bacalhau com natas / rabo de boi
Caldo de cozido, pickles de nabo
Baixa temperatura, puré de ervilha e farofa de chouriço
Coentros, malagueta, pickles e ervas
Alho picante e tosta
Prato confecionado pelo chef, com legumes da época
Puré de batata doce, molho de pimento assado e malagueta
Puré de azeitona bical, batata nova e gema
Peixe do dia com acompanhamento do chef
Salada Fresca, laranja
Xerêm de Berbigão
Pure de batata, demi-glace, cebola tostada
Merengue queimado, doce de framboesa
Chocolate negro, manteiga escura
Gelado do dia (bola)
champagne and saffron wipp cream