Registar o meu restauranteAjuda
Insider
Menu 2024 - Águas de Bacalhau
Campo das Hortas 18, 4700-443, Braga
EuropeuPreço médio: 40 €
9,3
(191 avaliações)
Dê uma vista de olhos a este menu
Explore as ofertas culinárias deste restaurante e deixe-se inspirar.
Chef
Chef Maumau Horsth - Sous Chef Tina Alvarez - Chef de Sala Mário Augusto
Tipo de cozinha
Português
Fotografias do menu (2)
Todas as fotografias de comida (74)
+70
Sobremesas
- Suspiros e Chantilly
- 7 €
- Chantilly defumado - Fruta macerada(Sazonal) - Mini merengues - Coentros
- Reibanada
- 7 €
- Pão nosso com infusão de laranja e limão, frito em manteiga noisette - Compota(Sazonal)
- Chocolate e Citrínos
- 7 €
- Cremoux de chocolate e pimenta rosa - Cremoux de citrínos - Crumble de gengibre
- Tapioca e Coco
- 7 €
- Flan de mandioca e coco - Paracuca de ginguba - Aveludado de coco e gengibre
- Baba de Camelo Cansado
- 7 €
- Espuma de doce de leite artesanal - Honeycomb - Sal de carvão
- Haja o Que Houber
- 7 €
- Criação do chef, perguntar se há disponível e o que é....
- Só Um Stick, Porfa
- 7 €
- Gelado ou sorbet ou ao contrário, em um palito
Entradas
- o Paum Nosso, Oube Lá
- 3 €
- Pão artesanal, sabores variam de dia para dia
- Até Tem Uma Sopinha
- 3 €
- Uma sopinha de legumes, feita à lenha
- Empanada da Argen "TINA"
- 3 €
- Uma massa frita e estaladiça - Gel de cebolada - Chimichurri
- Par de Crocs
- 4 €
- Duo de croquetas, bacalhau e copa lombo
- O Qu'Oubere
- 5 €
- Couvert - Ricota artesanal - Azeitona imregnada com Jalapeño - Tremoços fermentados - Pão artesanal
- Uma Salada Gulosa
- 9 €
- Cogollo - Mayo Trufas - Crouton - Pó de Beterraba - Grana Padano
- Moelas Creole
- 9 €
- Pipocas de moelas fritas - Salsa Picante - Pickles
- B.F.C.(Bacalhau's Fried Chicken)
- 9 €
- Frango defumado e frito - Asian BBQ Souce
- Acarajé
- 9 €
- Bolo frito de feijão frade fermentado - Vatapá* - Vinagrete - Amendoim - *Vatapá é um creme a base de camarão, pão, leite de coco, gindungo e coentros
- Nossa Beringela
- 10 €
- Beringela - Miso - Kimchi - Cremoso Lácteo
- Anjelheira Joly
- 10 €
- SIMPLESMENTE uma alheira, só que feita por nós, servida com bastante fumaça
- Chouricinha
- 10 €
- SIMPLESMENTE(novamente) uma chouricinha, só que feita por nós(novamente kkkkk)
- Maka'xera e Jaba
- 11 €
- Pirão* de mandioca - Carne seca - Queijo Coalho *Pirão é um creme a base do caldo da carne seca e farinha de mandioca
- Alheira Rota
- 12 €
- Alheira grelhada - Ovo BT - Mayo Hollandaise - Batata Palha - Sabe aquela alheira que rebenta? Demos um uso para ela :-)
- Ovos Rotos v 5.0
- 12 €
- Batata Frita - Couriço - Espuma de batata defumada
- Uma Coisa Qualquer
- 15 €
- Isto é para os de espírito aventureiro, peça e descubra o que é....
Menu desgustação
- Por pessoa, a seco
- 80 €
- Composição de vários pratos, criações sazonais e mutantes, das entradas até as sobremesas :-)
3,14+Tos(Pitos)
- à Parmegiana
- 22 €
- Peito de frango fumado e panado - Puré de batata e trufa - Pomodoro de San Marzano Gratinado com queijo Gouda Português
- d'Ávo
- 22 €
- Peito de frango fumado e panado - Humita* - Batata Frita *Humita é um creme de milho abóbora e queijo, um prato argentino do período pré-hispánico
- P.P.P.P.P.(Prato Par'os Putos Por Phabor)
- 17 €
- Menu Infantil - Peito de frango defumado - Batata frita - Espuma de Batata
vais Comer Espuma, Pah!!!!
- Coiso Fumado
- 21 €
- Carne de caça defumada - Batata - Chicharrón - Espuma de Tubérculos
- Bacalhau Beich'mau
- 21 €
- Creme de bacalhau - Batatas fritas - Espuma de Mornay - Crutons - Óleo de Clorofila
- Al-Phaz-Se na Hora
- 21 €
- Criação do chef, ao momento, só sabemos que vai alguma espuma, de resto, é pedir para ver
Tem Lombo.....de Bacalhau, CALMAAA
- Acompanhado
- 22 €
- Lombo de bacalhau grelhado à Lenha - Açorda ou Esmagada, só escolher
- Free-Tattoo
- 22 €
- Bacalhau frito - Chips de Batata Doce - Cebolada
?Mais Arroz?
- Bacalhau não S.F.F.
- 21 €
- Campeão de vendas da casa, um arroz cremoso de bacalhau, com bacalhau desfiado por cima, algumas pintarolas de mayo e salsa
- D´Polvo
- 21 €
- Ainda fazemos, mas já estamos cansados também deste :-) Arroz cremoso de polvo, as mesmas pintarolas de mayo, mas este tem raspas de laranja
- D'Mário
- 21 €
- Nosso Pato, novo na carta e já é um querido pelos amigos Um arroz de pato cremoso, gratinado com queijo gouda portguês, nossa chouricinha artesanal, compota de cebola e um toque de citrínos
- Chocco híbrido
- 21 €
- Um arroz de choco, com tinta de chocco, chocco frito, gengibre, coentros, lima, gel de lima e coisas mais :-)
Perguntas frequentes
Águas de Bacalhau
Reservar mesa para
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.