Quem é o chef do restaurante Alma d’Eça?

A Alma d’Eça, o chef é Pedro Fernandes & Adriano Peixoto.

Qual é o preço médio para comer no Alma d’Eça?

Se estiver a planear comer no Alma d’Eça, o preço médio deverá ser aproximadamente 30 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

O Alma d’Eça tem opções vegetarianas no menu?

Sim, o Alma d’Eça foi identificado como tendo opções vegetarianas no menu.

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Japonês Romântico

Menu 2023 - Alma d’Eça

8,9/10

711

R. Eça de Queirós 28, 4700-315 BragaVer o mapa

Preço médio 30 €

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Pratos populares

Risotto de Cogumelos e Trufa

20 €

Salada de Quinoa Vermelha & Romã c/ Salmão

16 €

Tomahawk (≈ 1 Kg || 2/3 Pax.)

64 €

Tempura de Bimi com Aioli de Anchovas

10 €

Tempura de Camarão com Amêndoa Laminada

15 €

Hot d’Eça

13,5 €

Soft Freestyle (14 Un.)

25 €

Risotto de Gambas & Vieira

22 €

Filete de Robalo c/ Risotto de Espargos

27 €

Bacalhau à Alma

30 €

Lombinho de Porco Ibérico c/ Salva, Batata e Salada de Agrião

24 €

Bife do Lombo

27 €

Gyozas de Frango & Legumes

9 €

Harumaki

9 €

Taco

10 €

Ementa

Última atualização: fevereiro de 2023

Chef Pedro Fernandes & Adriano Peixoto

Preço médio 30 €

Opções alimentares

Pratos vegetarianos

ENTRADAS/STARTERS

Tempura de Bimi com Aioli de Anchovas: 10 €; Bimi Tempura with Aioli of Anchovies
Aumônier de Queijo de Cabra, Maçã e Pinhões: 10 €; Aumônière of Goat Cheese, Apple & Pine Nuts
Tábua de Charcutaria e Queijo: 20 €; Traditional Smoked Sausages & Cheese Board
Bolinhos de Bacalhau com Maionese de Lima (6 Un.): 10 €; Codfish Balls with Lime Mayonnaise (6 Un.)
Ostras Frescas do Dia (6 Un.) | Sujeito a Disponibilidade: 18 €; Fresh Oysters of The Day (6 Un.) | Subject to Availability
Salteado de Lulas c/ Tomate Seco: 16 €; Sautéed Squid with Sun-Dreid Tomatoes

SALADAS/SALADS

Salada com Mozzarella, Redução de Vinho do Porto e Tomate Coração de Boi;: 12,5 €; Salad with Mozzarella, Port Wine Reduction & Beefsteak Tomato;
Salada de Quinoa Vermelha & Romã c/ Salmão: 16 €; Salada de Quinoa Vermelha e Camarão; Red Quinoa Salad with Shrimp;

MENU INFANTIL/KIDS MENU (For Kids Aged 12 or Less)

Peixe do Dia com Arroz Basmati: 13,5 €; Fish of the Day with Basmati Rice
Esparguete à Bolonhesa: 13,5 €; Bolognese Spaghetti
Hambúrguer e Chips de Batata: 13,5 €; Burger & Chips

SOPA/SOUPS

Creme de Legumes: 4 €; Vegetable Soup
Sopa de Tomate Assado e Paprika Fumada: 6 €; Roasted Tomato Soup & Smoked Paprika

RISOTTOS & PASTAS

Risotto de Cogumelos e Trufa: 20 €; Mushrooms & Truffle Risotto
Risotto de Bacalhau com Ovo Escalfado: 22 €; Codfish Risotto with Poached Egg
Linguini Nero de Polvo: 20 €; Pasta “Nero” with Octopus
Penne al Pesto: 15 €; Massa Penne com Molho Pesto; Penne Pasta with Pesto Sauce;
Raviolis de Limão e Frutos do Mar: 20 €; Lemon Ravioli with Seafood
Risotto de Gambas & Vieira: 22 €; Prawns & Scallops Risotto

