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Qual é o preço médio para comer no DegustAR Lisboa?

Se estiver a planear comer no DegustAR Lisboa, o preço médio deverá ser aproximadamente 35 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

Quem é o chef do restaurante DegustAR Lisboa?

A DegustAR Lisboa, o chef é António Nobre.

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Português Romântico

Menu 2023 - DegustAR Lisboa

9,1/10

2687

R. Latino Coelho 63A, 1050-137 Lisboa

Português

Preço médio 35 €

-30% sobre a ementa, excepto menus e bebidas!

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Menus predefinidos

Menu De Degustação 59 €

Este menu predefinido inclui: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Seventh Course + Eighth Course e bebidas

Pratos populares

Tarte de chocolate

6,5 €

Cogumelos salteados em azeite, alho e coentros

12 €

Ementa

Última atualização: abril de 2023

Chef António Nobre

Preço médio 35 €

Couvert

Pão | Manteiga | Azeite: 5 €; Pão alentejano, pão de milho com girassol, pão artesanal com sementes, azeite do Esporão, azeitonas de Moura com orégãos, manteiga de cabra com cebolinho e lima, manteiga de cabra com manga e hortelã e pasta de tomate com gengibre

Petiscos

Azeitonas de Moura (120g): 3 €
Queijo de Évora (1 unidade): 9 €
Queijo Serpa (100g): 10 €
Queijo de Nisa (100g): 10 €
Queijo de Évora gratinado no forno com azeite e orégãos: 12 €
Tábua de queijos do Alentejo (Évora, Nisa e Serpa) mel e compota caseira: 22 €
Presunto ibérico (50g): 23 €
Tábua de enchidos: 22 €; Chouriço de porco ibérico - Barrancos, paio de porco ibérico bolota - Barrancos, e paiola de porco ibérico bolota - Barrancos
Paio de porco ibérico bolota - Barrancos (50g): 12 €
Paio de porco ibérico bolota na frigideira com ovos de codorniz estrelados: 16 €
Farinheira de porco alentejano assada com batata frita caseira, ovos escalfados e coentros: 14 €
Pezinhos de porco de coentrada à moda do Redondo com pão frito em azeite: 12 €
Ovos mexidos com espargos verdes: 12 €
Cogumelos salteados em azeite, alho e coentros: 12 €
Perdiz de escabeche: 16 €
Camarão na frigideira com azeite, alho e limão (6 unidades): 14 €
Croquetes de alheira com maionese de alho (6 unidades): 12 €

Sopas | Almoço

Creme de legumes: 6 €
Canja de galinha à Alentejana: 7 €; Arroz carolino, galinha do campo, linguiça, toucinho e hortelã

Entradas | Jantar

Lagosta l Azeite l Limão l Sal Verde: 18 €; Bisque de Lagosta com azeite de limão e salicórnia
Vieirasl Cenoura l Laranja l Caril Tailandêsl EspargosI Pão e Presunto: 26 €; Vieiras coradas em manteiga “noisette”, musselina de cenoura, laranja, caril Tailandês, espargos verdes e brunesa de pão alentejano com presunto ibérico
Tártaro de Lombo de Vitelão Mertolengo DOP l Pickles l Ovo l Rúcula l Orégãos: 24 €; Vitelão picado à faca, cebola roxa, pickles, salsa, mostarda, gema de ovo, rúcula e tostinhas de pão alentejano
Carabineiro I Manteiga l Citrinos l Aneto l Bimis: 26 €; Carabineiro com manteiga de citrinos, creme de aneto e bimis

Vegetarianos | Almoço

Hambúrguer de grão-de-bico grelhado com polenta frita e maionese de limão: 14 €
Almôndegas de seitan com molho de tomate e arroz tailandês: 16 €
Tofu marinado em massa de pimentão salteado em azeite virgem e couslow de legumes: 16 €

Vegetarianos | Jantar

Hambúrguer de grão-de-bico grelhado com polenta frita e maionese de limão: 16 €
Almôndegas de seitan com molho de tomate e arroz tailandês: 18 €
Tofu marinado em massa de pimentão salteado em azeite virgem e couslow de legumes: 18 €

Peixes | Almoço

Pataniscas de bacalhau com arroz de coentros malandrinho e salada mista: 15 €
Lombo de bacalhau assado, azeite de alho, batata nova a murro, ovo, azeitonas de Moura e coentros: 20 €
Sopa de cação à alentejana: 18 €
Cação de coentrada com batata a murro e pão frito em azeite: 16 €
Tentáculos de polvo do Algarve salteados em azeite de alho, coentros, batata a murro e grelos de couve: 23 €
Filetes de peixe do dia grelhados com manteiga cítrica e salteado de legumes com gengibre fresco: 16 €
Gambas salteadas em azeite, alho e louro, arroz “caldoso” de limão: 17 €

Peixes | Jantar

Robalo l Aipo l Limão l Legumes l Espumante Alentejano: 35 €; Robalo assado com raiz de aipo, maionese de limão, legumes e molho de espumante alentejano
Bacalhau l Azeite l Batata l Ovo l Azeitonas de Moura I Coentros: 28 €; Lombo de bacalhau assado, azeite de alho, batata nova a murro, ovo, azeitonas de Moura e coentros
Polvo l Tubérculos l Tomate I Grelos de Couve I Azeite I Balsâmico Envelhecido I Aromáticas: 30 €; Tentáculos de polvo na frigideira com esmagada de batata e tomate, grelos de couve salteados e azeite de alho, vinagre balsâmico envelhecido e ervas aromáticas

Carnes | Almoço

Lombinhos de porco ibérico com migas de espargos verdes, linguiça frita e laranja com hortelã da ribeira: 18 €
Bochechas de porco ibérico em molho de vinho tinto alentejano, puré de tubérculos e legumes: 18 €
Ensopado de borrego à alentejana: 18 €
Arroz de cabidela com galinha do campo: 16 €
Bife à Degust’AR Lisboa (250g) de vazia de vitelão Mertolengo DOP com salada e batata frita caseira: 22 €
Prego no pão alentejano com cebola caramelizada e batata frita caseira: 18 €

Carnes | Jantar

Pato l Frutos do Bosque l Nabo l Pão de Alho I Beterraba l Legumes: 24 €; Peito de pato com molho de frutos do bosque, puré de nabo, beterraba, areia de pão de alho e legumes
Lombo de Vitelão l Batata l Azeite de Trufa l Mostarda l Cogumelos: 28 €; Naco de lombo de vitelão Mertolengo DOP crestado com strudel de batata trufada, sementes de mostarda em conserva e cogumelos
Javali I Batata I Cardamomo I Pão I Legumes I Vinagre I Maçã: 28 €; Javali estufado à Monteiro, puré de batata com cardamomo, pão frito, legumes avinagrados e maçã verde

Gastronomia Alentejana | Jantar

Pataniscas de bacalhau com arroz de coentros malandrinho e salada mista: 18 €
Sopa de cação à alentejana: 22 €
Cação de coentrada com batata a murro e pão frito: 20 €
Lombinhos de porco ibérico com migas de espargos verdes, Linguiça frita e laranja com hortelã da ribeira: 22 €
Bochechas de porco ibérico em molho de vinho tinto alentejano, puré de tubérculos e legumes: 22 €
Ensopado de borrego à alentejana: 22 €
Arroz de cabidela com galinha do campo: 20 €
Bife da vazia de vitela Mertolengo DOP (250g) grelhado com batata frita caseira e salada: 24 €