Registar o meu restauranteAjuda
Insider
MICHELIN
Menu 2024 - A Velha
Alameda de Santo António - 18, 2200-297, Abrantes
PortuguêsPreço médio: 20 €
9,3
(837 avaliações)
Dê uma vista de olhos a este menu
Explore as ofertas culinárias deste restaurante e deixe-se inspirar.
Chef
Chef Rodrigo Castelo
Tipo de cozinha
Português
Fotografias do menu (2)
Todas as fotografias de comida (200)
+196
Na Mesa
- Pão
- 2,4 €
- Manteiga de vaca com ervas
- 1,75 €
- Tremoços temperados
- 1,25 €
- Patê de fígado (aves) da velha
- 1,75 €
- Azeite virgem extra
- 2,5 €
Para Iniciar
- Sopa de peixe do rio com massa de cotovelinhos
- 5,5 €
- Ceviche de peixe do rio com batata chip doce
- 11 €
- Salada da matança
- 12 €
- Tártaro de vitela com tostas picantes
- 11 €
- Lentriscas com pickle de pepino e mayo de molho de ostras
- 10 €
- Escabeche de perdiz com tostas e batatas fritas finíssimas
- 12 €
- Selecção de cogumelos e grão, com ovo cozinhado a baixa temperatura
- 10 €
- Torricado de bacalhau com ovo a baixa temperatura e pickle de cebola roxa
- 10 €
Para Finalizar
- Filete de Robalo com arroz de tomate e pesto
- 23 €
- Arroz cremoso de cogumelos e grão
- 18 €
- Bife da vazia com couve roxa picklada, molho da Velha e batata frita
- 20 €
- Pernil de porco confitado 24 horas com arroz de coentros e limão
- 22 €
- Bochecha de vitela a 33 horas com couve roxa picklada e amêndoa tostada
- 20 €
- Bacalhau da Velha com açorda de coentros
- 21 €
Acompanhamentos
- Batata frita
- 2,5 €
- Batata-doce frita
- 2,5 €
- Legumes salteados
- 3,5 €
- Puré de batata assada à padeiro
- 2,5 €
Para Adoçar
- Pudim de azeite com areia de nozes e lemon curd de poejo
- 5,5 €
- Tigelada de Abrantes com crocante de amêndoa e gelado de limão
- 6 €
- Mousse de chocolate com avelã torrada e flor de sal
- 5 €
- Velhoses com caramelo salgado, presunto e gelado de natas
- 6 €
- Bola de gelado
- 3 €
- Fruta do dia
- 3,5 €
Os Vinhos Doces
- Vinho da Madeira Cossart Gordon 5 anos
- 5 €
- 5 anos | DOC Madeira | Malvasia
- Porto Sandeman Tawny 20 anos
- 9 €
- Porto Dow’s LBV
- 5 €
- 2012 | DOC Douro | Vinhas Velhas
- Quinta dos Frades Colheita Tardia Tinto
- 9 €
- 2017 | DOC Douro | 100% Touriga Franca de Vinha Velha
- Falcoaria Colheita Tardia Branco
- 7 €
- 2014 | Quinta do Casal Branco | Viognier, Fernão Pires
- Royal Tokaji Late Harvest Branco
- 5,5 €
- 2017 | Tokay, Hungria
Perguntas frequentes
A Velha
Reservar mesa para
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.