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Menu 2024 - Bresca Coimbra
Rua Visconde da Luz 80, 3000-414, Coimbra
ItalianoPreço médio: 16 €
8,7
(625 avaliações)
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Última atualização
1 de agosto de 2024
Tipo de cozinha
Italiano
Fotografias do menu (10)
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Todas as fotografias de comida (72)
+68
Entradas
- Tábua para partilhar
- 23,5 €
- Morta, queio crefa eliano goronela, compostando de cebola caramelizada com porto, rúcula, tomate cherry pêra, azeitonas e taralli. Acompanhado por 4 tigella e 4 gnoccos frittos. Para 2 / 3 pessoas.
- Croquetes porcini
- 12,5 €
- 6 croquetes de cogumelos porcini envolvidos com panko crocante e acompanhados de geleia de figo.
- Beringela panada
- 9,5 €
- Beringela panada acompanhada de húmus de beterraba e mel de acácia.
- Beringela a parmigiana
- 14,9 €
- Tomate san marzano, beringela grelhada, queijo scamorza fumado, mozzarella fior di latte, parmesão ralado e manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe.
- Falafella carrà
- 8,9 €
- Falafel panado, molho de iogurte e húmus de beterraba. Acompanhado de massa mãe.
- Provoletta di scamorza al ragù
- 13,5 €
- Tomate san marzano, queijo scamorza fumado, ragu de bologna e orégãos. Acompanhado de massa mãe.
- Vitello tonnato manga e caril
- 12,9 €
- Rosbife cozinhado no forno com molho caseiro de atum, anchovas, manga e caril. Acompanhado de massa mãe.
- Carpaccio alla emiliana
- 15,9 €
- A receita clássica: carne de vitela premium cortada extrafina com rúcula, azeite extra virgem toscano e limão, flocos de grana padano e creme de vinagre balsâmico. Acompanhado de massa mãe.
- Carpaccio de beterraba
- 12,9 €
- Carpaccio de beterraba com queijo creme italiano, rúcula, creme de vinagre balsâmico e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe.
- Maxi burrata 200 gr "à minha maneira"
- 17,9 €
- Burrata di puglia de 200gr recheada com pesto vermelho de tomate seco, ricota e pinhões, com tomate raf e pesto de manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe.
- Insalata athena
- 13,9 €
- Mistura de salada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebola roxa, queijo feta, azeitonas da calábria e pepino, com molho de iogurte, limão e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe.
- Insalata de tovino al forno
- 13,9 €
- Queijo tomino (queijo brie típico de piemonte) derretido no forno com tomate cherry, espinafres frescos, rúcula, cogumelos, nozes e mel. acompanhado de massa mãe.
- Croquetes porcini
- 12,5 €
- Maxi burrata
- 17,9 €
Pastas
- Carbotruffle
- 14,9 €
- Rigatoni com pancetta romana fumada, creme de parmesão DOP curado de 24 meses, trufa preta, queijo pecorino romano, pancetta crocante, salsa fresca e pimenta preta.
- Tagliatelle al ragú
- 13,5 €
- Autêntico "tagliatelle della nonna" com ragu feito com a receita das nossas avós.
- Bruxas da floresta
- 14,9 €
- Ravioli recheado com cogumelos boleto, pancetta fumada, gorgonzola, tomate san marzano, salsa e nozes.
- La norma!.
- 13,9 €
- Fusiloni com creme di parmigiano, raspas de ricota salgado, cubos de beringela, queijo pecorino e manjericão.
- Gipsy ring
- 13,9 €
- Massa de sêmola de trigo em forma de anel com pancetta, 'nduja (enchido calabrês picante), tomate seco ao sol, tomate san marzano, salsa e parmesão.
- Fusilloni com pesto de pistachio, laranja e limão
- 14,9 €
- Fusilloni de farinha de trigo com pesto de pistachio, laranja e limão.
- Friggione emiliano
- 14,9 €
- Tagliolini de ovo (massa fina e longa típica de emilia romagna) com molho de tomate e cebola típico de bolonha, pancetta romana fumada, creme de parmesão curado DOP 24 meses e queijo pecorino
- Tagliolini com salmão e vodka
- 14,5 €
- Tagliolini de ovo (massa fina e longa típica da emilia romagna) com queijo pecorino romano, sementes de papoila, salmão e vodka.
- La papparbella.
- 14,5 €
- Pappardelle com trufa, cogumelos boletos italianos e queijo pecorino romano
- Saquitos secretos
- 14,9 €
- Saquitos de ovo recheados com queijo e pera, com gorgonzola doce, mascarpone e nozes.
- Risotto falso de camarão e pesto de alho orsino
- 15,9 €
- Puntalette de sêmola com pesto de camarões e erva-alho.
