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Menu Casa NanBan

Ementa

Entradas

Sopa miso
3 €

sopa de soja e arroz com tofu e algas

Edamame
4 €

grãos de soja na vagem com flor de sal

Ajitataki
7 €

tártaro de carapau com gengibre e cebolinho

Guioza (5 un.)
7 €

massa fina oriental com recheio de Legumes

Maki Furai (8 un.)
12 €

hossomaki de salmão em massa de tempura, queijo da serra e molho teriyaki

Tanegashima (9un.)
16 €

sashimi misto de peixe da época em molho ponzu de yuzu e azeite de trufa

Gunkans (1 uni)

Casca mole
6 €

caranguejo de casca mole, ovo de codorniz confitado, trufa e ovas tobiko

Joao III
7 €

caranguejo real, salmão, ovo de codorniz em miso e ovas tobiko

Lagostim
9 €

lagostim em tártaro de toro e lombo de salmão

Carabineiro
9 €

carabineiro em lombo de peixe branco

Mataki
8 €

tártaro de toro e ovo de coderniz trufado

Toro
9 €

toro, foie gras e alho francês

Bitoque Japonês
7 €

picanha de wagyu KOB, foie gras, cebola confitada, chips de alho francês, ovo de coderniz e trufa

Vegetariano
6 €

tempura de vegetais com base de folha de soja e chips de alho francês em teriyaki

Rolos Especiais Nanban

Casca mole (4uni)
12 €

uramaki de caranguejo casca mole e salmão

Lisboa (4un.)
12 €

atum em picante, camarão selvagem e ovas tobiko

Togarashi (4 un.)
12 €

atum em picante, hakusay e cebolinho

Tanegashima
12 €

espargos, tempura de camarão e ovas tobiko

Mesa Japonesa (4un.)
14 €

tempura de legumes, espargos, abacate, alho francês e teriyaki

Okazaki (4uni)
16 €

folha de pepino doce, salmão, tempura de camarão, atum, ervas frescas e ovas tobiko

Nanban maki (4uni)
16 €

rolo de omelete trufada,arroz, salmão, atum, camarão, ovas e queijo da serra

Toro maeda (4uni)
20 €

uramaki de caranguejo real com cobertura de toro em folha de soja e ovas

Sashimi

Peixe do dia (5 un.)
10 €

Tradicional

Salmão (5 un.)
10 €

Tradicional

Atum (5 un.)
12 €

Tradicional

Toro (5 un.)
19 €

Tradicional

Sashimi selecção do Chefe (22 un.)
45 €

Nigiri (2uni)

Peixe do dia
8 €

*opção aburi (braseado)

Salmão
7 €

*opção aburi (braseado)

Atum
9 €

*opção aburi (braseado)

Toro
16 €

*opção aburi (braseado)

Camarão
10 €

*opção aburi (braseado)

Temaki (1un.)

Peixe do dia
9 €

Temaki Tradicional *opção aburi (braseado)

Salmão
10 €

Temaki Tradicional *opção aburi (braseado)

Atum
12 €

Temaki Tradicional *opção aburi (braseado)

Toro
19 €

Temaki Tradicional *opção aburi (braseado)

Camarão
12 €

Temaki Tradicional *opção aburi (braseado)

Okazaki
14 €

folha de pepino doce, salmão, tempura de camarão, atum, ervas frescas e ovas tobiko

Nanban
17 €

folha de omelete trufada, arroz, salmão, atum, camarão, ovas e queijo da serra

Temaki Especial

Okazaki
14 €
Nanban
17 €

Hossomaki

Shake (6uni)
10 €

alga nori e lombo de salmão

Tekka (6uni)
11 €

alga nori e lombo de atum

Shiromi (6uni)
11 €

alga nori e lombo de dourada em yuzu

Kappa (6uni)
9 €

alga nori com pepino e sésamo

Combinados

Tradicional (40 un./2pax.) - mix de sashimi, nigiri, gunkan, hossomaki, uramaki
66 €
Tradicional (20 un./2pax.) - mix de sashimi, nigiri, gunkan, hossomaki, uramaki
33 €

Degustação NanBan (1pax.)

Degustação sazonal do chefe composta por 20 un., com entradas, gunkas especiais e rolos especiais
45 €

Cozinhados

Beringela NanBan
18 €

beringela assada com molho de sésamo, espargos e salada de horenzo e algas kombu

Camarão Furai
18 €

tempura de camarão com amêndoas

Salmão Teriyaki
18 €

salmão grelhado com molho teriyaki, arroz japonês e salada de horenzo e algas kombu

Espetada Hotate
18 €

espetada de vieira e camarão selvagem na berinjela

Sobremesas

Tartelete de Citrinos
5 €

tarte com creme de limão e sorvete de yuzu

Ganache Negra
5 €

ganache de chocolate negro com framboesas e biscuit de chocolate

Trufas Vegan (5 un.)
5 €

trufa de: yuzu; chá verde; togarashi; amêndoa; cereja (chocolate sem glúten e sem lactose)

Café e Trufa de Chocolate Vegan
2,5 €

Combinados ao Almoço

18 €
Combinados disponíveis de terça-feira a sábado no período de almoço

Combinado Samui 19€

Entrada: Sopa miso e guiozas (3 un.)

Combinado: Mix de 18 peças com sushi e sashimi

Combinado Attakai 18€

Entrada: Sopa miso e guiozas (3 un.)

Prato: Salmão teriyaki com arroz japonês e salada de horenzo e algas kombu

Combinado Vegetariano 18€

Entrada: Sopa miso e guiozas de legumes (3 un.)

Prato: Beringela assada com molho de espargos e sésamo, salada de horenzo e algas kombu

NB: Os pratos acima referidos podem ser alterados em função dos produtos disponíveis no mercado e são indicados a título de exemplo.
Ao fazer a reserva com este menu, quando chegar ao restaurante, pode usufruir deste menu ou fazer o seu pedido a partir da ementa, caso mude de opinião.
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.

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