Registar o meu restauranteAjuda
Menu 2023 - Degust'AR
9,1/10
434
Rua Cândido dos Reis - 72, 7000-582 Évora
Mediterrânico
Preço médio 35 €
Degustação - menu II 72 €
Reservation
Encontrar uma mesa
Serviço gratuito • Reserva confirmada imediatamente
Reserve gratuitamente • Obtenha confirmação imediata
Efetue uma reserva no TheFork para ganhar Yums e usufruir de descontos de fidelização exclusivos
Menus predefinidos
MENU
Degustação - menu II 72 €
Este menu predefinido inclui: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course + Sixth course + Seventh course + Eight course
MENU
Degustação - menu I 60 €
Este menu predefinido inclui: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course + Sixth course
Ementa
Última atualização: maio de 2023
Couvert
- Azeitonas marinadas
- 4,5 €
- Com citrinos e orégãos, azeite virgem extra
- Variedades de pães
- 4,5 €
- Manteiga de cabra e patê do chef
Entradas
- Alheira de caça, grelos, azeite, alho e ovos de codorniz
- 12 €
- Alheira de caça com grelos de couve salteados em azeite, alho e ovos de codorniz
- Tártaro de novilho, picles, espinafres, ovo e pão torrado
- 20 €
- Lombo de novilho picado à faca, cebola roxa, pickles, espinafres frescos, gema de ovo e pão torrado
- Vieiras, couve-flor, laranja e Limão
- 20 €
- Vieiras coradas em manteiga de noz, pimenta sichuan, creme de couve-flor, zestes de fruta cítrica
Massas e vegetarianos
- Tagliatelle, azeitona preta, pesto e cogumelos
- 19 €
- Tagliatelle salteado com azeitonas pretas, pesto e cogumelos
- Linguini negro, legumes, brócolos, tomate e frutos secos
- 19 €
- Linguini negro salteado com legumes, brócolos, frutos secos e molho de tomate caseiro
Peixes
- Bacalhau, azeite, laranja, batata, ovo e alho
- 26 €
- Lombo de bacalhau confitado em azeite de laranja, batata esmagada e ovo cozido
- Dourada, batata violeta, cogumelos e espargos
- 24 €
- Dourada corada na frigideira, creme de batata violeta, salteado de cogumelos e espargos verde
- Robalo, arroz, camarão e coentros
- 24 €
- Lombo de robalo no forno com arroz de camarão aromatizado com coentros
- Polvo, legumes, grelos, coentros
- 26 €
- Tentáculos de polvo, salteado em azeite, alho e coentros, pastel de legumes em cama de grelos
- Bacalhau, legumes e queijo nisa
- 24 €
- Lasanha de bacalhau com legumes, queijo de nisa gratinado
Carnes
- Lombinho de porco, especiarias, mel, pão, espargos e laranja
- 24 €
- Lombinho de porco ibérico com especiarias, mel da serra de portel, migas de espargos verdes migas de espargos verdes, linguiça crocante e gel de laranja
- Borrego, cuscuz, legumes e hortelã
- 28 €
- Carré de borrego com crosta de alecrim, cuscuz de legumes e gelado de hortelã
- Bochechas de porco, batata, azeite de trufa e legumes
- 24 €
- Terrina de bochechas de porco estufado em vinho tinto da região, esmagada de batata trufada e legumes salteados
- Pato, vinho do porto, abóbora, legumes
- 26 €
- Peito de pato braseado, com molho do vinho do porto, puré de abóbora e legumes
- Lombo de novilho, bolacha de ervas aromáticas com especiarias, batata e cogumelos
- 28 €
- Naco do lombo de novilho com bolacha de ervas aromáticas e especiarias, batata pont neuf e duo de cogumelos
Menu completo
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
Perguntas frequentes
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.