- Lasagna clásica di bologna
- 13,5 €
- 5 camadas de massa de ovo com espinafres alternadas com ragu feito com a receita autêntica das nossas avós.
Alta e arejada (3 massas diferentes)
- Flor da vida
- 14,9 €
- Stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, cogumelos frescos, mortadela com trufa negrini, mozzarella di bufala DOP, salsa fresca e massa de açafrão e gengibre.
- Fresca cantábrica
- 15,9 €
- Tomate san marzano, tomate cherry pêra, azeite virgem extra, anchovas, pesto de manjericão fresco e mozzarella di bufala DOP, com massa de cereais.
- Diavola
- 14,9 €
- Tomate san marzano, mozarela fior di latte, salame picante, forgonzola, oregaos nozes, com massa clássica.
- Fresca Cantábrica
- 15,9 €
Fina e estaladiça com rebordo alto
- Brescarbonara
- 16,9 €
- Molho caseiro de carbonara com queijo pecorino e pimenta preta, com mozzarella fior di latte, pancetta romana fumada e cogumelos frescos, com massa napolitana
- Trufina a napoli
- 16,9 €
- Molho de trufas pretas, parmesão, mozzarella fior di latte, cogumelos boletos italianos, queijo pecorino romano e salsa, com massa napolitana.
Carvão vegetal
- La pecora nera
- 17,9 €
- Massa fina de carvão vegetal com tomate san marzano, mozzarella fior di atte, mozzarella di bufala DOP, presunto italiano, queijo pecorino romano, tomate cherry, azeite extra virgem da toscana e manjericão fresco.
Sem glúten - entradas
- Tábua para partilhar
- 23,5 €
- Morta, queio crefa eliano goronela, compostando de cebola caramelizada com porto, rúcula, tomate cherry pêra, azeitonas e taralli. Acompanhado por 4 tigella e 4 gnoccos frittos. Para 2 / 3 pessoas.
- Vitello tonnato manga e caril
- 12,9 €
- Rosbife cozinhado no forno com molho caseiro de atum, anchovas, manga e caril. Acompanhado de massa mãe.
- Beringela parmigiana
- 15,9 €
- Tomate san marzano, beringela grelhada, queijo scamorza fumado, mozzarella fior di latte, parmesão e manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
- Provoletta di scamorza al ragu
- 14,5 €
- Tomate san marzano, queijo scamorza fumado, ragu di bologna e orégãos. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
- Carpaccio alla emilia
- 16,9 €
- A receita clássica: carne de vitela Premium cortada extrafina com rúcula, azeite extra virgem toscano e limão, flocos de Grana Padano e creme de vinagre balsâmico. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
- Carpaccio di beterrada
- 13,9 €
- Carpaccio de beterraba com queijo italiano cremoso, rúcula, creme de vinagre balsâmico e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
- Maxi burrata 200 g "à minha maneira"
- 18,9 €
- 200g burrata di puglia recheada com pesto vermelho de tomate seco ao sol, ricota e pinhões com tomate raf e pesto de manjericão fresco. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
- Salada atenas
- 14,9 €
- Mistura de salada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebola roxa, queijo feta e pepino, com iogurte, limão e molho de semente de girassol. Acompanhado de massa mãe sem glúten.
- Salada di tomino al forno
- 14,9 €
- Queijo tomino (queijo brie típico do piemonte) derretido no forno com tomate cherry, espinafres frescos, rúcula, cogumelos, nozes e mel. acompanhado de massa mãe sem glúten.
Menu sem glúten - pasta
- Carbotruffle
- 14,9 €
- Rigatoni com pancetta romana fumada, creme de parmesão DOP curado de 24 meses, trufa preta, queijo pecorino romano, pancetta crocante, salsa fresca e pimenta preta.
- Rigatoni com pesto de pistachio, laranja e limão
- 15,9 €
- Rigatoni de ovo com pesto de pistachio, laranja e limão
- Gipsy ring
- 13,9 €
- Massa de sêmola de trigo em forma de anel com pancetta, 'nduja (enchido calabrês picante), tomate seco ao sol, tomate san marzano, salsa e parmesão.
- Rigatoni com salmão e vodka
- 15,5 €
- Rigatoni de ovo com queijo pecorino romano, sementes de papoila, salmão e vodka.
- Friggione emiliano
- 14,9 €
- Tagliolini de ovo (massa fina e longa típica de emilia romagna) com molho de tomate e cebola típico de bolonha, pancetta romana fumada, creme de parmesão curado DOP 24 meses e queijo pecorino
- Ravioli secreto
- 15,9 €
- Ravioli recheado com queijo e pêra, gorgonzola doce, mascarpone e nozes.
- Ravioli della nonna
- 14,9 €
- Ravioli recheado com ricota e espinafres, creme de parmesão curado de 24 meses e nozes moídas.