PEIXE/FISH

Filete de Robalo c/ Risotto de Espargos: 27 €; Sea Bass Fillet with Aspargus Risotto
Polvinho da Pedra, Batata a Murro e Grelos: 30 €; Little Octopus, Potatoes & Sautéed Turnip Greens
Bacalhau à Alma: 30 €; Confit Codfish with Spinach & Roasted Potatoes

CARNE/MEAT

Lombinho de Porco Ibérico c/ Salva, Batata e Salada de Agrião: 24 €; Iberian Pork Tenderloin with Sage, Young Potatoe and Watercrees Salad
Bife à Portuguesa: 25 €; Portuguese Steak with French Fries, Smooked Ham and Fried Egg
Bife do Lombo: 27 €; Tender loin Steak, Crispy Onion & French Fries;

PRATOS PARA PARTILHAR/DISHES FOR SHARING

Entrecôte de Sashi (500gr): 50 €; Entrecôte 500gr
Tomahawk (≈ 1 Kg || 2/3 Pax.): 64 €; Tomahawk (≈ 1 Kg || 2/3 Pax.)
Dourada Escalada: 40 €

GUARNIÇÕES/SIDE DISHES

Legumes Salteados: 5 €; Sautéed Veggies
Batata Alma: 5 €; “Alma” Potatoes
Batata Frita: 4,5 €; French Fries
Arroz de Cogumelos: 5 €; Mushrooms Rice
Puré de Batata Trufada: 5,5 €; Truffled Mashed Potatoes
Salada Mista: 4,5 €; Mixed GReen Salad

ENTRADAS SUSHI/SUSHI STARTERS

Tempura de Camarão com Amêndoa Laminada: 15 €; Shrimp Tempura with Sliced Almond
Gyozas de Frango & Legumes: 9 €; Chicken & Vegetable Gyozas
Takoyaki: 9 €; Polvo, Repolho, Alho Francês, Maionese Japonesa e Katsuobushi; Octopus, Cabbage, Leek, Japanese Mayonnaise & Katsuobushi;
Harumaki: 9 €; Crepes de Legumes; Vegetable Crepes;
Misoshiro: 4 €; Alga Wakame, Tofu e Cebolinho; Wakame Seaweed, Tofu & Chives;
Taco: 10 €; Peixe Branco, Cebola Roxa, Pimento Vermelho, Tougarashi, Ovas, Maionese e Guacamole; White Fish, Red Onion, Red Pepper, Tougarashi, Roe Tobikko, Mayo & Guacamole;
New Style Sashimi: 17 €; Finas Lâminas de Peixe Marinado em Molho Ponzu; Thin Slices of Fish Marinated in Ponzu Sauce;
Ceviche de Peixe Branco: 14 €; Cebola Rocha, Malagueta, Alga Wakame e Coentros; White Fish with Red Onion, Chili, Wakame Seaweed & Coriander;
Tártaro de Atum: 16 €; Atum, Cebola, Maionese Picante e Guacamole; Tuna, Onion, Spicy Mayo & Guacamole;
Tártaro de Salmão: 15 €; Salmão com Gema de Codorniz, Cebola Rocha, Ovas, Cebolinho e Temperado com Molho do Chef; Salmon with Quail Egg Yolk, Red Onion, Roe Tobikko, Chives with Chef’s Sauce;

TEMAKI

Salmão: 10 €; Cone de Alga Nori com Arroz, Salmão e Cebolinho; Seaweed Nori Cone with Rice, Salmon & Chives;
Atum: 11 €; Cone de Alga Nori com Arroz, Atum e Cebolinho; Seaweed Nori Cone with Tuna & Chives;
Alma: 11 €; Cone de Alga de Soja, Recheado com Camarão Panado, Salmão, Queijo Creme e Ovas; Soy Leaf Cone with Breaded Shrimp, Salmon, Cream Cheese & Roe Tobikko;
Califórnia: 10 €; Cone de Alga Nori com Arroz, Abacate, Gambás e Pepino; Seaweed Nori Cone With Rice, Avocado, Shrimp & Cucumber;

