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INSIDERDe Autor Romântico

Degust'AR

8,8/10
371
Rua Cândido dos Reis - 72, 7000-582 ÉvoraVer o mapa

Preço médio 35 €

Serviço gratuitoReserva imediata

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Este restaurante está a praticar as seguintes medidas de segurança*:
AC: ar é retirado diretamente do exterior e sem a função de recirculação do ar
Disponibiliza solução à base de álcool e obriga os clientes à utilização da máscara
Funcionários do restaurante utilizam máscara
Refeições servidas exclusivamente em lugares sentados.
* Estas informações são declaradas pelo restaurante
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Seleção do Guia MICHELIN 2021

  • O prato MICHELIN : uma cozinha de qualidade
  • 2 couvert(s) Bom conforto

Opinião do Guia MICHELIN

Emana uma inequívoca personalidade e chama a atenção pelas suas altas abóbadas. Carta atual de bases regionais, com o complemento de uma boa seleção ...

Leia mais no Web site do Guia MICHELIN

Ementa do restaurante

Chef Antonio Nobre
  • Preço médio 35 €
    Pedido especial
Lombinho de porco ibérico com especiarias e mel da serra de Portel, migas de espargos verdes, linguiça crocante e gel de laranja
18 €
lombinho de porco, especiarias, mel, pão, espargos e laranja
Bochechas de porco estufadas em vinho tinto da região, esmagada de batata trufada e legumes salteados
18 €
Bochechas de porco, batata, azeite de trufas e legumes
Peito de pato braseado na sertã com molho de citrinos e gengibre, esparregado e alface e estaladiço de legumes
20 €
Pato, laranja, gengibre, alfaces e legumes

Opções alimentares

Pratos vegetarianos,

Fotografias dos utilizadores

Octopus fabulous, best ever!
Lasagnes De Bacalhau (Plat)
Alheira (Entrée)
Bochechas (Plat)
Polvo
Lasanha Bacalhau

+8

fotografias

Classificações e avaliações

Excelente mesa

8,8/10
com base em 371 avaliações
Apenas os utilizadores que efetuaram a reserva nas plataformas ou num módulo de reservas do grupo TheFork e que jantaram neste restaurante podem deixar uma classificação, com ou sem uma avaliação. A classificação global é baseada em todas as classificações e avaliações, mas apenas são apresentadas as escritas em Português.
Qualidade dos pratos :8,7/10
Serviço :9,1/10
Ambiente :8,6/10
  1. Paula F.
    Paula F.
    • 15 avaliações
    9/10

    Comida boa e com uma relação qualidade/preço honesta. Quem espera uma experiência gourmet ao nível de restaurantes com estrelas Michelin sairá dececionado, nomeadamente porque não está a pagar o suficiente para ter uma experiência dessa natureza :) Mas quem vá sem expectativas, mesmo optando pelo menu de degustação, terá uma agradável experiência. Foi o que escolhemos e estava tudo muito bom. Apenas uma nota, que transmitimos: repetir num menu de degustação um sabor intenso como um vinagrete na maioria dos pratos que nos foram servidos é excessivo e torna a experiência um pouco mais monótona (afinal de contas, é de degustação e um dos sabores repetiu-se 3 ou 4 vezes). De resto, nada de mau a apontar: carne de qualidade, vieiras bem confecionadas, polvo tenrinho. Para os muito gulosos a refeição fecha com chave de ouro com vários doces conventuais. Serviço simpático e corretíssimo. Ambiente e espaço acolhedores e agradáveis.

  2. Sandra P.
    Sandra P.
    • 25 avaliações
    10/10

    A modernidade e o requinte associados aos paladares alentejanos fazem-nos enveredar numa viagem ao puro Alentejo onde tudo é serenidade. Parabéns ao Chef António Nobre!...

  3. Hélder C.
    Hélder C.
    • 2 avaliações
    10/10

    Atendimento 5 estrelas e pratos muito bons. Foi pena o prato de carne chegar à mesa "morno", mas o sabor estava lá. Recomendo.

