O quê
Onde

INSIDERCozinha Contemporânea Romântico

Degust'AR

Preço médio 28 €
9,2/10
284 avaliações

Serviço gratuitoReserva imediata

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Seleção do Guia MICHELIN 2020

  • O prato MICHELIN : uma cozinha de qualidade
  • 2 couvert(s) Bom conforto

Opinião do Guia MICHELIN

Emana uma inequívoca personalidade e chama a atenção pelas suas altas abóbadas. Carta atual de bases regionais, com o complemento de uma boa seleção ...

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Ementa do restaurante

Chef Antonio Nobre
  • Preço médio 28 € Pedido especial
Vieiras coradas em manteiga de noz,pimenta Sichuan,creme de couve-flor,zestes de frutas cítricas
15 €

Vieiras,Couve-flor,Laranja e Limão

Botifarra da Azaruja assada,ovos de codorniz,salteado de espinafres em azeite,alho e sésamo
11 €

Botifarra,Ovos de Codorniz e Espinafres

Sapateira em massa folhada estaladiça,salada ibérica e vinagrete de ervas alentejanas
12 €

Sapateira,Massa Folhada e Alfaces

Opções alimentares

Pratos vegetarianos,

Fotografias dos utilizadores

Entrance to the restaurant
Botifarra com ovos de codorniz
Salmon
Mushrooms
Salmão com crosta

Classificações e avaliações

Mesa excecional
9,2/10
com base em 284 avaliações
Apenas os clientes que jantaram no restaurante após reservarem no TheFork podem deixar uma avaliação.
Qualidade dos pratos :9,2/10
Serviço :9,2/10
Ambiente :9,2/10
  1. Easygest C.
    Easygest C.
    • 2 avaliações
    10/10

    Obrigado ao João pela partilha e conversa agradável.

  2. HENRIQUE  S.
    HENRIQUE S.
    • 1 avaliação
    10/10

    Excelente

  3. Paulo A.
    Paulo A.
    • 4 avaliações
    10/10

    Restaurante muito agradável, comida muito bem confecionada, sobremesas divinais. Funcionários educados, atenciosos e simpáticos.

  4. Ricardo M.
    Ricardo M.
    • 4 avaliações
    9,5/10

    Em poucas palavras, esta experiencia foi cheia de detalhes, ousadia e sabor. Muito bem feito e toda a equipa é atensiosa ao mais ínfimo pormenor.

  5. Diogo Miguel C.
    Diogo Miguel C.
    • 1 avaliação
    10/10

    Brilhante, pratos bem confeccionados, ambiente tranquilo e romântico, simpatia. A voltar!

  6. Amarildo S.
    Amarildo S.
    • 2 avaliações
    10/10

    Atendimento é cordial, ambiente agradável, combinação fantástica de sabores. Uma excelente opcao gastronômica. Vale muito a experiencia.

  7. Marina A.
    Marina A.
    • 1 avaliação
    10/10

    Restaurante maravilhoso! Desde a recepção até a comida. O maitre é muito atencioso e expert nos vinhos. O cardápio do Chef Antonio Nobre é espetacular!

  8. Larissa L.
    Larissa L.
    • 5 avaliações
    10/10

    Lugar lindo! Éramos os únicos no restaurante (fica no hotel que estávamos hospedados) e a atenção foi exclusiva. Os pratos estavam ótimos e nos foi oferecida uma entrada (salada de camarão) e pastéis de Nata que não conseguimos comer na hora pois pedimos sobremesa da região para experimentar. Mas levamos!

  9. João V.
    João V.
    • 8 avaliações
    10/10

    Equipa super competente e atenciosa. Tornaram a experiencia unica. Vale a pena!

  10. Liana S.
    Liana S.
    • 1 avaliação
    10/10

    Uma exeriência incrível. Tivemos um jantar de aniversário em familía e adoramos a experiência! O stuff sempre muito simpático e prestável. Os pratos deliciosos e bem servidos. Aconselho vivamente para quem gosta de ter uma boa experiência gastronómica.

  11. Helena Sofia Barroso Nogueira d.
    Helena Sofia Barroso Nogueira d.
    • 2 avaliações
    10/10

    O atendimento do chefe de sala e seus colaboradores foi excelente. As surpresas do chef foram muito boas e os pratos selecionados de elevada qualidade. Certamente a repetir.

  12. Pedro D.
    Pedro D.
    • 11 avaliações
    10/10

    Foi uma visita planeada portanto meio caminho andado para a minha opção; menu degustação II com Harmonização de Vinhos Classic. É a terceira vez e saí com vontade de voltar. Bom ambiente, simpatia, qualidade.

  13. Raquel C.
    Raquel C.
    • 2 avaliações
    10/10

    Comida deliciosa, staff atencioso e ambiente confortável. Vamos certamente voltar.

  14. Newton L.
    Newton L.
    • 5 avaliações
    10/10

    Boa comida e atendimento profissional.

