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Menu 2024 - Cavalariça Évora
R. Augusto Filipe Simões, 9, 7000-845, Évora
Cozinha InternacionalPreço médio: 23 €
9,0
(313 avaliações)
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Última atualização
21 de novembro de 2024
Chef
Bruno Caseiro
Tipo de cozinha
Português
Todas as fotografias de comida (110)
+106
Menus predefinidos
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Cavalariça Experience 7 momentos
50 € por clienteOferta permanente do TheFork
Para começar
- Pão alentejano, broa de centeio, manteiga caseira e azeite extra-virgem
- 6 €
- Seleção de 3 carnes curadas
- 16 €
- Seleção de 3 queijos
- 11,5 €
Para partilhar
- Tempura de feijão-verde, kale e courgete, dip de limão e coentros
- 6,5 €
- Rolo de vegetais, molho de amêndoa tostada
- 7 €
- Tortilha do alentejo
- 8 €
- Coelho de escabeche, flatbread de trigo
- 7,5 €
- Cogumelo panado, brioche de cebola caramelizada, patê de aves, pickles
- 10 €
- Empanada de borrego, molho verde de algas (unid.)
- 3 €
- Rissol de raia alhada, maionese de ostra, pó de coentros (unid.)
- 3 €
- Beterraba assada, vegetais e frutas biológicos de temporada, creme de cajú, ervas aromaticas
- 15 €
- Brócolos assados, vinagrete de avelã tostada, maçã e folhas de couve crocante
- 16,5 €
- Camarão do algarve curado, ajo blanco, pinhão tostado
- 19,5 €
- Frango monte do roque, molho fricassé de ervas, cogumelos pleurotus
- 20 €
- Peixe do dia ao vapor, batata-doce, couves de época, molho de manteiga e mão de buda
- 22 €
- Choco levemente cozinhado em manteiga, “rancho” de grão-de-bico biológico, coentrada
- 19,5 €
- Raia grelhada, molho ravigote
- 35 €
- Pluma de porco alentejano grelhada, “mole” de pimentos fumados, jus, alface (aprox. 350g)
- 44 €
- Entrecôte de vaca maturada 60 dias, chimichurri (aprox. 350g)
- 59 €
Acompanhamentos
- Salada verde, rabanetes, nozes caramelizadas, molho tzatziki
- 7,5 €
- Batata tripla fritura, toucinho fumado, pimenta preta
- 7,5 €
Para terminar
- Torta de citrinos, gelado de camomila, mel
- 9 €
- Semifrio de chocolate negro, ginja, amendoim
- 9 €
- “Sericaia” de abóbora feita ao momento, gelado de cogumelos, cremes inglês de especiarias
- 9 €
Cavalariça experience
- Menu degustação 7 momentos - por pessoa
- 50 €
Perguntas frequentes
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