NIGIRI

Shake (2 Un.): 7 €; Nigiri de Salmão; Salmon Nigiri;
Akami (2 Un.): 9 €; Nigiri do Lombo de Atum; Loin Tuna Nigiri;
Otoro (2 Un.): 12 €; Nigiri da Barriga do Atum; Tuna Belly Nigiri;
Peixe Branco (2 Un.): 8 €; Nigiri de Peixe Branco; White Fish Nigiri;
Nigiri Freestyle (6 Un.) Nigiris Sugestão do Chef / Chef’s Suggestions Nigiris: 17 €; Nigiris Sugestão do Chef; Chef’s Suggestions Nigiris;

HOSOMAKI

Teka Maki: 9 €; Rolo de Alga Nori, Arroz e Atum; Nori Roll with Rice & Tuna;
Shake Maki: 6,5 €; Rolo de Alga Nori, Arroz e Salmão; Nori Roll with Rice & Salmon;
Kapa Maki: 6 €; Rolo de Alga Nori, Arroz e Pepino; Nori Roll with Rice & Cucumber;
Ebi Maki: 8,5 €; Rolo de Alga Nori, Arroz e Camarão; Nori Roll with Rice & Shrimp;

SPECIAL ROLLS

Soft-Shell Crab (4 Un.): 12,5 €; Enrolado de Salmão, Arroz, Caranguejo Casca Mole, Alho Francês, Sementes Sésamo, Ovas e Maionese Picante; Salmon Roll with Soft Crab, Rice, Leek, Sesame Seeds, Roe Tobikko & Spicy Mayo;
Ebitem (4 Un.): 9,5 €; Enrolado de Alga, Arroz, Maionese Japonesa, Tempura de Camarão, Ovas e Finas Lâminas de Salmão; Seaweed Roll with Rice, Japanese Mayonnaise, Shrimp Tempura, Roe & Thin Salmon Blades;
Spicy Tuna (4 Un.): 11 €; Enrolado de Alga Nori, Arroz, Atum, Molho Picante, Ovas e Sementes Sésamo; Nori Seaweed Roll with Rice, Tuna, Spicy Sauce, Roe Tobikko & Sesame Seeds;
Califórnia (4 Un.): 8,5 €; Rolo Alga Nori, Arroz, Abacate, Pepino, Camarão e Sementes Sésamo; Nori Seaweed Roll with Rice, Avocado, Shrimp, Cucumber & Sesame Seeds;
Triangular de Amêndoa (4 Un.): 9 €; Rolo de Alga Nori, Arroz, Queijo Creme, Amêndoa Frita, coberto com Tiras de Salmão; Nori Seaweed Roll with Rice, Cream Cheese, Fried Almonds Topped with Salmon Slices;
Queen (4 Un.): 10 €; Rolo de Alga de Soja, Arroz, Carne de Caranguejo e Pepino, coberto com Tiras de Salmão; Rice & Soybean Seaweed Roll with Crab, Cucumber & Mayonnaise topped with Salmon Slices;
Nama Harumaki (4 Un.): 9 €; Rolo de Folha de Papel de Arroz Coberta com Alface, Camarão Panado, Pepino e Maionese Picante; Rice Paper Roll with Lettuce, Breaded Shrimp, Cucumber & Spicy Mayo;
Kiurimaki (4 Un.): 9 €; Enrolado de Pepino com Tiras de Salmão, Queijo Creme, Camarão e Cebolinho; Cucumber Roll Stuffed with Salmon Slices, Shrimp, Cream Cheese & Chives;
Tempura Maki (4 Un.): 10 €; Rolo de Alga Nori, Arroz, Tempura de Camarão, Sementes Sésamo, Maionese, Ovas e Alface; Nori Seaweed Roll with Rice, Shrimp Tempura, Sesame Seeds, Mayo, Roe Tobikko & Lettuce;