  15. Afonso A.
    Afonso A.
    • 14 avaliações
    9/10

    Uma experiência a repetir

  16. Elísio M.
    Elísio M.
    • 12 avaliações
    9/10

    Conheci o Degust'ar em outubro de 2016 e fiquei muito impressionado com a cozinha do Chef António Nobre. Poucas pessoas em Portugal conseguem criar pratos sofisticados sem perderem a identidade da cozinha que os formou e inspira. António Nobre é uma dessas pessoas e proporcionou-nos então uma viagem inesquecível pela sua interpretação da cozinha alentejana. Ora, neste regresso, a sua ausência notou-se (tanto quanto sei, o Chef António Nobre está neste momento em Lisboa, a poucos dias de inaugurar aí um novo restaurante). Depois de um 'amouse bouche' muito agradável (carpaccio de salmão com caviar) e uma entrada verdadeiramente superior (Vieiras coradas em manteiga de noz - maravilhosos o sabor e a textura (10/10!) - creme de couve flor, pimenta Sichuan com zestes de laranja e lima), seguiu-se outra entrada (sapateira em massa folhada), dois pratos (dourada e novilho) e sobremesa (sericá) que se ficaram apenas pelo bom. Já o serviço, foi irrepreensível, parabéns ao chefe de sala Francisco e sua equipa.

  17. Filipa L.
    Filipa L.
    • 7 avaliações
    9,5/10

    Comida excelente e tudo muito rápido. A decoração do restaurante podia estar muito melhore. Funcionários simpáticos.

  18. Luis Paulo R.
    Luis Paulo R.
    • 5 avaliações
    7/10

    A qualidade da comida era boa, sem ser excecional. O serviço atencioso mas insuficiente. A refeição durou 2 horas e, no final, saí indisposto e com dificuldades de digestão, porque os tempos de espera entre pratos era demasiado: quando um chegava já a digestão do anterior começara, sendo interrompida. A assim sucessivamente.

  19. Fernanda C.
    Fernanda C.
    • 5 avaliações
    10/10

    Excelente do começo ao fim. Entrada de camarão e pastel de nata ao final como cortesia foram as cerejas do bolo. Bochecha de porco preto e lombo de novilho perfeitos.

  20. Diana M.
    Diana M.
    • 4 avaliações
    8/10

    Do ano passado para este ano, as doses reduziram consideravelmente. O que torna o restaurante "caro" tendo em conta o tamanho das doses. Também na questão da organização, não estiveram a 100%, foram-nos dadas mesas separadas para um grupo, e alguns pratos não vieram...

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Mais informações

Hora de abertura

Almoço:

Todos os dias das 12:30 às 15:00

Jantar:

Todos os dias das 19:30 às 22:30

Como chegar ao restaurante

Rua Cândido dos Reis - 72, 7000-582, Évora, Portugal

Transportes públicos

sim

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

Sobre o restaurante

Ambiente requintado, confortável e intimista O Restaurante “Degust’AR”, com 80 lugares sentados na zona mais antiga do Palácio, é já uma referência gastronómica nacional onde o Chefe António Nobre dá liberdade à sua imaginação criativa sem esquecer as suas raízes locais, tudo em ambiente de elegância e bom gosto.

Localizado no piso térreo do edifício do Palácio dos Sepúlveda, o restaurante Degust`AR tem a assinatura gastronómica do Chefe António Nobre. A carta tem como ponto de partida a cozinha alentejana e desenvolve a sua inspiração criativa pelos sabores mediterrânicos.

O ambiente é requintado, confortável e intimista. Os tectos em abóbada, os arcos de ferradura e alguns frescos pontuais, conferem-lhe um carácter excepcional.

O restaurante tem ainda uma zona de receção com serviço de bar e uma garrafeira onde estão expostas variadíssimas referências que compõem a carta de vinhos representativa de todas as regiões de Portugal.

Características

, , , , Dia do Pai, Dia dos Namorados, De Autor

Serviços

, Cartão Visa

Acesso para pessoas com mobilidade reduzida, , Wi-Fi

Restaurantes perto do Degust'AR

Regional

Taskafina

Pontuação:8.2

Évora

Preço médio: 13 €

Português

O Trovador

Pontuação:9.6

Évora

Preço médio: 35 €

Português

Évora

Preço médio: 16 €

-30%

Europeu

Bodeguita d Avis

Pontuação:8.7

Évora

Preço médio: 13 €

-30%

Mediterrânico

Marisqueira Torralva

Pontuação:8.7

Évora

Preço médio: 20 €

Português

Évora

Preço médio: 13 €

-30%

Português

Sabores do Alentejo

Pontuação:8.3

Évora

Preço médio: 25 €

Europeu

Cafe Tiborna

Pontuação:8.8

Évora

Preço médio: 15 €

-30%

Português

A Bruxa d'Évora

Pontuação:9.2

Évora

Preço médio: 22 €

-30%

Português

Évora

Preço médio: 17 €

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