Registar o meu restaurante

Ajuda

O quê

Onde

Pesquisar

Asiático Esplanada

Menu 2023 - Ajitama Ramen Bistro

9/10

1647

Avenida Duque de Loulé, 36, 1050-091 Lisboa

Asiático

Preço médio 19 €

Reservation

Encontrar uma mesa

Serviço gratuito • Reserva confirmada imediatamente

🔥 Já tem 7 reservas hoje

Reserve gratuitamente • Obtenha confirmação imediata

Efetue uma reserva no TheFork para ganhar Yums e usufruir de descontos de fidelização exclusivos

Ementa

Última atualização: janeiro de 2023

Preço médio 19 €

Entradas

Padron Togarashi: 5,8 €; Pimentos padron ao estilo nipónico. Picante? Sim, um pouco. A não ser que surja um padron "lost in translation" extra picante
Supaishi Ajitama: 4 €; Combinação celestial. O ilustre ovo ajitama encontra o nosso molho picante caseiro para uma fusão perfeita
Agedashi Tofu: 7 €; Tofu japonês com cobertura crocante e enriquecido com dashi e katsuobishi (filetes de peixe desidratados)
Gyozas - Frango (4un): 5,5 €; Recheio à base de carne de galinha, couve e cebola. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Podem ser acompanhadas com molho caseiro original ou picante.
Gyozas - Vegetarianas (4un): 5,5 €; Recheio a base de couve, cenoura, ervilhas, edamame e sementes de sésamo. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Podem ser acompanhadas com molho caseiro original ou picante.
Nasu Dengaku: 6 €; Beringela tostada no forno, barrada com pasta de miso e acompanhada com negi (cebolo)

Ramen

Kashunattsu Tantanmen - Onde O Cajúé Apenas Um Detalhe: 15,9 €; Caldo pai tan: 18h - 20h | noodle: espessura média
Miso - Explosão De Sabores: 14,4 €; Caldo chin tan: 7h | noodle: espessura grossa
Shoyu - Perfeito Para Iniciantes: 13,3 €; Caldo chin tan: 7h i noodle: espessura média
Hakata Tonkotsu - a Nossa Especialidade: 15,5 €; Caldo pai tan: 18h - 20h | noodle: espessura fina
Red Tonkotsu - Para Os Mais Corajosos: 15,5 €; Caldo pai tan: 18h - 20h | noodle: espessura fina
Rustic Vegan - Ramen Vegan Cremoso: 15 €; Caldo de vegetais: 2h | noodle: espessura média
Veggie - Uma Opção Vegetariana De Ramen Sem Compromissos: 14,5 €; Caldo de vegetais: 2h | noodle: espessura média

Kids

Shoyu Kids - Ramen Para Os Mais Novos: 6,5 €; Caldo suave à base de galinha, com ovo ajitama, tomate no forno e uns verdes negis que eles nem notam. Há quem diga que ficam calmos depois de comerem "comfort food"..:)
Kids Gyozas Donn - Fá-Los Sorrir: 6 €; 2 Gyozas sobre uma base de arroz japonês, complementado com um ovo cozido

Além Do Ramen

Chashu Don: 12,9 €; Carne de barriga de porco cozinhada durante largas horas, com uma base de arroz japonês. É acompanhado com ovo onsen tamago (tradicional ovo japones de baixa temperatura)
Gyudon: 13,3 €; Um dos pratos mais consumidos pelos japoneses além do ramen. Carne de vaca fatiada com cebola em marinada caseira, com uma base de arroz japonês. E acompanhado com ovo osen tamago (tradicional ovo japonês De baixa temperatura).
Japanese Curry: 13,3 €; Interpretação japonesa do prato de caril. Para muitos, o melhor estilo. Contém frango e vegetais cortados com a técnica rangiri. É acompanhado de arroz japonês e ovo.

Sobremesas

Tarte De Abóbora De Hokkaido: 4 €
Mochi: 4 €; (Cheesecake de frutos vermelhos, manga, chocolate branco | vegan - framboesa)
Bolo De Matcha Com Chocolate: 4,9 €
Cheesecake De Lima E Oreo: 5,25 €
Cheesecake De Matcha: 5,25 €

Refrigerantes / Águas

Água Purificada Natural | Gaseificada (70cl): 2,5 €
Coca-Cola | Coca-Cola Zero: 2,2 €
Limonada (50cl): 3,2 €
Limonada Morango | Maracujā (50cl): 3,8 €
Sumos Naturais: 3,5 €
Ice Tea Caseiro (40cl): 2,5 €; (Chá infusionado com frutas variadas, erva príncipe, hibisco)
Chá Frio Matcha Bio (30cl): 2 €
Chá Quente Matcha Bio (1l): 3,5 €
Outros Chás (1l): 2,5 €
Fever Tree Tonic: 2,5 €
Fever Tree Ginger Beer: 2,8 €
Fresh Matcha Latte: 3,5 €
Kombucha: 4 €; (Original | abacaxi, lima e menta | limãoe gengibre)
Espresso: 1,2 €

Cervejas

Heineken | Heineken 0.0% (33cl): 2,2 €
Japonesa Sapporo (65cl): 6,5 €
Imperial Japonesa Asahi (50cl): 6,5 €
Cerveja Artesanal Ajitama Kombu Biru - Imperial (28cl): 4 €
Cerveja Artesanal Ajitama Kombu Biru - Garrafa (33cl): 4,5 €