- Ravioli trufado e boletos
- 14,9 €
- Ravioli recheado com ricota e espinafres, molho de trufa e cogumelos boletos italianos.
Pizza - brancas (fina e estaladiça)
- Truffine
- 17,9 €
- Mozzarella di fior di latte, cogumelos boletos italianos, cogumelos frescos, queijo pecorino romano, salsa fresca e trufa preta, com massa branca.
- Brescarbonara
- 16,9 €
- Molho caseiro de carbonara com queijo pecorino e pimenta preta, com mozzarella fior di latte, pancetta romana fumada e cogumelos frescos, com massa napolitana
- Flor da vida
- 14,9 €
- Stracchino cremoso, mozzarella fior di latte, cogumelos frescos, mortadela com trufa negrini, mozzarella di bufala DOP, salsa fresca e massa de açafrão e gengibre.
Pizza - negras (carvão vegetal)
- Fresca cantábrica
- 15,9 €
- Tomate san marzano, tomate cherry pêra, azeite virgem extra, anchovas, pesto de manjericão fresco e mozzarella di bufala DOP, com massa de cereais.
- Pecora nera
- 17,9 €
- Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala DOP, queijo pecorino romano, tomate cherry, azeite extra virgem da toscana e manjericão fresco, com massa negra de carvão vegetal.
- Diavol
- 17,9 €
- Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, salame picante, gorgonzola, orégãos e nozes, com massa negra de carvão
Especial crianças
- Nuvoletta margherita
- 9,9 €
- Pasta com tomate
- 7,9 €
- Nuvoletta fiambre
- 10,9 €
- Rigatoni com creme parmesão ou ragu
- 9,9 €
Menu vegan - entradas
- Sombra de peru
- 12,9 €
- Peru vegan, cebola caramelizada com porto, queijo creme vegan, rúcula, tomate cherry, azeite e taralli. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
- Sovibra de chouriço.
- 12,9 €
- Chouriço vegan, compota de figo, queijo creme vegan, rúcula, tomate cherry, azeitonas e taralli. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
- Hummus com porto
- 13,9 €
- Húmus cremoso de grão-de-bico, cebola caramelizada com porto, pimentos assados, nozes, compota de figo, azeitonas, rúcula, tomate cherry, carpaccio de beterraba e peru vegan.
- Carpaccio de beterraba
- 12,9 €
- Carpaccio de beterraba com queijo creme italiano, rúcula, creme de vinagre balsâmico e sementes de girassol. Acompanhado de massa mãe.
- Cesar vegan
- 15,9 €
- Mistura de salada, espinafres, carpaccio de beterraba, tomate cherry, sementes de girassol torradas,frango vegan com ervas finas, taralli e maionese vegan. Acompanhado com massa de açafrão e gengibre.
- Falafella carrà
- 8,9 €
- Falafel panado, molho de iogurte e húmus de beterraba. Acompanhado de massa mãe.
Menu vegan - massas
- La norma!.
- 13,9 €
- Fusiloni com creme di parmigiano, raspas de ricota salgado, cubos de beringela, queijo pecorino e manjericão.
- Trufa rigatoni e cogumelos boletos
- 15,9 €
- Rigatoni de farinha de trigo com trufa e cogumelos boletos italianos.
- Calamarata pistachio e limão
- 16,9 €
- Calamarata (massa em forma de anel) com pesto de pistachio, pesto genovese, limão e tomate cherry.
- Amatrigana
- 15,9 €
- Calamarata (massa em forma de anel) com pancetta romana fumada vegan, pimentos vermelhos e verdes, pimentos jalapenho, discos de alho crocante e molho de tomate san marzano.
- Arrabiata sombra de peru
- 16,9 €
- Rigatoni de farinha de trigo com azeitonas pretas da calábria, frango vegan, tomate san marzano, pimentos assados, discos de alho crocante e pimentão vermelho.
Menu vegan - pizzas
- Jardim vegan
- 17,9 €
- Tomate san marzano, mozzarella de leite de amêndoas, pimentos assados, cogumelos frescos, cebola roxa, frango vegan com ervas finas, paté de azeitona preta da calábria, orégãos e sementes de papoila, com massa de cereais.
- Genovesa
- 15,9 €
- Creme vegan, queijo vegan, cogumelos, tomate cherry, pesto de legumes, orégãos e nozes, com massa clássica.
- Trufina vegana
- 17,9 €
- Cogumelos boletos italianos, cogumelos frescos, mozzarella de leite de amêndoas, salsa fresca e trufa preta, com massa napolitana.
- Iberigana
- 16,9 €
- Tomate san marzano, mozzarella de leite de amêndoas, chouriço vegan, pimentos assados, orégãos e nozes, com massa napolitana.
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