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Menu 2023 - Alma Temperada
8,9/10
151
R. das Prainhas lote 20, 8700-408 Olhão
Mediterrânico
Preço médio 18 €
Reservation
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Ementa
Tapas
- Creme Aveludado de Ervilhas com Azeite Fumado em brasa e Hortelã
- 3,5 €
- Amêijoa Boa da Ria Formosa
- 16 €
- Camarão ao Alho com Malagueta, Coentros e Brandy
- 14 €
- Ceviche Alma
- 11 €
- Tábua de Queijos e Enchidos
- 18 €
- Pica-Pau de Novilho
- 9 €
- Tiras de Choco panadas com Aioli de Lima e Açafrão da Índia
- 8,5 €
- Queijo Camembert gratinado com Mel, Nozes e Alecrim
- 11 €
- Trouxa de Chévre com Compota de Abóbora e Nozes
- 10 €
- Prego de Novilho em Bolo do Caco com Batata Canoa
- 10 €
- Pica-pau de Cogumelos
- 8 €
- cerveja preta, mostarda e sementes de sésamo
- Vieiras com Caviar, Wakame e Lima
- 13 €
- Torricado de Cavala Curada com Geleia de Laranja e Poejo
- 8 €
- Chamuça de Berbigão
- 6,5 €
Peixe
- Bacalhau à Brás
- 13 €
- Bacalhau Alma
- 16 €
- Bacalhau Fresco a baixa temperatura, Puré de Feijão Preto, Farofa de Enchidos e mini Cenouras
- Risotto de Camarão
- 16,5 €
- Robalo à Chefe
- 16,5 €
- Filete de Robalo com Caviar, Puré de Cenoura, Azeite de Ervas e Pickles de Rabanete
Vegetariano
- Risotto de Cogumelos com Redução de Vinho do Porto
- 11,5 €
- Salada à Chefe
- 10 €
Carne
- Peito de Frango
- 9,5 €
- Acompanhado com Arroz Basmati de Cogumelos
- Bochechas de Porco
- 10,5 €
- Acompanhadas com Batata Canoa e mini Cenouras
- Lombinho de Porco com Amêijoa Boa da Ria Formosa
- 16 €
- Perna de Pato
- 17 €
- Acompanhado com Puré de Couve-flor, Mini Legumes e Redução de Vinho do Porto com Laranja do Algarve
- Bife Alma Temperada
- 18 €
- Carne Maturada com Batata Canoa com opção: Molho Pimenta, Molho de Mel e Mostarda ou Maionese de Alho
Sobremesas
- Tarte de Lima com Natas Fresca
- 4,5 €
- Espuma Catalana, Crumble e Sorvete de Limão
- 5,5 €
- Cheesecake de Cifão com Coli de Morango e Manjericão e Gelado de Nata
- 5,5 €
- Crumble de Maçã com Gelado de Baunilha
- 6 €
- Mousse de Chocolate Negro, Peta zetas, Caramelo Salgado e Gelado de Avelã
- 6 €
- Bolo de Amêndoa e Gila com Sorvete de Tangerina
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