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Menu 2023 - Convento Belmonte Gourmet
9,5/10
328
Pousada Convento de Belmonte, 6250 Belmonte
Mediterrânico
Preço médio 28 €
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Ementa
Couvert
- Couvert do Chef
- 4,8 €
- Pães e grissinos do Convento, patés e azeite de ervas aromáticas
Entradas e Massas
- Capuccino de cogumelos
- 9,5 €
- com espuma de ervas aromáticas do jardim do Convento
- Sopa de tomate
- 9,5 €
- com orégãos, enchidos e ovo a baixa temperatura
- Aveludado de ervilhas
- 9,5 €
- com gelado de azeite e manjericão
- Vieiras
- 17 €
- com mousseline de batata doce e ovas de trufa fumadas
- Sinfonia de cogumelos silvestres
- 10 €
- sauté em alho, azeite e ervas aromáticas
- Carpaccio de Veado
- 15 €
- com mostarda dijonoise e queijo parmesão
- Salada Cipriani
- 8,5 €
- com mix de folhosas, croutons de alho e molho césar
- Risoto de cogumelos mistos
- 20 €
- Cogumelos selvagens do bosque, sem glúten e ideal para vegetarianos
- Tagliatelle fresco
- 22 €
- com creme de Boletus edulis e trufas brancas, sugestão para vegetarianos.
Peixes
- Bacalhau lascado
- 27 €
- em tibórnia de presunto serrano, tomates marinados e ovo a baixa temperatura
- Lombo de Robalo
- 22 €
- em escamas de batatas e beurre blanc
- Tranche do peixe mais fresco do dia
- 22 €
- com legumes e molho Nantua de lagostins
- Camarão Tigre
- 42 €
- grelhadas com risoto de trufas
Carnes
- Guisado de Cabrito
- 27 €
- no pão de Caria
- Jarret de Porco
- 27 €
- assado lentamente com risotto milanês
- Lombinho de Javali
- 25 €
- na grelha com riso al salto de cogumelos e compota de ananás
- Novilho Angus
- 25 €
- com flor de sal fumada e aligot de queijo da serra amanteigado
- Carré de Borrego
- 26 €
- na grelha com provençal e risotto piemontês
- Perdiz à Convento de Belmonte
- 29 €
- com puré de trufas
Sobremesas
- Soufflé de Goiaba
- 9,5 €
- com mousseline de requeijão de ovelha
- Leite creme
- 8,5 €
- O melhor leite creme queimado do mundo em gogos do Zêzere
- Texturas de chocolate
- 9,5 €
- em degustação
- Gelado de Cogumelos
- 8 €
- com compota de Abacaxi e geleia de Vinho do Porto
- Clafutti de Cerejas
- 7,5 €
- Cerejas da região, gratinado com zabaione de Vinho do Porto e mel de rosmaninho
- Estaladiço de Requeijão
- 9 €
- com doce de abóbora e gelado de iogurte
- Crepe de maracujá
- 9 €
- com gelado de baunilha
- Tábua de Queijo Serra da Estrela
- 9,5 €
- duas curas, sessenta e noventa dias
- Salada de frutas
- 6 €
- variedade de frutas sazonais
- Frutas sazonal
- 5,5 €
- seleção de frutas frescas preparadas em corte de mesa
- Gelados do Convento
- 6 €
- diferentes sabores sazonais disponíveis
Festival do Cogumelo Entrada
- Folhado de cogumelos silvestres
- 9,2 €
- com guisado de favas novas
- Sopa de perdiz
- 12,2 €
- em crosta de massa folhada, trufas sementes de sésamo
- Duxele silvestre
- 8,2 €
- com ovo perfeito e mixe de micro greens
Festival do Cogumelo Peixes
- Polvo grelhado, brás de alheira com Boletus e Legumes marinados
- 21 €
- Bacalhau fresco, Chartreuse de legumes, beurre blanc de Agaricus Bisporus
- 23 €
- Ravioli gigante de peixes e frutos do mar e Amanitas caesarea
- 18,5 €
Festival do Cogumelo Carne
- Pato confitado com risoto piomontês e espuma de Boletus edulis
- 21,3 €
- Vitelinha de leite com puré de trufas e molho de Morchella
- 22,2 €
- Perdiz de caça com arroz malandrinho e mix do Bosque
- 22 €
Festival do Cogumelo Sobremesa
- Compota de cereja, geleia de vinho colheita tardia e geleia de cogumelos silvestres
- 8,5 €
- Estaladiço de castanha, compota de Cantharellus cibarius e gelado de framboesas
- 7,8 €
Bebidas
- Garrafa de água
- 4 €
- Meia garrafa de água
- 2 €
- Café
- 2 €
Menu completo
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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