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Menu 2023 - 5amêndoas Restaurante
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5amêndoas Restaurante
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Primeiro as crianças 18 €
Este menu predefinido inclui: First course + Second course + Third course
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Primeiro as crianças 15 €
Este menu predefinido inclui: First course + Second course + Third course
Ementa
Última atualização: setembro de 2023
Chef André Campos
Opções alimentaresPratos vegetarianos, Sem glúten
Couvert
- Manteiga com flor de sal
- 20 €
- Manteiga com azeitonas pretas
- 20 €
- Húmus de tremoço
- 20 €
- Presunto de porco preto
- 20 €
- Queijo de ovelha amanteigado monte da vinha
- 20 €
- Talego de pão - pão tradicional alentejano
- 20 €
- Talego de pão - pão com azeitona
- 20 €
- Talego de pão - tostas caseiras
- 20 €
Momentos de partilha
- Creme de ervilhas com chouriço de porco preto e cebola crocante
- 9 €
- Tábua de queijos e enchidos de porco preto, compota e frutos secos
- 22 €
- Os nossos croquetes de rabo de boi (unidade)
- 5,5 €
- Mini cones de bacalhau, queijo de ilha e azeitona preta (2unidades)
- 4,5 €
- Bolinhas de alheira, cogumelos, maionese de alho e crocante de queijo (unidade)
- 3,5 €
- Ceviche de peixe branco, coentros, puré de batata doce e cebola roxa
- 17 €
- Ovos de tomatada com enchidos do alentejo e as nossas tostas
- 9 €
- Queijo de ovelha assado em pão aromatizado com alho e poejo
- 14 €
- Tarte de veado estufado, cogumelos e amêndoa torrada
- 11 €
- Tiborna de tomate confitado, lascas de queijo da ilha, presunto e rúcula
- 10 €
Os principais
- Arroz caldoso de tamboril, gambas, mexilhões e coentros
- 25 €
- Cremoso de agrião e pinhão tostado
- 19 €
- Bochechas de porco preto, migas de alho com coentros e legumes salteados
- 23 €
- Lombo bacalhau com sames de coentrada e mil folhas de batata
- 24 €
- Peixe do dia com cremoso de batata doce e legumes
- 22 €
- Magret de pato, abóbora, laranja e trouxa de legumes
- 23 €
Cortes
- Naco de lombo de novilho +/- 300gr
- 35 €
- Um corte especial, com suculência característica. Idealmente apenas selado e polvilhado com flor de sal.
- Plumas do cachaço de porco preto raça alentejana. Alimentado a bolota. +/- 250gr
- 22,5 €
- A pluma é uma peça da carne que se situa junto ao pescoço do porco. É uma carne muito saborosa e tradicional no alentejo.
- T-bone +/- 800gr (peso bruto)
- 60 €
- O osso em formato de t divide a vazia do lombo, uma peça famosa pelo seu sabor.
- Carré de borrego +/- 200gr (peso bruto)
- 32 €
- Pincelado com manteiga e salva.
- Tomahawk +/- 1,400gr (peso bruto)
- 75 €
- O corte é retirado da parte dianteira do lombo da vaca, e onde possível extrair apenas quatro peças por animal. É um corte muito saboroso, marmorizado e o osso, além de contribuir com o sabor, é esteticamente bonito para os amantes de carne.
- Chulleton +/- 900gr (Peso Bruto)
- 52 €
- Corte alto, com osso e gordura que lhe confere um sabor extra. Idealmente servido apenas selado.
- Vazia maturada premium | 30 dias de maturação +/- 500gr
- 50 €
- Peça macia, saborosa, tenra, e que se apresenta bem marmoreada, com camada de gordura externa bem definida, para garantir resultados de grande suculência.
Acompanhamentos (selecione um)
- Palitos de batata frita com alho e alecrim
- 3,5 €
- Migas com espinafre e batata
- 4 €
- Arroz com enchidos de porco preto
- 6 €
- Salada mista
- 3,5 €
- Espargos grelhados
- 4 €
- Brás de alho francês
- 5 €
Molhos
- Chimichurri
- Mostarda em grão
- Maionese de pimentos
Sobremesas
- Leite creme
- 6 €
- Alfazema, açúcar caramelizado e gelado de queijo de cabra
- Cheesecake
- 9 €
- Chocolate branco, frutos vermelhos e petazetas
- Brownie
- 9 €
- Cookie de chocolate, toffe e nata
- Sericaia
- 9 €
- Gelado de mel e pinhão
- Arroz doce frito
- 9 €
- Panko, creme de canela e fava tonka, favo de mel e pólen pirata
- Mousse de chocolate de azeite e mousse de iogurte e mascarpone lascas de coco torrado
- 8 €
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Estes preços não incluem promoções.
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