Registar o meu restauranteAjuda
29
Top100Insider
Menu 2024 - Amassa
R. Elias Garcia, 2005, Santarém
Cozinha InternacionalPreço médio: 20 €
9,6
(1880 avaliações)
Dê uma vista de olhos a este menu
Explore as ofertas culinárias deste restaurante e deixe-se inspirar.
Última atualização
18 de setembro de 2024
Chef
Maurício Lage
Tipo de cozinha
Cozinha Internacional
Fotografias do menu (9)
+7
Todas as fotografias de comida (368)
+364
Entradas
- Couvert
- 5,9 €
- Focaccia pugliese, pão de massa mãe, manteiga fumada com mel, azeitonas e caponata
- Pane carasau
- 3,1 €
- Pão típico da sardenha com manteiga de alho. (sugerimos que corte à mão)
- Panzerotti (2uni)
- 6,5 €
- Pastel de massa tenra recheado com queijo fior di latte, molho de tomate e salame de parma
- Antipasto italiano (versão para 2 pax)
- 21 €
- Tábua com a nossa selecção de queijos, e charcutaria fina italiana, acompanhado de doce e tostas de foccacia.
- Burrata
- 8,9 €
- Queijo com recheio cremoso de mozarela fresca e leite de vaca, servida com compota de tomate e pesto
- Carpaccio de tomate
- 9,5 €
- Tomate coração de boi, pickles de cebola roxa e melancia, figos, azeite de poejo e azeitonas confit
- Bruschetta al pomodoro
- 4,5 €
- Pão torrado com tomate cherry e pesto
- Foccacia presunto e mozzarella
- 7,9 €
- Foccacia pugliese com speck e queijo mozzarella
- Brioche de atum
- 8,9 €
- Brioche, atum levemente picado, wasabi fresco e sementes de kimchi
- Bola de berlim do wagyu
- 10,75 €
- Maionese de trufa, rúcula e carne do wagyu
- Sai da toca
- 12,9 €
- Coelho a baixa temperatura, paté de miúdos, gel de manjericão e vinho do porto com crocante de tapioca e emulsão de lardo com pimentos
- Pizza dog
- 8,2 €
- Tomate, mozzarella fior di latte, salsicha toscana picante, molho de burrata e palha de massa
- Parma e fior di latte fumado
- 7,9 €
- Queijo fior di latte gratinado com salvia e presunto de parma
- Tártaro e tutano
- 24 €
- 200 gr de carne finamente picada ao momento, misturada com especiarias servida no tútano.
Saladas
- Gambas
- 12,9 €
- Mistura de alfaces, gambas, perlas de mozzarella fresca, tomate cherry, pickle de courgette com vinagrete de maracujá
- Rosbife
- 14,9 €
- Mistura de alfaces, rosbife, perolas de mozzarella, tomate cherry, alcaparrão, e parmesão
Charcutaria (50 gr à escolha do freguês)
- Presunto de parma dop
- 6 €
- Speck
- 5 €
- Presunto cru, levemente fumado da província de bolzano. Sabor característico a especiarias (zim - bro e nóz moscada)
- Pancetta lady coppata
- 5,5 €
- Barriga e cachaço de porco salgado e temperado
- Guanciale
- 4,5 €
- Bochecha de porco curada da região de úmbria
- Coppa nostrana
- 5 €
- Cachaço de porco, previamente marinado em vinho e curada em salmoura
- Salame felino
- 4,5 €
- Produzido em felino, feito a partir de carne de porco e pimentas com 60 dias de cura
- Gorgonzola di buffala
- 4,5 €
- Queijo azul de leite de bufala, de sabor intenso da zona da lombardia
- Pecorino di moliterno trufado
- 5,5 €
- Queijo de ovelha de textura dura e salgado
- Shrosphire blu clawson
- 6 €
- Queijo encorpado, com textura cremosa, sabor rico e veios azuis distintosa
- Occeili al barolo
- 5,5 €
- Queijo de ovelha levemente salgado com o con - traste adocicado da uva e do vinho na maturação, textura mais pastosa e macia
- Juncu piccolo
- 4,5 €
- Queijo de ovelha e cabra, com 90 dias de cura da sardenha
- Losa di capra
- 5,5 €
- Queijo de cabra, sabore intenso, mas elegante, vindo de piemonte
- Blu di capra
- 6,5 €
- Queijo azul extremamente cremoso, de sabor leitoso e doce
Risotos
- Cogumelos e espargos
- 16,9 €
- Mistura de cogumelos - boletos, pleurotus, portobello e eryngii
- Pêra bêbada
- 16,9 €
- Pêra em vinho tinto, gorgonzola e nozes
- Polvo
- 18,4 €
- Polvinho inteiro com tinta de choco
