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Menu 2023 - Cafeína
9,4/10
2714
Rua Do Padrão 100, 4150 Porto
Cozinha Internacional
Preço médio 40 €
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Ementa
Última atualização: abril de 2023
Gourmandises
- Presunto de porco ibérico
- 22,4 €
- Queijo da ilha e mel de flores
- Seleção de queijos artesanais
- 14,8 €
- 3 variedades de queijo, tostas, frutos secos e gel de vinho do porto
Entradas
- Sopa folhada de lavagante
- 16,6 €
- Bisque de lavagante com marisco
- Vieiras coradas
- 14,5 €
- Puré de couve flor, pastinaca, caril e emulsão de lemongrass
- Tártaro de atum dos açores
- 14,5 €
- Gaspacho de tomate e salicórnia
- Sapateira recheada
- 28,6 €
- Molho tártaro
- Carpaccio de maronesa DOP
- 13,8 €
- Queijo da ilha, maionese de estragão e folhas frescas
- Croque de novilho
- 13,2 €
- Cogumelos, mousseline de castanhas e jus
Vegetais
- O pithivier do cafeína
- 14,5 €
- Folhado de queijo de cabra e cogumelos, coração de alface e jus de legumes
Peixe & marisco
- O nosso bacalhau “com todos”
- 24,8 €
- Lombo de bacalhau confitado, gratinado de legumes, ovo e béchamel
- Peixe do dia
- 26,9 €
- Captura do dia, arroz de bivalves e algas
- Camarão tigre
- 27,9 €
- Tigres flamejados, tagliolini artesanal com manteiga de camarão
- Lavagante azul
- 80 €
- Arroz de lavagante azul no forno (2 pessoas)
Carne
- Boeuf bourguignon
- 23,8 €
- Bochecha de vitela cozinhada em vinho tinto, legumes e puré de batata
- Beef wellington
- 26 €
- Folhado de bife do lombo, duxelle de cogumelos e foie gras com cebolinhas assadas e esparregado
- Magret de pato
- 22,8 €
- Magret de pato laminado, o seu arroz de forno com cogumelos salteados
Bistronomie
- Bife tártaro
- 21,8 €
- Tártaro clássico de bife do lombo e batata fritas
- Bife “au poivre”
- 23,9 €
- Bife do lombo, molho de pimentas, legumes e gratin dauphinois
- Bife mostarda
- 23,9 €
- Bife do lombo, molho de mostardas, legumes e gratin dauphinois
Complementos
- Batata frita
- 3 €
- Arroz selvagem
- 3 €
- Legumes assados
- 3 €
Sobremesas
- Rabanada caramelizada
- 7,6 €
- Rabanada recheada com maçã bravo de esmolfe e gelado de canela
- O bolo de chocolate do cafeína
- 8 €
- Creme inglês e gelado de nata azeda
- Torta de cenoura
- 6,8 €
- Crème fraîche e crumble de noz
- Mil folhas
- 8,5 €
- Baunilha, toffee e grand marnier
- Tarte tatin de maçã
- 7 €
- Toffee e crème fraîche
- Pudim abade de priscos
- 7,6 €
- Calda de vinho do porto e sorvete de tangerina
- Seleção de fruta laminada
- 6 €
- 3 variedades de fruta
- Gelados (p/bola)
- 3,8 €
- Chocolate, baunilha, nata azeda, café ou requeijão e mel
- Sorvetes (p/bola)
- 3,8 €
- Tangerina, framboesa ou limão
Sobremesas
- Rabanada caramelizada
- 7,6 €
- Rabanada recheada com maçã bravo de esmolfe e gelado de canela
- O bolo de chocolate do cafeína
- 8 €
- Creme inglês e gelado de nata azeda
- Torta de cenoura
- 6,8 €
- Crème fraîche e crumble de noz
- Mil folhas
- 8,5 €
- Baunilha, toffee e grand marnier
- Tarte tatin de maçã
- 7 €
- Toffee e crème fraîche
- Pudim abade de priscos
- 7,6 €
- Calda de vinho do porto e sorvete de tangerina
Frutas e gelados
- Seleção de fruta laminada
- 6 €
- 3 variedades de fruta
- Gelados (p/bola)
- 3,8 €
- Chocolate, baunilha, nata azeda, café ou requeijão e mel
- Sorvetes (p/bola)
- 3,8 €
- Tangerina, framboesa ou limão
Menu completo
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