Ementa

Couvert

Couvert do chef
2 €
Paleta de porco bísaro
7,5 €
Manteiga aromatizada
1,85 €
Azeite Esporão
1,1 €
Seleção de queijos
7,2 €
Variedades de pão
2 €

Entradas

Morcela branca com texturas de maçã
4,5 €
Creme de marisco
9 €

Queijo creme, croutons, camarão salteado

Floresta de cogumelos silvestres
5,5 €

Tostas de malte, redução de balsâmico e alho, raspas de parmesão

Burrata com salada verde
4,8 €

Vol-au-vent, seleção de folhas verdes, molho pesto, tomate seco

Camarão à la guilho
7 €

Camarão frito, tosta de cereais, seleção de verdes

Peixe

Polvo à casa
14,9 €

Batata a murro, bróculos, couve flôr, chalota caramelizada, creme de pimentos

Linguini nero com gambas
13,8 €

Tomate cherry, rebentos de bambú, leite de côco e feijão mungo

Lombo de bacalhau confitado
16,5 €

Puré de ervilhas, batata a murro, bacon e cebola desidratada, salada de endivias

Filete de robalo do mar com molho de manga
17,5 €

Quinoa, legumes salteados, tomate cherry, pimentos padron

Cataplana do mar - 2 pessoas (sob reserva)
35 €

Carne

Magret de pato
14,9 €

Molho de romãs, mistura de hibisco, ananás sêco e bagas de sabugueiro desidratadas, risotto de ervas frescas

Lombo de veado
19,5 €

Demi Glace de framboesa, bacon desidratado, puré de castanhas e salteado de legumes

Wellington de porco preto
13,9 €

Lombinho de porco preto, arroz selvagem, chips de batata doce e molho de pimenta rosa

Plumas de porco preto
12,8 €

Esmagada alentejana e espargos

Bifes - Novilho

Molho rum e abacaxi
13,5 €

Batata “ponte nova” e pudim de espinafres

Molho camarão
14,5 €

Batata “ponte nova” e pudim de espinafres

Molho à portuguesa
12,5 €

Batata “ponte nova” e pudim de espinafres

Molho Quenelle de queijo da Serra
14 €

Batata “ponte nova” e pudim de espinafres

Sobremesas

Fruta laminada
3,6 €

Geleia de laranja, couli de vinho do porto

Trilogia de gelados
4,1 €

Gelados artesanais, bolacha e fruta

Pudim Abade de Priscos
4,6 €

Gelado de pistacio e seu macarron, couli de frutos vermelhos

Pannacotta
5 €

Crumble de chocolate, maracujá e mangericão

Mousse de castanhas
5,7 €

Caramelo de leite, suspiro e castanhas crocantes

Brownie de alfarroba
5,9 €

Amêndoa laminada, fgo e sua compota, gelado de baunilha

Mousse de After Eight
3,9 €

Chocolate negro e mousse de menta

Não pode ser reservado no TheFork

Bebidas

Garrafa de espumante
53,2 €
Café
0,7 €
Garrafa de água
1,5 €
Garrafa de vinho
12,5 €
Vinho a copo
2 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.

Não pode ser reservado no TheFork
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