Qual é o preço médio para comer no A Cadeia Quinhentista?

Se estiver a planear comer no A Cadeia Quinhentista, o preço médio deverá ser aproximadamente 25 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

Quem é o chef do restaurante A Cadeia Quinhentista?

A A Cadeia Quinhentista, o chef é Alice Pôla.

O A Cadeia Quinhentista tem opções vegetarianas no menu?

Sim, o A Cadeia Quinhentista foi identificado como tendo opções vegetarianas no menu.

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Menu 2023 - A Cadeia Quinhentista

8,2/10

406

Rua Rainha Santa Isabel, 7100-509 Estremoz

Português

Preço médio 25 €

Degustação de Petiscos Alentejanos - a partir de 2 pessoas 22 €

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Menus predefinidos

Degustação de Petiscos Alentejanos - a partir de 2 pessoas 22 €

Este menu predefinido inclui: 4 Pestiscos Alentejanos + Prato principal + Sobremesa

'Business Lunch' 18 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal ou Prato principal + Sobremesa

Menu da Cadeia - Sabores Alentejanos 25 €

Este menu predefinido inclui: Para Começar... - Entrada + Prato principal + Para terminar... - Sobremesa

Ementa

Última atualização: maio de 2023

Chef Alice Pôla

Preço médio 25 €

Opções alimentaresPratos vegetarianos

Festivos e feriados

O restaurante em épocas festivas e feriados tem menus especificos e nao a carta normal, pois depende da disponibilidade dos alimentos

Os nosso petiscos

Linguiça de Porco Preto de Estremoz no carvão: 8,8 €
Farinheira de Estremoz no carvão: 7,9 €
Morcela de porco de Estremoz no carvão: 8,5 €
Orelha e tromba de porco Alentejano de coentrada: 7,8 €
Ovos de codorniz marinados em azeite de Estremoz e orégãos: 6,9 €
Peixinhos da Horta fritos ao momento com molho de Rábano: 7 €
Queijo de ovelha amanteigado com passas de uvas em vinho Moscatel: 7,5 €; Servido frio
Queijo de ovelha amanteigado gratinado com orégãos: 7,9 €; Servido quente
Mexilhões gratinados com manteiga e coentros frescos: 11,5 €
Carapauzinhos da nossa costa em Escabeche à Antiga: 7,5 €
Cogumelos Frescos em marinada de tomate, ervas do campo e vinagre de vinho: 9,5 €; Servido quente
Salada de favas com toucinho fumado salteado e vinagrete de laranja: 6,8 €
Pimentos assados no carvão em azeite de Estremoz, alho e ervas do campo: 7,8 €
Queijo de Ovelha Panado e Frito com Frutos Silvestres: 12,5 €; acompanhado com Porto LBV
Bolinhas de Alheira Fritas ao Momento com Chutney Artesanal de Citrinos e Gengibre: 8,7 €

Sopas, Saladas e Entradas

Sopa de tomate à Alentejana: 7,6 €; Pão alentejano, ovo escalfado, linguiça, toucinho de porco preto e os orégãos
Creme de legumes da horta: 4,5 €
A Tradicional Sopa de Cação: 8,5 €; Os coentros, o alho, o pão e o azeite de Estremoz complementam o sabor do cação
Salada Cítrica com frutos secos e vinagrette de Anis estrelado: 11,7 €; Salada da horta, laranja, lima, nozes, cebola frita e passas de uva
Ovos de Codorniz Escalfados (3) em Molho de Tomate à Antiga: 7,5 €; Azeite, tomate, alho e cebola
Ovos Mexidos com Farinheira de Estremoz: 11 €; Salteados em azeite de Estremoz
Cogumelos “Portobello” Grelhados no Carvão: 11,6 €; Coentros frescos, flor de sal e azeite de Estremoz
Vieiras em Concha Gratinadas com Coentros Frescos: 14,5 €; Gratinadas sobre cama de sal marinho (3 unidades)
Mexilhões do Atlântico (+/- 1 Kg): 14,5 €; Ao vapor aromatizado com tomate fresco, cebola, azeite e aromatizado com coentros frescos
Amêijoas (Ruditapes philippinarum) com Coentros Frescos: 15,5 €; Com o subtil aroma do nosso azeite e de alhos alourados

