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INSIDEREuropeu Romântico

Degust'AR

8,9/10
363

Preço médio 35 €

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AC: ar é retirado diretamente do exterior e sem a função de recirculação do ar
Disponibiliza solução à base de álcool e obriga os clientes à utilização da máscara
Funcionários do restaurante utilizam máscara
Refeições servidas exclusivamente em lugares sentados.
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Ementa

Seleção do Guia MICHELIN 2020

  • O prato MICHELIN : uma cozinha de qualidade
  • 2 couvert(s) Bom conforto

Opinião do Guia MICHELIN

Emana uma inequívoca personalidade e chama a atenção pelas suas altas abóbadas. Carta atual de bases regionais, com o complemento de uma boa seleção ...

Leia mais no Web site do Guia MICHELIN

Ementa do restaurante

Chef Antonio Nobre
  • Preço médio 35 €
    Pedido especial
Lombinho de porco ibérico com especiarias e mel da serra de Portel, migas de espargos verdes, linguiça crocante e gel de laranja
18 €

lombinho de porco, especiarias, mel, pão, espargos e laranja

Bochechas de porco estufadas em vinho tinto da região, esmagada de batata trufada e legumes salteados
18 €

Bochechas de porco, batata, azeite de trufas e legumes

Peito de pato braseado na sertã com molho de citrinos e gengibre, esparregado e alface e estaladiço de legumes
20 €

Pato, laranja, gengibre, alfaces e legumes

Opções alimentares

Pratos vegetarianos,
Ver Ementa e Menus

Fotografias dos utilizadores

Octopus fabulous, best ever!
Lasagnes De Bacalhau (Plat)
Alheira (Entrée)
Bochechas (Plat)
Polvo
Lasanha Bacalhau

+8

fotografias

Classificações e avaliações

Excelente mesa

8,9/10
com base em 363 avaliações
Apenas os clientes que jantaram no restaurante após reservarem no TheFork podem deixar uma avaliação.
Qualidade dos pratos :8,8/10
Serviço :9,1/10
Ambiente :8,7/10
  1. Hélder C.
    Hélder C.
    • 2 avaliações
    10/10

    Atendimento 5 estrelas e pratos muito bons. Foi pena o prato de carne chegar à mesa "morno", mas o sabor estava lá. Recomendo.

  2. Maria B.
    Maria B.
    • 1 avaliação
    9,5/10

    Gostei muito do restaurante e dos pratos apresentados pelo chef.

  3. Diogo C.
    Diogo C.
    • 9 avaliações
    10/10

    A excelência do serviço e da confecção em Évora. Um muito obrigado ao chefe de sala João por toda a amabilidade demonstrada. Pratos divinais e muito saborosos. Recomendo 10 estrelas.

  4. André C.
    André C.
    • 64 avaliações
    10/10

    Gosto de analisar sempre na perspectiva qualidade/preço. Este restaurante é caro, o ambiente é 5*, o serviço é 5* e a refeição foi 5* excluindo a sangria e as sobremesas, que foram só 4*. De qualquer forma, como a experiência foi boa leva 10 pontos.

  5. Rita B.
    Rita B.
    • 27 avaliações
    7/10

    Serviço simpático

  6. Luis C.
    Luis C.
    • 1 avaliação
    9/10

    Restaurante de Hotel, com muito bom ambiente e decoração minimalista, onde a simpatia e profissionalismo do staff marca pontos. Apresentação dos pratos muito boa, com direito a um "amuse bouche" bem simpático. Exelente carta de vinhos. Preços um pouco altos nas adequados ao local. A repetir, sempre que regressar à bela cidade de Évora.

  7. Teresa D.
    Teresa D.
    • 32 avaliações
    8,5/10

    Las vieiras y las pataniscas, deliciosas

  8. Lucia P.
    Lucia P.
    • 5 avaliações
    10/10

    O espaço é muito charmoso, o atendimento é excelente e o menu delicioso... uma experiência gastronómica de excelência. Adorei.

  9. André C.
    André C.
    • 2 avaliações
    9/10

    Qualidade dos pratos e serviço bom. Cuidado na apresentação dos pratos. Pontos negativos: Apenas o chefe de sala falava inglês fluente. Bola de gelado da sobremesa estava congelada.

  10. Edite B.
    Edite B.
    • 13 avaliações
    2/10

    Demasiado tempo de espera, mais de 1h até servirem o prato principal. Dos 3 pratos pedidos, 1 foi bem servido, os outros 2 sem sabor e alguns complementos estranhos, como por exemplo o que poderia ser um simples puré de castanhas, é preparado com uma mistura tal, que o torna intragável. Em relação ao ambiente do restaurante, de notar que de tão minimalista se torna frio, individuais nas mesas muito ‘plastificados’ na falta de melhor termo. Flores de plástico nas mesas, também em nada condizem com um restaurante num hotel de 5 estrelas. Mesas a precisar de serem limpas com mais cuidado. Serviço de mesa muito fraco. Uma total decepção.

  11. Andreia O.
    Andreia O.
    • 9 avaliações
    10/10

    Excelente. Um espaço acolhedor, com um serviço fantástico e comida fenomenal. O preço bem mais barato do que esperava e sendo cozinha de autor foi realmente uma surpresa.

