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Menu 2023 - Boshq - Inspirational Food + Juice Lab
8,9/10
42
Rua Abel Salazar - 9 - Pragal, 2805-313 Almada
Fusão
Preço médio 21 €
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Pratos populares
Borek
9 €
Summer Bowl
12 €
Ementa
Última atualização: março de 2023
Para Começar
- Couvert
- 4 €
- Focaccia integral caseira, pão de sementes boshq, caponata e manteiga de algas
- Cesto De Pão E Manteiga
- 3,5 €
- Chips De Raízes
- 4 €
- Chips crocantes de mandioca, cherovia e inhame
Entradas
- Sopa Do Dia
- 4 €
- Boshquetta
- 8 €
- Pão de fermentação natural, tomate cherry tostado, caponata, burrata e pesto de kale
- Gyosas & Dashi
- 9 €
- Gyosas caseiras de kimchi de funcho, cogumelos shitake e tofú com dashi de vegetais, ameixas fermentadas e ervas aromáticas da horta
- Borek
- 9 €
- Rolinhos de filo recheado com queijo de cabra, acelga e pêra. Acompanhado de molho romesco e tahini verde
- Carpaccio Aguachile
- 11 €
- Peixe curado, aguachile, tomate cherry, pickles e chips de raízes
Bowls E Saladas
- Summer Bowl
- 12 €
- “Migas” de quinoa, tomate cherry, ananás grelhado, chucrute, folhas variadas, cajú e chips de mandioca
- Wild Burrata
- 13 €
- Folhas, burrata, tomates assados, legumes da época, sementes de cânhamo, amêndoas caramelizadas, zoodles de kohlrabi, pesto de kale
- Arabic Bowl
- 13 €
- Arroz ao estilo marroquino, halloumi grelhado, espinafres, chucrute, grão BIO tostado, fruta da época e tahini verde
- Salmon Poke
- 15 €
- Cubos de salmão fresco, ananás, alga wakame, rabanetes, cebola roxa, pepino e kohlrabi em molho de gengibre e laranja. Acompanha arroz integral com sementes
Pratos Principais
- Fresh Green Pasta
- 14 €
- Fusilloni fresco, pesto de kale e limão, espargos, ervilhas e courgette
- Gnocchi Siciliano
- 15 €
- Gnocchi de raízes (mandioca, cherovia e inhame), molho de tomate caseiro, beringela e manjericão
- Risotto De Cogumelos
- 15 €
- Arroz arbóreo, cogumelos frescos da época e grana padano
- Veggie Green Curry
- 15 €
- Caril verde ao estilo thai com legumes variados da estação, acompanhado de arroz integral com gengibre e ervas aromáticas da nossa horta
- Arroz Da Costa
- 18 €
- Arroz carolino em caldo, lombo de peixe, camarões e mariscos da nossa costa, tomates frescos, funcho e limão
- Bacalhau & Grão
- 18 €
- Lombo de bacalhau assado, espinafres, grão BIO fumado, tomates e velouté com ervas
- Pescado Da Costa
- 18 €
- Peixe grelhado, “migas” de quinoa, tomates chamuscados, fruta da época, coentros e molho romesco
- Bife De Lombo
- 21 €
- Lombo de novilho, gnocchi de raízes, legumes da estação grelhados, chucrute e demiglasse
- Boshq Burguer
- 14 €
- Burguer vegano do boshq, “queijo de cajú”, cogumelos, compota de cebola caramelizada em balsâmico, brioche de abóbora, rúcula, tomate cherry confit. Acompanhado de chips de raízes
Sobremesas
- Cajucake
- 7 €
- Nossa aclamada sobremesa vegan, agora com base de tâmara e amêndoas, sponge cake de limão, creme de cajú e coco, jelly e coulis de frutas da estação
- Rose Malabi
- 7 €
- Doce iguaria de origem persa feita com creme com água de rosas, crumble amanteigado de coco, calda de morangos, lascas de côco tostadas e pistachio
- Wild Fudge Brownie
- 7 €
- Brownie 80% cacau finalizado com frutos secos variados, caramelo salgado de banana e gelado artesanal de natas
- Fruta Laminada
- 4 €
- Gelado Artesanal
- 4,5 €
- Pistachio / chocolat fondant / nata
Menu completo
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Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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