Quem é o chef do restaurante Eleven?

A Eleven, o chef é Joachim Koerper.

Qual é o preço médio para comer no Eleven?

Se estiver a planear comer no Eleven, o preço médio deverá ser aproximadamente 95 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

O Eleven tem opções vegetarianas no menu?

Sim, o Eleven foi identificado como tendo opções vegetarianas no menu.

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Menu 2022 - Eleven

9,1/10

2239

Rua Marques de Fronteira, 1070-301 LisboaVer o mapa

Preço médio 95 € Aceita Yums

Menu de Passagem de Ano 335 €

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Menus predefinidos

Menu de Passagem de Ano 335 €

Este menu predefinido inclui: Amouse Bouche + Entrada Fria + Peixe + Entrada quente + Carne + Queijo + Sobremesa

Menu Business Lunch 40 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal + Sobremesa

Ementa

Chef Joachim Koerper

Preço médio 95 €

Opções alimentares

Pratos vegetarianos

Couvert

3 variedades de pão, azeite de assinatura, manteiga artesanal e de sardinha, aperitivos do Chef: 7,5 €

As Entradas

Caviar Beluga Real (50 gr), servido como na corte dos Czares Russos: 165 €; Caviar, blinis, cebolinho, crème fraîche com limão, clara e gema de ovo. Shot de Vodka. Grão grande e firme, aroma equilibrado com um sabor delicado e suave
“Barra de Ouro”: 42 €; Foie gras de pato, ameixa de Elvas e soja
Atum “Tonnato”: 45 €; Blue fin, Toro, alcaparras
Crustáceos, pêssego, citrinos e seu caviar: 56 €; Carabineiro, lavagante, lagostim
Tomate “coração de boi”, pepino, gamba da costa e gaspacho de pimentos assados: 39 €; Tomate, pepino, gamba
Massa “cravatte” com burrata, manjericão e caviar Beluga: 59 €; Massa “cravatte”, burrata, caviar Beluga

Peixes e Carnes

“Croque Madame” de bacalhau com compota de cebola e chouriço: 39 €; Bacalhau, brandade, pão
“Mar Português” . Peixe fresco do nosso mar: 49 €; Peixe do mar português, inspiração do dia
Robalo com cenouras, abóbora, amendoim e molho de caril de “Madras”: 63 €; Robalo, cenoura, abóbora
Lavagante com as suas chips de batata, coração de alface e limão confitado: 69 €; Lavagante azul, alface, lula
Vazia de Wagyu “A5”, melancia e sua pequena salada: 89 €; Kagoshima-Wagyu “A5”, melancia, salada
“O meu dia no mercado de Singapura”: 45 €; Leitão lacado, fried rice, manga, camarão
Pato de “Challans” com beterraba amarela e cassis: 47 €; Pato de “Challans”, beterraba, cassis
Carré de cordeiro com polvo, iogurte de citronela, mil folhas de beringela e romesco: 49 €; Carré de cordeiro, polvo, beringela

As Sobremesas

Mapa de Portugal em queijo & os seus amigos: 23 €
A minha versão do pastel de nata com a sua bica: 18 €
Gaspacho de morango, limão e laranja: 18 €
“Floresta Negra” com gelado de cereja: 18 €
Tarte mousse de maçã com gelado de caramelo: 18 €; São Tomé chocolate, coffee and vanilla

Menu completo

Os preços e os pratos podem variar.

Estes preços não incluem promoções.

Os preços apresentados incluem IVA.

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