Quem é o chef do restaurante Bacalhau e Afins?

A Bacalhau e Afins, o chef é David Estevão.

Qual é o preço médio para comer no Bacalhau e Afins?

Se estiver a planear comer no Bacalhau e Afins, o preço médio deverá ser aproximadamente 23 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

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Menu 2023 - Bacalhau e Afins

9,4/10

691

R. de João Afonso de Aveiro 13, 3800-198 Aveiro

Português

Preço médio 23 €

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Ementa

Chef David Estevão

Preço médio 23 €

Na Mesa…

Azeite Aromatizado: 1 €
Manteiga de Aromatizada: 1 €
O Nosso Paté: 2 €
Pão: 1,5 €
Azeitonas: 1,5 €

Entradas

O Pastel de Bacalhau (1 unid.): 1 €; Os tradicionais pasteis de bacalhau.
Pataniscas de bacalhau (4 unid.): 7,5 €; As tradicionais, salada de rúcula e maionese de alho
As Ovas do Bacalhau e o Escabeche: 7,5 €; Numa salada as ovas laminadas cobertas com o tradicional escabeche frio
As Linguas e o Camarão: 9,5 €; Num creme de bacalhau aveludado as linguas e o camarão salteado
A Tradicional Salada de Bacalhau Desfiado: 7,5 €; Bacalhau islandia desfiado com a cebola, salsa e alho.
O Queijo e a Compota: 14 €; Queijos nacionais e a sua compota surpresa
Gambas ao Alho: 15,5 €; Salteadas em azeite, com alho, picante e citrinos
Bacalhau à Lagareiro (2Pax): 34 €; Na grelha, o bacalhau acompanhado c/ batata a murro, migas e cebola, aromatizado com azeite e alho.
Trilogia de Bacalhau Abafada (2Pax): 36 €; Os samos, as línguas e o lombo de bacalhau suados com azeite, alho e a pimenta.
Os Samos, as Línguas e o Lombo de Bacalhau Suados com Azeite, Alho e a Pimenta: 38 €; A tradicional cataplana de bacalhau e gambas, aromatizada com coentros
Brás de Bacalhau e Azeitona: 13,3 €; O tradicional brás de bacalhau e crocante de azeitonas
Bacalhau com Natas: 13,3 €; O tradicional bacalhau com natas.
O Nosso Bacalhau a zé do Pipo: 18,5 €; Bacalhau confitado, gratinado com maionese, puré de batata, e legumes glaceados
Bacalhau e a Broa: 18 €; Bacalhau frito com uma crosta de broa e uma cama de migas.
Risotto de Bacalhau: 19 €; O risotto citrico, as linguas, os sames e o bacalhau confitado.
Arroz Cremoso de Marisco e o Bacalhau: 19 €; Confitado num arroz cremoso de mexilhão e camarão
Bacalhau e a Manga: 18,5 €; Confitado em azeite, numa cama de puré de couve-flor com caril e o relish de manga.
O Arroz do Bacalhau dos Nossos Chefes (2pax): 36 €; O bacalhau, os espargos e o derivados do bacalhau
O Tomate Seco o Manjericão e o Bacalhau: 19 €; Num risoto de tomate seco, o bacalhau confitado com uma nós de manjericão

O Nosso Mar…

Peixe Fresco/kg (Do Nosso Mar ): 48 €; Grelhado, ensopado ou sugestão do chefe, acompanhado com arroz de tomate ou batata a murro e migas.
O Polvo e o Risotto Nero/Lagareiro: 19,5 €; Panado, o risotto negro aromatizado com alecrim, ou o tradicional grelhado
Arroz de Marisco (2 Pax): 44 €; Mariscos variados, num arroz malandrinho, aromatizado com coentros
Risotto de Gambas e Citrinos: 17,5 €; Um risotto cremoso de gambas salteadas, aromatizadas com citrinos.
Massada do Mar: 19 €; Massa em caldo de marisco, o bacalhau, o polvo e os crustáceos

A Nossa Carne

O Nosso Bife à Portuguesa: 18 €; Entrecote de vitela, o presunto, a redução de vinho branco e a batata ao alho.
Bisteca de Novilho (2pax): 38 €; Na grelha, batata brava, pimentos padron e tomates cereja flamejados
A Vitela e a Trufa: 19 €; Entrecote de vitela com a batata salteada em cogumelos e azeite de trufa
O Nosso Bife com Cogumelos: 18 €; Entrecote selado os cogumelos e acompanhado com batata ao alho
A Bochecha de Novilho: 17 €; Assada à moda antiga e confitada, puré de batata e os frutos secos .

Vegetariano

Risotto de Cogumelos: 12,5 €; A nossa seleção de cogumelos frescos e o risotto.
Massa de Legumes e a Soja: 12,5 €; O linguini, os legumes da horta saltados em soja.
Brás de Legumes: 12,5 €; O nosso brás da seleção de legumes frescos.

Menu Infantil

Creme de Legumes: 2,5 €
Filete de Peixe do Dia Panado, Puré de Batata e Salada: 10 €
Bifinhos de Vitela, Batata Chips e Salada: 10 €
Bolo de Chocolate e Baunilha: 2,5 €

Os Nossos Doces

O Leite Creme de Alfazema e o Gelado do Mesmo: 6,5 €; O tracional leite creme aromatizado com alfazema
O Amendoim, o Chocolate e o Caramelo: 7,5 €; Numa cupula de chocolate o amendoim e o limonete.
Trilogia Tropical: 7,5 €; O nosso marshemello de cocom panacota de maracujá e o bolo de laranja.
O Nosso Pão de Ló: 7 €; Cremoso, noz de queijo da serra e gelado de tangerina.
Arroz Doce: 6,5 €; Inovamos a tradição e fizemos a nossa versão do arroz doce
Fruta Laminada: 6 €; Seleção de frutas da época
Pijama (2 Pax): 14 €; Em harmonia, uma seleção de doces da casa.