Menu - Botânico

Ementa

INFORMAÇÃO

O restaurante funciona com menus temáticos que variam todos os dias.

Consulte o dia da semana que deseja reservar, para conhecer o Menu

Segunda-feira - MENU VILA BALEIRA

Couvert - Pão, manteiga, azeitonas, queijo fresco

5,5 €

Entradas - Carpaccio de novilho, rúcula, azeite de citrinos e parmesão - 8,50€ | Creme de legumes - 4,50€ | Creme de abóbora com castanhas crocantes e natas de ervas - 6,90€

Peixes - Filete de dourada, sauté de legumes da época - 15€ | Filete de perca c/ molho pimenta, batata e grelos salteados - 14€

Carnes - Supremo de frango com alheira, puré de grão e legumes baby - 14€ | Secretos de porco preto, vinho madeira e batatas duquesa - 16€

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70€ | Leite creme assado, gelado de baunilha - 5,50€ | Cheesecake de maracujá - 5,50€ | Brownie de chocolate e gelado de baunilha - 5,50€

Terça-feira - MENU DO CHEF

Couvert - Pão, manteiga, azeitonas, paté de atum e tostas

5,5 €

Entradas - Mexilhões salteados - 8€ | Salada Niçoise, Salmão fumado e Ovo escalfado - 9,50€ | Creme de legumes - 4,50€

Pratos principais - Filete de cavala, sauté de legumes, puré de batata doce - 14€ | Arroz de peixe e marisco - 16,50€ | Bifinho de vaca, batata doce palito e legumes salteados - 16€ | Cachaço de porco, puré de castanhas e redução de vinho do porto - 15€

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70 | Fondant de caramelo com frutos do bosque - 5,50€ | Pannacota de frutos vermelhos - 5,50€

Quarta-feira - MENU BOTÂNICO

Couvert - Pão, manteiga, azeitonas, azeite e balsâmico

4,5 €

Entradas - Salada de tomate e Queijo fresco, manjericão e balsâmico - 7€ | Salada de quinoa, legumes salteados grelhados, puré de grão de bico - 8,80€ | Creme de legumes - 4,50€

Peixe - Bacalhau em crosta de broa sobre cama de especiarias e batata a murro - 15€ | Salmão grelhado, couscous, espargos verdes - 15€

Carne - Lombinho de porco, puré de batata doce, ratatuille de legumes e pêra bêbada - 14€ | Tornedó de novilho, risotto de cogumelos, legumes salteados - 17€

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70€ | Profiteroles com chocolate quente e gelado de baunilha - 5,50€ | Mousse de chocolate e pimenta rosa - 5,50€ | Torta de laranja, crocante de soja e sorbet de laranja - 5,50€

Quinta-feira - MENU MADEIRENSE

Couvert - Pão, manteiga, favas, gelado de escabeche

5,5 €

Entradas - Lapas grelhadas com bolo do caco e manteiga d'alho - 12€ | Atum de escabeche - 8€

Sopas - Creme de legumes - 4,50€ | Sopa de trigo - 6€

Peixe - Filete de espada c/ banana - 18€ | Filete de bodião - 15,50€

Carne - Espetada de novilho - 17€ | Carne de porco em vinha d'alhos - 14,50€

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70€ | Pudim de maracujá | Tarte de banana | Pêra Bêbada em vinho madeira - 5,50€

Acompanhamentos - Milho Frito, Batata doce assada, Batata frita palito caseira, Arroz branco com segurelha

Sexta-feira - MENU MAR

Couvert - Pão, manteiga, azeitonas, paté de atum e tostas

5,5 €

Entradas - Mini cocktail de camarão - 7,50€ | Saladinha de bacalhau com grão de bico e pimentos assados - 7€ | Sopa de peixe - 6€

Peixe - Bacalhau à lagareiro, batata a murroe esparregado - 17€ | Feijoada de choco e camarão - 16€ | Filete de cavala, legumes salteados e puré de batata - 14€

Carne - Lombinho de vaca, molho de cogumelos, risoto de espargos

18 €

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70€ | Leite-creme queimado à antiga | Pannacota de manga | Cheesecake de frutos vermelhos - 5,50€

Sábado - MENU FUNCHAL

Couvert - Pão, manteiga, azeitonas, mousse delícias do mar

5,5 €

Entradas - Salada Mediterrânea - 7€ | Salada Waldorf tomate cereja e vinagreta de manga - 7,50€ | Creme leve de agrião com desfiado de bacalhau cru em azeite - 6,80€

Peixe - Risoto di Mare | Tranche de Perca, Crosta de brôa sobre uma cebolada - 16€

16 €

Carne - Entrecôte à Portuguesa com Folha de presunto e Ovo estrelado - 18€ | Lombinho de porco à farinheira, batata sauté com legumes - 15€

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70€ | Tiramissú | Mousse de manga - 5,50€

Domingo - MENU À PORTUGUESA

Couvert - Pão, manteiga, azeitonas, favas com chouriço

5,5 €

Entradas - Salada de atum com fradese pimentos - 8€ | Moelinhas e pão caseiro - 6,80€ | Caldo verde com chouriço - 5,50€

Pratos Principais - Bacalhau gratinado, grelos salteados e batata a murro - 17€ | Rojões de porco à Portuguesa - 14€ | Arroz de pato com enchido -15,50€

Sobremesas - Tertúlia de fruta - 4,70€ | Arroz doce | Pastel de nata com canela | Pudim Flan | Leite creme queimado - 5,50€