  12. David d.
    David d.
    • 19 avaliações
    9/10

    Comida top mas o serviço estava um pouco demorado

  13. Tina M.
    Tina M.
    • 1 avaliação
    8/10

    Foi uma agradável surpresa. A apresentação dos pratos e o sabor dos mesmos,deixou-me satisfeita. Obrigada.O ambiente é calmo e acolhedor...

  14. Filomena J.
    Filomena J.
    • 1 avaliação
    7,5/10

    Adorei o espaço, a simpatia dos colaboradores, a sua disponibilidade para nós aconselhar um bom vinho para o prato escolido. Os pratos vegetarianos estavam bons, mas para o Degust'ar... ficou abaixo das minhas expectativas...

  15. Paula S.
    Paula S.
    • 2 avaliações
    9,5/10

    Comida óptima, pratos tradicionais com toque de modernidade e originalidade. Ingredientes de excelente qualidade. Boa carta de vinhos. Espaço exterior agradável. Alguma demora no serviço.

  16. Elisabete C.
    Elisabete C.
    • 47 avaliações
    3,5/10

    Michelin só se for dos pneus do carro! Vieiras demasiado passadas! Polvo sem surpresa! Comida tipica de tasca. Para esquecer...

  17. Maria João F.
    Maria João F.
    • 4 avaliações
    7,5/10

    Comida excelente , pratos tradicionais e inovadores . Jantar no exterior junto da piscina com pouca luz , ponto a melhorar .

  18. Karine S.
    Karine S.
    • 3 avaliações
    10/10

    Excepcional

  19. Margarida W.
    Margarida W.
    • 40 avaliações
    8/10

    Peço desculpas mas foi uma decepção em relação às críticas que li antes de decidir ir a este restaurante. A comida estava boa e a apresentação bonita mas não me tirou do sério em nenhum momento. A entrada foi talvez o ponto alto. Vieiras com puré de couve-flor. Em seguida pedi umas bochechas de porco assim assim e o meu marido um bife que estava bom mas era um bife com uma bolacha de alheira em cima. O ambiente dentro era muito escuro e sem muita graça. Como estava uma noite agradável optei por ficar fora. Trata-se de um pátio interno onde também se encontra a piscina do hotel. Este espaço tem o charme de um balneário público da DDR. Mas a temperatura estava de facto agradável. Experiência a não repetir

  20. João G.
    João G.
    • 95 avaliações
    10/10

    Simpatia e cuidado no atendimento. Ambiente agradável. Comida de eleição. 5 estrelas

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Mais informações

Hora de abertura

Almoço:

Todos os dias das 12:30 às 15:00

Jantar:

Todos os dias das 19:30 às 22:30

Como chegar ao restaurante

Rua Cândido dos Reis - 72, 7000-582, Évora, Portugal

Transportes públicos

sim

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

Sobre o restaurante

Ambiente requintado, confortável e intimista O Restaurante “Degust’AR”, com 80 lugares sentados na zona mais antiga do Palácio, é já uma referência gastronómica nacional onde o Chefe António Nobre dá liberdade à sua imaginação criativa sem esquecer as suas raízes locais, tudo em ambiente de elegância e bom gosto.

Localizado no piso térreo do edifício do Palácio dos Sepúlveda, o restaurante Degust`AR tem a assinatura gastronómica do Chefe António Nobre. A carta tem como ponto de partida a cozinha alentejana e desenvolve a sua inspiração criativa pelos sabores mediterrânicos.

O ambiente é requintado, confortável e intimista. Os tectos em abóbada, os arcos de ferradura e alguns frescos pontuais, conferem-lhe um carácter excepcional.

O restaurante tem ainda uma zona de receção com serviço de bar e uma garrafeira onde estão expostas variadíssimas referências que compõem a carta de vinhos representativa de todas as regiões de Portugal.

Características

, , , Esplanada, Dia do Pai, Dia dos Namorados, , , SELEÇÃO INSIDER - Esplanadas, De Autor

Serviços

American Express, , Cartão Visa,

Acesso para pessoas com mobilidade reduzida, , , , , Wi-Fi

Restaurantes perto do Degust'AR

Regional

Taskafina

Pontuação:9

Évora

Preço médio: 13 €

  • Insider

Português

O Trovador

Pontuação:9.6

INSIDER

Évora

Preço médio: 35 €

Português

Évora

Preço médio: 16 €

-30%

Cozinha Tradicional

Taberna do Pita

Pontuação:9.1

Évora

Preço médio: 10 €

-30%

Europeu

Bodeguita d Avis

Pontuação:8.7

DOUBLE YUMS

Évora

Preço médio: 13 €

-30%

Português

DOUBLE YUMS

Évora

Preço médio: 18 €

Mediterrânico

Marisqueira Torralva

Pontuação:8.6

Évora

Preço médio: 20 €

Português

Mr Pickwick

Pontuação:8.6

DOUBLE YUMS

Évora

Preço médio: 13 €

Português

Sabores do Alentejo

Pontuação:8.8

Évora

Preço médio: 28 €

Cozinha Tradicional

Dona Inês

Pontuação:9.1

Évora

Preço médio: 17 €

-50%

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