GUNKAN's

Gunkan Special (2 Un.): 7 €; Gunkans Especiais de Sugestão do Chef; Special Gunkans Chef’s Suggestion;
Mix Gunkan (6 Un.): 17 €; Mix Gunkans de Sugestão do Chef; Mix Gunkans Chef’s Suggestion;
Gunkan de Caranguejo Soft-Shell com Ovo de Codorniz Trufado (2 Un.): 9 €; Soft Crab Gunkan with Truffled Quail Egg

HOT ROLLS

Hot Philadelphia: 11,5 €; Rolo de Alga Nori com Salmão, Arroz, Camarão e Queijo Creme; Nori Roll with Salmon, Rice, Shrimp & Cream Cheese;
Crunch Hot Maki: 12,5 €; Folha de Crepe com Salmão, Camarão, Ovas e Queijo Creme; Crepe Leaf Roll with Salmon, Shrimp, Roe Tobikko & Cream Cheese;
Hot d’Eça: 13,5 €; Rolo de Alga Nori, Arroz, Vieira, Maionese envolvido em Massa Kataifi; Nori Roll with Rice, Scallops & Lime Mayo Wrapped in Kataifi Pastry;

MIX SASHIMI

Freestyle (10 Un.): 15 €; Sashimi Variado de Sugestão do Chef; Chef’s Suggestion Assorted Sashimi;
Freestyle (15 Un.): 21 €; Sashimi Variado de Sugestão do Chef; Chef’s Suggestion Assorted Sashimi;
Shake (5 Un.): 9 €; Fatias de Salmão; Salmon Slices;
Maguro Akami (5 Un.): 13 €; Fatias do Lombo de Atum; Tuna Loin Slices;
Maguro Otoro (5 Un.): 16 €; Fatias da Barriga de Atum; Tuna Belly Slices;
Kanpachi (5 Un.): 13 €; Fatias de Lírio dos Açores; Slices of Azores Greater Amberjack;
Suzuki (5 Un.): 10 €; Fatias de Robalo da Costa; Slices of Sea Bass;

COMBINADOS/FREESTYLES (Sushi to Sashimi)

Soft Freestyle (14 Un.): 25 €; Sushi e Sashimi Variado de Criação do Chef; Chef’s Creation Sushi & Sashimi;
Super Freestyle (26 Un.): 40 €; Sushi e Sashimi Variado de Criação do Chef; Chef’s Creation Sushi & Sashimi;
Special Freestyle (38 Un.): 57 €; Sushi e Sashimi Variado de Criação do Chef; Chef’s Creation Sushi & Sashimi;
Premium Freestyle (50 Un.): 72 €; Sushi e Sashimi Variado de Criação do Chef; Chef’s Creation Sushi & Sashimi;
Light Mix Veggie (12 Un.): 25 €; Sushi e Sashimi Vegetariano de Criação do Chef; Chef’s Creation Vegetarian Sushi & Sashimi;
Traditional Freestyle (14 und.): 24 €
Majestic Freestyle (54und): 95 €; Chef's Creation Sushi and Sashimi with the Most Exclusive Products

Bebidas

Garrafa de água: 2,75 €
Meia garrafa de água: 2 €
Café: 1,5 €

Sobremesa

Mix Frutas Frescas: 8 €; Mix of Seasonal Fruit
Santa Bárbara: 8 €; Morango, Limão e Speculos Strawberry, Lemon & Speculos
Mousse 3 Chocolates: 8 €; Three Chocolate Mousse
Oudim de Requeijão c/ Mousse de Lima: 8 €; Cottege Cheese Pudding with Lime Mousse
Coulant de Chocolate e Pistachio, Baunilha de Madagascar: 9 €; Chocolate & Pistachio Coulant, Madagascar Vanilla
Tiramisú de castanha: 8 €; Chestnut Tiramisú
Crumble de Maçã e Gelado de Caramelo Salgado: 8 €; Apple Crumble with Caramel Ice Cream
Pudim Abade de Priscos: 8 €