Sangria

Sake Frutos Vermelhos: 18 €
Sake Maracujá: 20 €

Gin

Hendrick's & Tonic Fever Tree: 8,5 €
Nikka & Tonic Fever Tree: 11 €

Vodka

Stolichnaya: 5,5 €
Nikka: 8 €

Whisky

The Famous Grouse: 5,5 €
Malt Glenfiddich: 9 €
Nikka Days: 6,5 €
Nikka from The Barrel: 7,5 €
Nikka Coffey Malt: 12 €

Sake

Karatamba (72cl): 26 €
Shogun (72cl): 18 €
Onecup Ozeki Mini (10cl): 4 €
Kido Jyunmai Daiginjo (720ml): 50 €
Yamatoshizuku (720ml): 40 €
Sparkling Sake Junmai Ichinokura Suzune (375ml): 35 €
Sparkling Sake Utakata (285ml): 20 €

Vinhos - Tinto

Carm Colheita (Douro): 16 €; Muito fresco com fruta cítrica em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais.
Herdade Dos Grous (Alentejo) (Garrafa): 25 €; Intenso a frutos vermelhos com notas tostadas e especiarias.
Mandriola De Lisboa (Lisboa) (Garrafa): 14 €; Complexo com notas picantese fruta vermelha. Explosão de aromas, acidez equilibrada e taninos elegantes. Sedoso com um final longo e persistente.
Fiúza Cabernet Sauvigon (Tejo): 15 €; Notas frutadas e tropicais com ligeira cremosidade e acidez equilibrada. Final de boca equilibrado e refrescante.
Esporão Colheita Bio (Alentejo): 22 €; Com textura sedosa a apelativa onde sobressai a fruta madura envolta em apontamentos minerais, caracter puro, vibrante e persistente

Vinhos - Branco

Carm Colheita (Douro): 16 €; Fresco e elegante com notas de frutos silvestres e cerejas pretas sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira.
Herdade Dos Grous (Alentejo) (Garrafa): 25 €; Exuberante a frutos tropicais. Sabor rico em fruta, fino, elegante e com bom equilibrio de acidez
Mandriola De Lisboa (Lisboa) (Garrafa): 14 €; Notas frutadas e tropicais com ligeira cremosidade e acidez equilibrada. Final de boca equilibrado e refrescante.
Fiúza Sauvignon (Tejo): 15 €; Fresco, com notas de maracujá e excelente estrutura. Acidez marcada com um final longo.
Esporão Colheita Bio (Alentejo): 22 €; Complexo e com textura algo cremosa, puro, rico, fresco e com um final intenso e muito persistente.

Vinhos - Rosé

Casa Ermelinda Freitas Pinot Noir/Merlot (Setúbal): 20 €; Aroma intenso e fino a lembrar frutos vermelhos jovens, refrescante com final elegante e guloso.
Carm Colheita (Douro) (Garrafa): 16 €; Complexo e fresco com frutos vermelhos e elegantes notas florais próprias da casta touriga nacional

Vinhos - Verde

Quinta Do Ameal Loureiro: 18 €; Grande intensidade aromática, dominado por frutos citricos e aromas florais. Vibrante e equilibrado com um final fresco e persistente.
Bico Amarelo (Garrafa): 12 €; Fresco e leve com notas florais, citrinos e fruta de caroço. Elegante com boa acidez e final longo e refrescante.

Ajitama Wine Selection - Tinto

Esporão Private Selection (Alentejo): 110 €; Complexidade aromática revelando fruta preta madura, notas de cacau fresco e pimenta.
Quinta Dos Murças Reserva (Douro): 33 €; Exuberante e concentrado onde dominam os frutos vermelhos e pretos maduros, alguns aromas florais e balsâmicos.
Quinta Vale D. Maria (Douro): 75 €; Riqueza aromática a frutos vermelhos como amora silvestre, framboesa e cereja madura com estrutura elegante e concentrada.
Herdade Dos Grous Moonharvested (Alentejo): 35 €; Aroma complexo de fruta preta com notas de madeira bem integradas.

Ajitama Wine Selection - Branco

Esporão Private Selection (Alentejo): 60 €; Rico e exuberante com destaque na fruta de polpa branca e nuance de noz-moscada com um final longo e persistente.
Herdade Dos Grous Concrete (Alentejo): 30 €; Aroma a pêssego e lima com sabor rico em fruta e grande complexidade. Estágio em depósitos de cimento durante 6 meses.

Signature Cocktails

Rōzumarī: 9,5 €; Gin, toranja e um "cheirinho de alecrim"
Satoshi Nakamoto: 8,5 €; Whisky japonės nikka, café, sementes de sésamo tostadase pepitas de yuzu Oferta para clientes que paguem refeição com cripto moedas
Shiro Budō Gin: 7 €; Gin, vinho do porto branco, shochu, xarope de erva príncipe, espuma de uva verde, limão, uva verde.
Sakerinha - Maracujá | Ananás: 8 €
Sakerinha - Morango: 7 €
Kyuuri Dorinku: 9 €; Shochu, vodka, lillet blanc, pepino, limão
Tokyo Sour: 8,5 €; Shochu, sumo de limão natural, clara de ovo
Yatagarasu: 8,5 €; Shochu, gin, cynar, sumo de lima, hortelã, tomilho, cerveja
Mojichu: 8 €; Shochu, sumo de lima natural, hortelã, ginger beer
Shenlong Gin: 8 €; Gin, polpa de maracujá, xarope de maracujá, angoustura bitter, clara de ovo