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Menu 2023 - AVISTA - Mediterrâneo
9,3/10
2188
Estrada Monumental 143, 9004-532 FunchalVer o mapa
Preço médio 35 €
Menu de Páscoa 72 €
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Menus predefinidos
MENU
Menu de Páscoa 72 €
Este menu predefinido inclui: Brunch de Páscoa + Sobremesas
Ementa
Última atualização: novembro de 2022
COUVERT
- Pão, Manteiga e Acepipe
- 4 €
- Bread, butter and hors d’oeuvres
Entradas
- Queijo Fresco
- 6 €
- Com pimenta preta e azeitonas taggiasche
- Húmus de abóbora assada
- 11 €
- castanha, romã, lavash
- Camarão ‘al Diablo’
- 12,5 €
- ( Alho, pimenta da terra, limão )
- Lagostim braseado
- 42 €
- amêndoa, alho negro, aipo bola
- salmão fumado a frio
- 16,5 €
- limão em conserva, pepino, maçã verde
- trocha de rabo de boi
- 16 €
- puré de tangerina, comporta de cebola, jus de carne
- Croquete de pato
- 11,5 €
- foie gras, passas, vinho madeira
- Chouriço de Porco Preto Alentejano na Brasa
- 11,5 €
- Tábua de Charcutarias Italianas
- 18 €
- Tábua de Queijos Dop
- 19 €
Sugestão do Chefe
- Experiência Bistrô
- 75 €
- Set Menu ( 4 Criações )
- Inovação 2023
- 98 €
- Set Menu ( 6 Criações )
Sopas
- Creme de Legumes
- 9 €
- Gaspacho de beterraba
- 11 €
- iogurte grego, pepino, aneto
Saladas
- Salada da horta portobay
- 13 €
- Salada de Alface Coração
- 12,5 €
- Parmesão, chicharro alimado, pickles e cebola crocante
Massa ( Pasta)
- Gnocchi de abóbora assada
- 21 €
- chouriço de porco preto, tomate, amêndoas, parmesão
Peixe
- Da Lota Para o Josper // Preço sob Consulta
- Filete de Espada Preta
- 26,5 €
- Crosta de tomate, cebola, azeitona e broa de milho
- Vieiras com Risoto da Estação
- 33 €
- Caldeirada de peixe da costa ( 2 pessoas )
- 62 €
- batata, açafrão, camarão, berbigão
Carne
- Frango mughal no josper
- 23,5 €
- iogurte, frutos secos
- Presa de Porco Preto 100% bolota
- 29 €
- Filete de Vaca
- 32,5 €
- Tomahawk de Vitela Maturada ( 2 pessoas ) ( 100 gr )
- 13,4 €
- ( 2 Molhos + 2 acompanhamentos )
- Costeleta de Vaca Maturada ( 100 gr )
- 15,2 €
- Com flor de sal
- Joalheira de borrego
- 31 €
- compota magreb, neve de alecrim
Acompanhamentos
- Batata Doce no Forno
- 6,5 €
- Batata 3 Cozeduras
- 6,5 €
- Miz de leguminosas
- 6,5 €
- Arroz Basmati
- 6,5 €
- Legumes da Horta na Brasa
- 7 €
- Puré de Batata Ligeiramente Fumado
- 6,5 €
- Cogumelos Exóticos Salteados
- 8 €
- Ananás na Brasa com Lima
- 6,5 €
- Aros de Cebola
- 5 €
Molhos
- Carne
- 4 €
- Bearnês
- 4 €
- Barbecue
- 3,5 €
- Ketchup Caseiro
- 3 €
- Chimichurri
- 4 €
- Chutney de Ananás Oriental
- 4 €
- Beurre Blanc
- 3,5 €
- Três Pimentas
- 4 €
Sobremesas
- Sobremesa do Dia
- 12,5 €
- Créme Brulée Caseiro
- 10,5 €
- Seleção de Frutas Frescas
- 9,5 €
- Salada de Fruta com Gelado
- 11 €
- Duo de clementina
- 13 €
- yuzu, sabores de verbena
- Inspiração de framboesa
- 14,5 €
- cacau, baunilha de madagáscar
- Petit Gâteau com Gelado Baunilha
- 14 €
- Gelados ( 1 Bola . Scoop . Kugel . Boule )
- 3,7 €
- Chocolate, caramelo salgado, baunilha ou avelã
- Sorvetes ( 1 bola . Scoop . Kugel . Boule )
- 3,7 €
- Mango, morango, maracujá ou tomate inglês
À la Carte
- Gunkan ( 2 Uni )
- 19 €
- Wagyu japonês A5 kagoshima . Foie gras pickles de chalota ( shallot )
- Spider Roll ( 8 uni )
- 23 €
- Caranguejo casca mole pepino . Abacate . Daikon . Kimuchi
- Tuna Spice ( 8 uni )
- 18 €
- Atum . Sriracha . Cebolinho
- Omakase ( 10 uni )
- 18 €
- Sashimi . Rolls . Nigiris
- Ceviche Ssam ( 2 Uni )
- 16 €
- Ssam. Pargo . Yuzu. Pickles
- Tempura
- 13 €
- Beringela . Cebolinho . Sésamo
- Bao Bun ( 2 Uni )
- 18 €
- Camarão . Mango . Coentros . Molho Agridoce
- Polvo
- 34 €
- Shimeji . Daikon . Beringela
- Catch Of The Day
- 31 €
- Shimeji . Daikon . Beringela ( eggplant )
- Costela De Porco Preto Coreano
- 26 €
- Salada asiática sesame
- Perna de Pato Asiática
- 29,5 €
- Salada verde asiática com pickles caseiros
- Couvert
- 3,5 €
- Pão ao vapor . cebolinho . nori . tártaro
Premium
- Lavagante Azul
- 52 €
- Molho Xo . Manjericão . Limão Caviar
- Wagyu Japonês A5 Kagoshima ( 100 Gr )
- 70 €
- Rabanete Preto . Salada De Espinafres jus de gengibre e cebolinho
- Omakase Sushi & Sashimi ( 36 Uni )
- 62 €
Sobremesas
- Sobremesa do Dia
- 11,5 €
- Trio de Gelados e Sorbets
- 10 €
- Sésamo branco . matcha . ananás & yuzu
- Créme Brulée de Lima Kaffir
- 10 €
- Delícia de Mango e Yuzu
- 12 €
- Mil Folhas de Ananás
- 12 €
- Lima . gengibre . caramelo
Menu completo
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