6
  • Data da refeição: 12/09/2018
a expectativa era grande e não foi superada. atendimento bom e local ok. Bons vinhos e comida bem media.
Juan S.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 12/09/2018
Excepcional
Ivone C.
(1 avaliação)
Avaliação média
5 /10
Cozinha
4
Serviço
6
Ambiente
6
  • Data da refeição: 08/09/2018
Uma experiência a não repetir! Extremamente caro para a qualidade do serviço e dos pratos! As instalações e o espaço ficam à quem da fama do restaurante. Menu de degustação simples e porções muito pequenas sendo expectável sair de lá com fome, e foi o que aconteceu... Em suma, relação qualidade/preço muito baixa.
Andre Luiz T.
(1 avaliação)
Avaliação média
9,5 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
8
  • Data da refeição: 08/08/2018
Experiência muito interessante. Serviço impecável
Mas o preço é caro.
João C.
Gastrónomo
(14 avaliações)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 08/08/2018
Excelente menu de degustação, muito marinho a respeitar a época do ano. Destaco o salmonete e a sobremesa de azedas, o restante também estava óptimo.
Catarina S.
Primeira avaliação
(1 avaliação)
Avaliação média
5,5 /10
Cozinha
4
Serviço
8
Ambiente
6
  • Data da refeição: 04/08/2018
Espaço pequeno e não muito confortável. Ficámos junto ao balcão (provavelmente) na mesa menos reservada de todo o restaurante. A comida estava boa mas nada de especial ou surpreendente. Ponto positivo para o pão branco caseiro, para a entrada estendal e o Salmonete. Todos os outros pratos foram medianos.
Não esperava encontrar no menu de degustação do 100 maneiras pratos sem cheiro nem sabor mais chegados ao pretensioso do que ao saboroso. De uma maneira geral a experiência foi uma desilusão.
Pedro M.
Primeira avaliação
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 03/08/2018
Uma experiência a repetir! Menu interessante e comida saborosa. Entrada "Big Fish" estava top! Sobremesa de azedas foi um regresso à infância. Serviço muito simpático e prestável. Ficamos à espera de conhecer o novo espaço.
Isabel A.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 01/08/2018
Fantástico , a repetir !
Ana P.
(1 avaliação)
Avaliação média
9 /10
Cozinha
10
Serviço
8
Ambiente
8
  • Data da refeição: 26/07/2018
Uma experiência gastronómica de qualidade que prima pelo sabor e inovação. Muito bom!
Jesper J.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 23/07/2018
????????
OLIVIER D.
Gastrónomo
(11 avaliações)
Avaliação média
9,5 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
8
  • Data da refeição: 22/07/2018
Top!
Catarina S.
Gourmet
(3 avaliações)
Avaliação média
9,5 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
8
  • Data da refeição: 09/07/2018
É uma experiência diferente e que surpreende de um modo muito positivo. Todos os pratos são bastante aromáticos, saborosos e de um nível fora do comum. O ambiente é acolhedor e os empregados muito cordiais. Saí rendida e com vontade de voltar!
Andre N.
(1 avaliação)
Avaliação média
10 /10
Cozinha
10
Serviço
10
Ambiente
10
  • Data da refeição: 04/07/2018
O servico foi impecavel, a comida simplesmente deslumbrante e deliciosa. Ficámos rendidos à espuma de queijo da ilha que esta sem duvida no meu top 3 de melhores coisaa que ja provei. Parabéns pelo empenho e qualidade de todo o restaurante.
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