Ementa

Aperientes

Pão
1,8 €
Azeite “Herdade do Esporão”
1,3 €
Queijo Amanteigado de Azeitão DOP
6,8 €
Presunto Pata Negra
13,9 €

Sopas / Cremes

Sopa do Dia
2,8 €
Canja de Perdiz com Ovo escalfado de Codorniz
3,9 €
Creme de Santola, Tosta e Migada de Ovo
9,8 €

Entradas

Crocante de Camembert e Agridoce de Pimento Vermelho
8,9 €
Filete de Cavala Braseado sobre Tosta de Tomate Seco, e brunesa de legumes da nossa horta
8,9 €
Bombons Crocantes de Farinheira, Grelos e Batata-doce
8,9 €

Com tomate cherry, piso de salsa e redução de vinagre balsâmico

Vieira Fresca Corada, Ceviche de Manga e Camarão
9,5 €
Carpaccio Novilho “Black Angus” com Caviar de Trufa
13,9 €

Rúcula, Queijo Parmesão, vinagre balsâmico e croutouns

Gambas de Moçambique Salteadas
13,9 €

Com Mousse de alho e coentros

Terrina de Foie-Gras com Figo Pingo de Mel e Petazet
6,9 €

Maça Caramelizada e Pão de Brioche caseiro

Amêijoas à Bulhão Pato
18,9 €

Peixes

Caril de Gambas à Goesa com Papari, com arroz, chutney de manga e côco
17,9 €
Folhado Estaladiço de Bacalhau e Camarão, com legumes salteados e redução de vinho da Madeira
17,9 €
Bife de Atum Fresco Com Molho de Manga
18,9 €

Pudim de Batata-doce Laranja e Trouxa de Beringela

Tranche de Robalo Estaladiço sobre Risotto Negro e Rouet de Courgette
18,9 €
Filetes de Peixe-Galo, com risotto de lima
18,9 €
Polvo Corado com Cebola Roxa e Alecrim, sobre puré de batata-doce laranja e grelos salteados
18,9 €
Gambas Moçambique Albarbadas em Amêndoa sobre Risotto Cremoso de Abóbora Assada
18,9 €
Lombo de Bacalhau à Lagareiro com Esmagada de Batata e Feijão Verde Salteado
18,9 €
Lombo de Pregado com Molho de Lagostim
19,5 €

Sobre Puré Negro de Choco

Tranche de Garoupa Corada
21,9 €

Açorda de Camarão e Espargos Verdes

Do Mar para a Grelha

Atum à Posta
18,5 €
Pregado
18,9 €
Garoupa (à posta)
20,9 €
Camarão Tigre(+ ou–350g)
34,5 €
Trilogia de Peixes para 2 pessoas (Robalo, Dourada e Camarão Tigre)
42,5 €
Robalos do Dionísio (Selvagem) - Kg
48 €
Acompanhamento do Peixe Grelhado: Esmagada de Batata com Cebola Roxa e Tomate Seco e Feijão Verde Salteado

Risotto / Pastas

Raviolis de Ricotta Com Espinafres e Cogumelos
14,9 €
Risotto de Cogumelos Selvagens - Boletos, Cepes e Cantarelos
17,9 €
Risotto de Vieiras Frescas, em manteiga de lavagante
24,9 €
Risotto de Lavagante Fresco e Espargos Verdes
28,5 €

Carnes

Coxa de Pato Confitada com MolhoTangerina
17,9 €

Sobre Risotto de Caju com Manteiga de Amendoim

Medalhões de Javali Mimados com Trouxa de Chévre, Espinafres e Tomate, Puré de Maça e Molho Frio de Uva Moscatel
18,9 €
Lombo de Novilho com Molho Três Pimentas e Esparregado de Grelos e Batata Sauteé
21,9 €
Naco de Picanha Maturada na Brasa, com batata-doce assada com mel e rosmaninho, couve mineira salteada
22,9 €
Veado em Molho de Vinho do Porto LBV
23,9 €

Puré de Batata com Trufa Negra e Legumes Grelhados

Medalhão de Vitela com Molho de Trufa Negra, com risotto de cogumelos silvestres
23,9 €
Codornizes Recheadas de Cogumelos Silvestres
23,9 €

Com escalope de foie-gras, rouet de cenoura e puré de castanhas

Tomahawk de Vitela de Leite na Brasa 450 g
24,9 €

Batata-doce Frita à Portuguesa, Dip’s de Alho e Pimentas

Lombo de Wagyu (Kobe)
56 €

Puré de Batata com Presunto Crocante, Cogumelos silvestres salteados

Sobremesas

Folhado de Maça e Canela com Gelado Baunilha
5,9 €
* Moscatel Setúbal “Domingos S. Franco” Colecção Privada 2004
4,5 €
Créme-Brulée com Ragout de Laranja
5,9 €
* Sauterne “Château Les Justice”, 2009
7 €
Terrina de Chocolate Negro com Creme de Baunilha
6,5 €
*Vinho da Madeira “Blandy’s” Alvada 5 anos
4,5 €
Cornetos Estaladiços de Pastel de Nata e Gelado Canela
6,9 €
*Moscatel Excellent Roxo, “Horáco Simões”
12 €
Mil folhas de Framboesas Frescas e Creme Mascarpone
6,9 €
* Vinho do Porto Tawnie “Blackett” 20 anos
9 €
PãoPão-de-ló com Creme de Maracujá e Praliné
6,9 €
*Vinho Porto Tawny Quinta da Sequeira 1982 (engarrafado 2016)
16 €
Soufflé de Chocolate com Espuma de Menta
6,9 €
*Vinho do Porto LBV, “Graham’s” 2012
5,5 €
Queijo da Serra da Estrela DOP com Figo Pingo de Mel
9,5 €
*Vinho de Carcavelos “Vila de Oeiras”
7 €
Gelados (2 sabores)
4,9 €

Morango, Maracujá, Manga, Canela, Frutos do Bosque com Mascarpone, Torrone, Limão, Baunilha, Chocolate Negro c/ Amêndoas, Banana com Pepitas de Chocolate

Gelados (3 sabores)
6,9 €

Morango, Maracujá, Manga, Canela, Frutos do Bosque com Mascarpone, Torrone, Limão, Baunilha, Chocolate Negro c/ Amêndoas, Banana com Pepitas de Chocolate

*Colheita Tardia “Grandjó” 2013
7 €
Abacaxi, Manga ou Papaia
4,9 €

* Sugestão para acompanhar a sobremesa

Bebidas

Garrafa de vinho
12 €
Vinho a copo
3 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.

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