Os Clássicos d' A Cadeia Quinhentista

Migas com Carne de Porco de Alguidar: 14,8 €; Entremeada, entrecosto e carne magra, fritos, pão alentejano envolto num piso de alhos e pimentão da horta, a que se juntou o pingo da carne
Pataniscas de enchidos de Porco Preto: 14,5 €; Com linguiça, paio tradicional e paia de toucinho, grosseiramente picados, acompanhadas com legumes da horta assados e azeite de laranja
Borrego no forno à Alentejana: 16,8 €; Servido com batatas, cebolinhas assadas e salada de alface perfumada com hortelã e coentros Frescos
Perdiz suada em azeite de Estremoz (1/2): 18,8 €; Acompanhado com espargos verdes, castanhas de Trás-os-Montes, uvas, frutos vermelhos salteados em azeite de Estremoz e perfumados com vinho do Porto e ervas campestres.
Perdiz suada em azeite de Estremoz (inteira): 29 €; Acompanhado com espargos verdes, castanhas de Trás-os-Montes, uvas, frutos vermelhos salteados em azeite de Estremoz e perfumados com vinho do Porto e ervas campestres.
Carne de Porco com Amêijoas (Ruditapes philippinarum) e Coentros Frescos: 15,5 €; “Temperada” com o pimentão da horta à alentejana, frita, cujo acompanhamento são as ameijoas.
Frango do Campo com Caril das Índias: 16,5 €; Acompanhado com arroz basmati, salsa frita e chetney de manga
Veado Estufado em Vinho Tinto e Ervas da Serra de S. Miguel: 24,5 €; Marinado e estufado em D. Maria tinto, acompanhado com cebolinhas novas caramelizadas, romã e batatas gratinadas com maçã e queijo de S.Jorge.

Clássicos da Cozinha Tradicional Portuguesa

Sopa de Peixes do Atlântico: 8 €; A frescura do Atlântico com o arroz carolino de Alcácer do Sal perfumado com coentros frescos
Carapauzinhos Fritos com Arroz de Tomate: 10,5 €; Fritos em azeite, arroz carolino de Alcácer do Sal confeccionado ao momento
Arroz de Bacalhau com Coentros Frescos: 12,5 €; O sabor do bacalhau desfiado, salteado em azeite, cebola e alho dão um sabor inconfundível ao arroz carolino de Alcácer do Sal. Servido caldoso.
Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Hortelã: 11,5 €; Fritas em azeite de Estremoz, arroz carolino de Alcácer do Sal confeccionado ao momento
Alheira de Mirandela IGP Corada em Azeite: 9,5 €; Servida com batatas fritas ao momento e brócolos vapor

Peixes

Bacalhau Dourado: 14,8 €; Desfiado, envolto em batata palha e muito ovo.... Salada de alface
Robalo Grelhado com Alecrim e Courgettes Alouradas em Azeite: 15,5 €; Tomate assado, molho de azeite, alcaparras e limas.
Camarão Tigre e Abacaxi Fresco em Caril das Índias: 22,5 €; Acompanhado com arroz basmati, salsa frita e chutney de manga

Os Nossos Grelhados no Carvãosa - dos pomares e das hortas

Lombo do Cachaço de Porco do Alentejo com Pimentão da Horta: 14,9 €; Migas de pão com coentros frescos e azeite de Estremoz
Bife da Vazia de Novilho: 16,8 €; acompanhado de batatas gratinadas com maçã e queijo da Ilha de S.Jorge, legumes do mercado assados no forno e a nossa selecção de mostardas de Dijon, Maux, manteiga de alho e de ervas campestres.
Secretos de Porco Preto com Sal Marinho: 15,5 €; acompanhado de batatas gratinadas com maçã e queijo da Ilha de S.Jorge, legumes do mercado assados no forno e a nossa selecção de mostardas de Dijon, Maux, manteiga de alho e de ervas campestres.
Costeletas de Borrego do Alentejo com Alecrim: 19,5 €; acompanhado de batatas gratinadas com maçã e queijo da Ilha de S.Jorge, legumes do mercado assados no forno e a nossa selecção de mostardas de Dijon, Maux, manteiga de alho e de ervas campestres.
Medalhões de Lombinho de Porco Preto com Aromas Campestres: 16,5 €; Acompanhados com migalhada de espargos verdes e salada de alface e rabanete
Lombo de Bacalhau Lascado com Alecrim da Serra d’Ossa: 19,8 €; Regado com azeite de Estremoz, alho tostado e acompanhado com batatas primor assadas
Camarão Tigre Selvagem de Moçambique: 32,5 €; Maionaise, molho piri-piri, xerez e saladas frescas

