Menu - Downunder by Justin Jennings

Ementa

Couverts

Chips de Banana Plantain, Guacamole

4,5 €

Pão, Manteiga dos Açores

2 €

Entradas

Sopa Fria de Couve-Flor, Pepino, Óleo de Trufa, Caviar de Algas

6 €

Ceviche, Wasabi, Tremoço, Espuma de Gengibre

9 €

Gyozas Vegetarianas, Couve, Molho de Soja, Amendoim

8 €

36h Pork Belly, Caramelo de Lima, Aioli

6 €

Tártaro de Canguru, Caviar de Lumpo, Ovo Confitado, Croutons

10 €

Crocodilo, Salada Asiática, Nam Jim, Mayonnaise Nero

11 €

Pratos Principais

Peito de Pato, Doce de Figo, Bok Choy, Cenoura Fumada

18 €

Galinha Tom Yum, Risotto de Erva Principe, Camarão

14 €

Corvina, Puré de Ervilhas, Mandioca, Cogumelos Trufados

19 €

Salmão, Falafel, Wasabi, Ponzu, Furikake

18 €

Legumes, Miso Orgânico, Hummus, Sésamo

13 €

36h Pork Belly, Caramelo de Lima, Aioli, Batatas Fritas, Coleslaw

17 €

Canguru, Salada de Tomate e Bocconcini, Molho Romesco

19 €

Vazia Australiana, Legumes, Geleia de Cebola

24 €

Acompanhamentos

Batatas Fritas Caseiras, Mayonnaise com Pimenta Dorrigo

3 €

Legumes

3 €

Salada Coleslaw, Amendoim, Cebola Frita, Molho de Sidra

3 €

Sobremesas

Tarte de Chocolate e Caramelo Salgado, Crème Fraiche, Lima Caramelizada

5 €

Pavlova Australiana, Curd de Maracujá, Morangos

5 €

Tarte de Citrinos, Merengue, Frutos Silvestres

6 €

Brownie de Chocolate, Pistachio, Gelado de Baunilha

7 €

Crumble de Maçã, Coulis de Frutos Vermelhos, Gelado de Baunilha

6 €

Bolo de Tâmara, Molho Butter Scottch, Pralinê de Macadamia

6,5 €

Degustação (Mínimo 2 pessoas)

Menu 6 Pratos

45 €

Sopa Fria de Couve-flor, Ceviche, Corvina, Pork Belly, Peito de Pato, Tarte de Chocolate

Menu 8 Pratos

55 €

Sopa Fria de Couve-flor, Crocodilo, Ceviche, Corvina, Pork Belly, Peito de Pato, Canguru, Tarte de Chocolate

Bebidas

Garrafa de espumante

20 €

Taça de espumante

6 €

Café

1,2 €

Meia garrafa de água

1,5 €

Garrafa de vinho

12 €

Vinho a copo

3 €