  4. Maria B.
    Maria B.
    • 1 avaliação
    9,5/10

    Gostei muito do restaurante e dos pratos apresentados pelo chef.

  5. Diogo C.
    Diogo C.
    • 9 avaliações
    10/10

    A excelência do serviço e da confecção em Évora. Um muito obrigado ao chefe de sala João por toda a amabilidade demonstrada. Pratos divinais e muito saborosos. Recomendo 10 estrelas.

  6. André C.
    André C.
    • 65 avaliações
    10/10

    Gosto de analisar sempre na perspectiva qualidade/preço. Este restaurante é caro, o ambiente é 5*, o serviço é 5* e a refeição foi 5* excluindo a sangria e as sobremesas, que foram só 4*. De qualquer forma, como a experiência foi boa leva 10 pontos.

  7. Rita B.
    Rita B.
    • 27 avaliações
    7/10

    Serviço simpático

  8. Luis C.
    Luis C.
    • 1 avaliação
    9/10

    Restaurante de Hotel, com muito bom ambiente e decoração minimalista, onde a simpatia e profissionalismo do staff marca pontos. Apresentação dos pratos muito boa, com direito a um "amuse bouche" bem simpático. Exelente carta de vinhos. Preços um pouco altos nas adequados ao local. A repetir, sempre que regressar à bela cidade de Évora.

  9. Teresa D.
    Teresa D.
    • 32 avaliações
    8,5/10

    Las vieiras y las pataniscas, deliciosas

  10. Lúcia P.
    Lúcia P.
    • 5 avaliações
    10/10

    O espaço é muito charmoso, o atendimento é excelente e o menu delicioso... uma experiência gastronómica de excelência. Adorei.

  11. André C.
    André C.
    • 2 avaliações
    9/10

    Qualidade dos pratos e serviço bom. Cuidado na apresentação dos pratos. Pontos negativos: Apenas o chefe de sala falava inglês fluente. Bola de gelado da sobremesa estava congelada.

  12. Edite B.
    Edite B.
    • 13 avaliações
    2/10

    Demasiado tempo de espera, mais de 1h até servirem o prato principal. Dos 3 pratos pedidos, 1 foi bem servido, os outros 2 sem sabor e alguns complementos estranhos, como por exemplo o que poderia ser um simples puré de castanhas, é preparado com uma mistura tal, que o torna intragável. Em relação ao ambiente do restaurante, de notar que de tão minimalista se torna frio, individuais nas mesas muito ‘plastificados’ na falta de melhor termo. Flores de plástico nas mesas, também em nada condizem com um restaurante num hotel de 5 estrelas. Mesas a precisar de serem limpas com mais cuidado. Serviço de mesa muito fraco. Uma total decepção.

  13. Andreia O.
    Andreia O.
    • 9 avaliações
    10/10

    Excelente. Um espaço acolhedor, com um serviço fantástico e comida fenomenal. O preço bem mais barato do que esperava e sendo cozinha de autor foi realmente uma surpresa.

  14. David d.
    David d.
    • 19 avaliações
    9/10

    Comida top mas o serviço estava um pouco demorado

  15. Tina M.
    Tina M.
    • 1 avaliação
    8/10

    Foi uma agradável surpresa. A apresentação dos pratos e o sabor dos mesmos,deixou-me satisfeita. Obrigada.O ambiente é calmo e acolhedor...

  16. Filomena J.
    Filomena J.
    • 1 avaliação
    7,5/10

    Adorei o espaço, a simpatia dos colaboradores, a sua disponibilidade para nós aconselhar um bom vinho para o prato escolido. Os pratos vegetarianos estavam bons, mas para o Degust'ar... ficou abaixo das minhas expectativas...

  17. Paula S.
    Paula S.
    • 2 avaliações
    9,5/10

    Comida óptima, pratos tradicionais com toque de modernidade e originalidade. Ingredientes de excelente qualidade. Boa carta de vinhos. Espaço exterior agradável. Alguma demora no serviço.