Sugestões Vegetarianas

Tortellonis Recheados com Mozzarella e Espinafres: 14,9 €; Envoltos em molho de natas, espargos verdes, cogumelos "Portobello” e Coentros Frescos
Abacaxi Fresco Salteado em Azeite com Molho de Caril das Índias: 13,9 €; Acompanhado com arroz basmati, salsa frita e chutney de manga

Guarnições Suplementares

Batatas salteadas: 3,6 €
Batatas cortadas e fritas ao momento: 3,6 €
Arroz Branco: 3,6 €
Migas de Coentros ou Hortelã: 3,6 €
Legumes assados no forno: 3,6 €
Batatas gratinadas com maçã: 3,6 €
Salada verde ou mista: 3,6 €

Dos Antigos Conventos de Estremoz e Évora - Sobremesas

Manjar Celeste: 6,8 €; As gemas de ovos, o açúcar, o requeijão de ovelha dão-nos este verdadeiro “Manjar dos Deuses”…
Pudim d'Água do Convento das Maltezas de Estremoz: 6,8 €; Receita do único Convento Feminino da Ordem de Malta (instituído por D. Luís Prior do Crato em 1539) com gema de ovos, açúcar e água…apresentado com culis de frutos vermelhos.
Duo de Doces Conventuais: 9,8 €; O manjar celeste e o pudim d'água acompanhados pela frescura do sorbet de lima

Os Sabores de Outros Tempos… - Sobremesas

Marquise de Chocolate Negro: 6,5 €; Diz a lenda que o cacau foi uma dádiva do deus Quetzalcoatl aos Aztecas, para lhes dar vigor e poderes benéficos A esta lenda juntamos o molho quente de baunilha e chantilly
Fondue de Chocolate (Mínimo 2 pessoas): 8,5 €; O aveludado do chocolate e o perfume do Cointreau dão magia aos frutos e aos biscoitos (preço por pessoa)
Biscuit de Torrão com Caramelo e Nozes: 8,5 €; O aveludado das natas com o torrão, servido bem gelado em fatia com filamentos de caramelo feito como antigamente e as nozes dos nossos campos grosseiramente partidas…

Outras Sobremesas...

Salada de Fruta Fresca: 4,6 €; O sabor e a frescura da fruta cortada ao momento
Romã dos Nossos Campos com Gelado e Culis de Frutos Vermelhos: 7,5 €
Marmelos Gratinados ao Momento em Vinho Moscatel e Especiarias das Índias: 9,5 €; Laminados, com subtil aroma do moscatel acompanhado com gelado de baunilha (sobremesa quente)
Leque de Manga com Culí de Maracujá: 8,5 €; Acompanhado com sorbet de lima
Taça de Gelado - 1 bola: 2,5 €; Gelado de Baunilha, Frutos Vermelhos, Chocolate, Sorbet de Lima, Tangerina ou Manga
Taça de Gelado - 3 bolas: 6,5 €; Gelado de Baunilha, Frutos Vermelhos, Chocolate, Sorbet de Lima, Tangerina ou Manga
Taça de Gelado - 3 bolas com Chantilly e Culis de Frutos Silvestres,: 8,5 €; Gelado de Baunilha, Frutos Vermelhos, Chocolate, Sorbet de Lima, Tangerina ou Manga
Selecção de Queijos de Ovelha Alentejanos: 10,5 €; com fruta fresca e marmelada

Bebidas

Garrafa de água lt: 3,8 €
Café: 1,4 €

Os preços e os pratos podem variar.

Estes preços não incluem promoções.

Os preços apresentados incluem IVA.

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