Ementa

Entradas

Foie gras salteado, maçã, granola, beterraba e café
29 €
Cenouras, bulghur, puré de alperce, queijo de cabra, azeite de cominhos
25 €
Caldeirada de peixe e marisco
29 €
Salongo, abóbora, massa de pimentão, pinhão
30 €

Pratos Principais

Calçada de Bacalhau, gema confitada, puré de cebola e salsa
36 €
Bica, feijoada de carabineiro e algas
40 €
Secretos de Porco Alentejano, pleurotes, migas de chouriço e grelos
39 €
Lombo de novilho nacional, cebola roxa, alcachofras, molho barbecue
40 €

Sobremesa

Bomba de chocolate e caramelo salgado com sorvete de avelã
13 €
Mar e citrinos, sorvete de yuzu, algas cristalinas, curd de citrinos
11 €
Banana da Madeira, caramelo de lima, mousse de lúcia lima
11 €
Texturas de amora e aipo
12 €

Alma

Cenouras, bulghur, puré de alperce, queijo de cabra, azeite de cominhos
Foie gras salteado, maçã, granola, beterraba, café
Bacalhau, salsa, brandade, couve
Leitão confitado, grelos, cebola acidulada, jus de pimentas
Sorbet de manjericão, champagne e ananás dos Açores
Laranja, curd cítrico, biscoito Almendrado

Costa a Costa

Caldeirada de peixe e marisco
Azevia, ervilhas, chouriço de porco alentejano, holandês de noisette
Salongo, abóbora, massa de pimentão, pinhão
Bica, feijoada de carabineiro e algas
Amora, alecrim e iogurte
Mar e citrinos, sorvete de yuzu, algas cristalizadas, curd de citrinos

Bebidas

Garrafa de espumante
93 €
Café
2 €
Garrafa de água
3,5 €
Meia garrafa de água
2 €
Garrafa de vinho
16 €
Vinho a copo
4 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.

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