  18. Elisabete C.
    Elisabete C.
    • 47 avaliações
    3,5/10

    Michelin só se for dos pneus do carro! Vieiras demasiado passadas! Polvo sem surpresa! Comida tipica de tasca. Para esquecer...

  19. Maria João F.
    Maria João F.
    • 4 avaliações
    7,5/10

    Comida excelente , pratos tradicionais e inovadores . Jantar no exterior junto da piscina com pouca luz , ponto a melhorar .

  20. Karine S.
    Karine S.
    • 3 avaliações
    10/10

    Excepcional

Ver todas as avaliações

Mais informações

Hora de abertura

Almoço:

Todos os dias das 12:30h às 15:00h

Jantar:

Todos os dias das 19:30 hàs 22:00h

Como chegar ao restaurante

Rua Cândido dos Reis - 72, 7000-582, Évora, Portugal

Transportes públicos

sim

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

Sobre o restaurante

Ambiente requintado, confortável e intimista O Restaurante “Degust’AR”, com 80 lugares sentados na zona mais antiga do Palácio, é já uma referência gastronómica nacional onde o Chefe António Nobre dá liberdade à sua imaginação criativa sem esquecer as suas raízes locais, tudo em ambiente de elegância e bom gosto.

Localizado no piso térreo do edifício do Palácio dos Sepúlveda, o restaurante Degust`AR tem a assinatura gastronómica do Chefe António Nobre. A carta tem como ponto de partida a cozinha alentejana e desenvolve a sua inspiração criativa pelos sabores mediterrânicos.

O ambiente é requintado, confortável e intimista. Os tectos em abóbada, os arcos de ferradura e alguns frescos pontuais, conferem-lhe um carácter excepcional.

O restaurante tem ainda uma zona de receção com serviço de bar e uma garrafeira onde estão expostas variadíssimas referências que compõem a carta de vinhos representativa de todas as regiões de Portugal.

Características

, , Esplanada, Dia do Pai, Dia dos Namorados, , Natal e Passagem de Ano, , SELEÇÃO INSIDER - Esplanadas

Serviços

American Express, , Cartão Visa,

Acesso para pessoas com mobilidade reduzida, , , , , Wi-Fi

Restaurantes perto do Degust'AR

Regional

Taskafina

Pontuação:9,6

Évora

Preço médio: 13 €

  • Insider

Português

O Trovador

Pontuação:9,6

INSIDER

Évora

Preço médio: 35 €

Português

Évora

Preço médio: 16 €

-30%

Cozinha Tradicional

Taberna do Pita

Pontuação:9,1

Évora

Preço médio: 10 €

-30%

Europeu

Bodeguita d Avis

Pontuação:8,8

DOUBLE YUMS

Évora

Preço médio: 13 €

-30%

Português

DOUBLE YUMS

Évora

Preço médio: 18 €

Mediterrânico

Marisqueira Torralva

Pontuação:8,7

Évora

Preço médio: 20 €

Português

Mr Pickwick

Pontuação:8,6

DOUBLE YUMS

Évora

Preço médio: 13 €

Português

Sabores do Alentejo

Pontuação:8,9

Évora

Preço médio: 28 €

Português

A Bruxa d'Évora

Pontuação:9,2

Évora

Preço médio: 22 €

-30%

Cozinha Tradicional

Tragos e Condutos

Pontuação:8,9

Évora

Preço médio: 15 €

-30%

Português

Évora

Preço médio: 17 €

Português

Balcão 47

Pontuação:8,1

Évora

Preço médio: 17 €

-50%

Regional

Évora

Preço médio: 15 €

-30%

Vegetariano

Salsa Verde

Pontuação:7,0

Évora

Preço médio: 10 €

Cozinha Tradicional

Dona Inês

Pontuação:9,2

Évora

Preço médio: 17 €

Português

Adega da Talha Velha

Pontuação:8,4

Évora

Preço médio: 18 €

-30%

Português

Évora

Preço médio: 25 €

Internacional

Tempero & Prosa

Pontuação:7,7

Évora

Preço médio: 12 €

Cozinha Contemporânea

Mercearia Eborim

Pontuação:7,4

Évora

Preço médio: 22 €

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