- Robalo
- 17,9 €
- Lombo de robalo e lima
- Bacalhau
- 17,9 €
- Lombo de bacalhau confitado com vinho do porto e pó de azeitona
- Camarão tigre
- 27 €
Pasta
- Beterraba e strachiatella
- 16,9 €
- Pasta bucatini com beterraba, strachiatella, tempura de espinafre, pinhão e sementes de abóbora
- Pesto pistachio e burrata
- 16,9 €
- Pasta ziti, burrata, pistachio e molho pesto
- Gnocchi de bacalhau
- 18,4 €
- Gnocchi de batata doce roxa, bacalhau confitado, bechamél, brócolos e cebola chalota braseados
- Mediterranea (2 pax)
- 32 €
- Pasta pacherri, polvinho da costa, camarão e molho mediterrâneo (tomate, alcaparra, azeitona)
- Rabo de boi
- 17,9 €
- Pasta pappardelle com rabo de boi desfiado c/le - gumes
- Carbonara
- 14,9 €
- Spaghetti alla chitarra, guanciale fresco e cro - cante, ovo e queijo parmigiano reggiano
- Lasanha
- 15,9 €
- Pasta fresca com ragu tradicional com carne de vaca e porco finamente picada, tomate e molho béchamel
Pizzas
- Pizza branca - cogumelos e trufa
- 16,9 €
- Mozzarella fior di latte, provolone, cogumelos pleurotus, shimeji, eryngii e trufa
- Pizza branca - toscana
- 14,9 €
- Mozzarella fior di latte, espinafre, salsicha toscana fresca e creme de burrata
- Margherita
- 9,4 €
- Tomate, mozzarella fior di latte e manjericão
- Quatro queijos
- 12,9 €
- Tomate, mozzarella fior di latte, provoloni, gorgonzola e pecorino
- Rucula e pesto
- 13,4 €
- Tomate, mozzarella fior di latte, rúcula, tomate cherry e pesto
- Burrata e speck
- 14,9 €
- Tomate, mozzarella fior di latte, burrata e speck
- Pepperoni
- 13,9 €
- Tomate, mozzarella fior di latte e pepperoni picante
- Diavola
- 13,9 €
- Tomate, mozzarella fior di latte e salame ventricina picante
- Parma dop
- 15,5 €
- Tomate, mozzarella fior di latte, mozarela de búfala, presunto de parma dop
- Rosbife
- 14,9 €
- Mistura de alfaces, rosbife, perolas de mozzarella, tomate cherry, alcaparrão, e parmesão
- Bambini
- 11,9 €
- Tomate, mozzarella fior di latte e fiambre
- Calzone
- 15,9 €
- Tomate, mozzarella fior di latte, pancetta, cogumelos, azeitona e pimentos
Carne
- Bife à siciliana
- 24 €
- Lombo de vaca maturado c/molho de pistachio
- Osso buco/chambão/kg
- 34 €
- Cozinhado a baixa temperatura até separar do osso
- Entrecôte
- 19 €
- 300gr de entrecôte fresco grelhado
- Bisteca à fiorentina/kg
- 40 €
- Chuleton maturado (30 dias)/kg
- 64 €
- Consulte também os nossos cortes e peças maturados (P.S.C)
Acompanhamentos
- Risoto trufado
- 8 €
- Risoto de acafrão
- 5 €
- Risoto de espargos
- 4 €
- Puré de batata trufado
- 8 €
- Batata frita
- 3,5 €
- Salada mista
- 3 €
- Legumes grelhados
- 4 €
Sobremesas
- Tiramisù
- 7,4 €
- Creme de mascarpone, biscoito champagne com amaretto, telha de café e cacua em pó
- Panna cotta de frutos do bosque
- 7,9 €
- Cannelloni
- 8,2 €
- Cannelloni de massa filo recheado com doce de ovos e gelado de canela
- Chocolate mi amore verano
- 9,1 €
- Gelado recheado com avelã, baunilha e frutos vermelhos, sponge cake, ganache montéé de car - amelo salgado
- Limão e companhia
- 9,1 €
- Lemon curd, merengue e sorvete de limão
- Cannoli siciliano
- 8,9 €
- Recheado com ricotta de ovelha e hibis de cacau e gelado de pistachio
- Pizza doce
- 9,9 €
- Nutella, morangos e gelado de fava tonka
- Gelado artesanal (2 bolas)
- 6,4 €
- Fava tonka | chocolate belga | café | nutella maracujá | frutos vermelhos | limão | canela
- Fruta do dia
- 5,5 €
Cocktails
- Aperol spritz
- 8 €
- Aperol, prosecco, soda e zest laranja
- Daiquiretto
- 9 €
- Rum, amaretto, cointreau e sumo de lima
- Basilico
- 9 €
- Gin, mezcal, ananás e manjericão
- Italian sour
- 9 €
- Grappa, amaretto, maracujá e sumo de lima
Perguntas frequentes
Amassa
Reservar mesa para
🔥 Já tem 8 reservas hoje
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.