Quem é o chef do restaurante Balcony Restaurant?

A Balcony Restaurant, o chef é José Gala.

Qual é o preço médio para comer no Balcony Restaurant?

Se estiver a planear comer no Balcony Restaurant, o preço médio deverá ser aproximadamente 31 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

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Menu 2023 - Balcony Restaurant

9,2/10

Av. Infante Dom Henrique 113, 9500-150 Ponta DelgadaVer o mapa

Preço médio 31 €

Menu Degustação - CARVALHO ARAUJO 8 TEMPOS 130 €

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Menus predefinidos

Menu Degustação - CARVALHO ARAUJO 8 TEMPOS 130 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal + Sobremesa e bebidas

Menu Degustação - MENU INSULANO 5 TEMPOS 75 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal + Sobremesa e bebidas

Menu Degustação - MENU LIMA 4 TEMPOS 65 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal + Sobremesa e bebidas

Menu Infantil 20 €

Este menu predefinido inclui: Sopa + Prato Principal + Sobremesa

Ementa

Última atualização: janeiro de 2023

Chef José Gala

Preço médio 31 €

Couvert

Pão E Manteiga: 3,5 €

Entradas

Sopa Do Dia: 5,5 €
Mil-Folhas De Legumes Assados Com Queijo Fesco E Pesto De Ervas Finas: 9 €
Seleção De Queijos Dos Açores Com Mel Incenso Dos Açores: 11 €
O Creme De Lapas Dos Açores, O Ouriço-Do-Mar E a Salicórnia: 15 €
Espadarte Rosa Fumado, Gel De Ananás, Coulli De Pimento, Vermicelli De Daikon E Tobiko: 16 €
Cheviche De Vieira Com Texturas De Couve-Flor, Espuma De Chá Verde Dos Açores E Arënkha: 18,5 €

Massas & Risotto

Risotto Primaveril: 17 €
Risotto De Cogumelos Trufados, Ovo a Baixa Temperatura E Microgreens: 18,5 €
A Nossa Pasta Alla Carbonara De Bresaola: 19,5 €

Peixes

O Peixe Do Mar Dos Açores Em Court-Bouillon, Sapateira, Risotto De Funcho Bravo, Flor De Laranjeira E Açafroa: 22 €
O Polvo E O Bacalhau Com Batata Assada, Compota De Cebola E Paprika Fumada, Tomate Chucha E Ovo Codorniz Em Curtume: 23 €
O Pargo E O Camarão Tigre Com Arroz Malandrinho De Salicórnia, Algas, Plâncton E Caviar: 25 €
O Cherne E a Lagosta Com Açorda De Crustáceos E Clorofila De Coentros: 32 €

Carnes

Texturas De Porco Preto Com Ravioli De Ananás, Maçã Verde E Trufa: 21 €
Magret De Canard Braseado Com Foie-Gras, Frutos Vermelhos, Du Barry, Nabiça E Pinhões: 23 €
Vazia De Novilho Grelhada, Com Batata Mil-Folhas, Salsifis, Alcachofra, Molho Mediterrâneo E Manteiga Artesanal De Cogumelo Morchella (300grs): 27 €
Tornedó De Lombo De Novilho Com Batata Doce Assada, Cogumelos, Espinafre Carnudos, Queijo Ilha Crocante E Jus Casta Dona Isabela (250grs): 31 €

Menu Degustação Rotas Da Insulana De Navegação

Menu Lima: 65 €; Menu 4 tempos
Menu Insulano: 75 €; Menu 5 tempos
Menu Carvalho Araújo: 130 €; Menu 8 tempos

Sobremesas

Salada Fruta Com Espuma Daiquiri: 6,5 €
O Nosso Delicioso "Pecado: 7 €
Entremet De Maracujá Com Mousse De Chá Verde E Mochi De Batata Doce Abóbora: 7,5 €
Brownie Húmido Com Texturas De Chocolate E Gelado De Amendoim Salgado: 8 €
Panna Cotta De Whisky, Biscuit De Chocolate E Gelado De Café: 8 €
Ananás De São Miguel Flamejado Com Grand Marnier Sorbet De Manga, Gengibre E Lemongrass: 9 €