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Menus predefinidos
MENU
Menu de Passagem de Ano ESGOTADO 125 €
Este menu predefinido inclui: Pré-pagamento + Amuse Bouche + Entrada + Prato principal (Peixe) + Segundo prato (Carne) + Limpa Palato + Sobremesa
Ementa
Chef Rafael Ribeiro
Preço médio 28 €
Couvert
- Pão, Manteiga e Azeitonas Temperadas
- 3 €
- Cesto com vários tipos de pão (Cúrcuma, Trigo, Centeio), manteiga de lima e sálvia, azeitonas temperadas à nossa maneira
Entradas
- Os Nossos Camarões
- 14 €
- Com vinho da Madeira, palha de alho francês e gel de limão
- Crepes De Lagosta À Casa Da Comida
- 16 €
- Com salada fresca de coentros
- Perdiz De Escabeche
- 12 €
- Com espuma de laranja e telhas finas de centeio
- Croquetes de Galo do Campo
- 9 €
- A baixa temperatura com mostarda e tomilho (3 und)
- Os Nossos Ovos Rotos
- 14 €
- Crocante de batata, ovo a baixa temperatura, presunto 24 meses de cura e maionese fumada
Sopas
- Creme de Legumes
- 5 €
- Sopa Rica de Crustáceos e Bivalves
- 12 €
- Com crocante de pão alentejano e ervas
Peixe
- Lombo de Robalo
- 23 €
- Com molho de caldeirada, açorda de berbigão e chalotas confitadas
- Lombo de Bacalhau
- 24 €
- Confitado, crumble de broa, puré de batata doce de Aljezur e limão
- Polvo Crocante
- 28 €
- Feijoada de charcutaria alentejana e puré de funcho
- Camarão Tigre
- 30 €
- Confitado, arroz cremoso de coentros e lima e gel de erva príncipe
Vegetariano
- Coração de Alface Iceberg
- 12 €
- Com coentros, lima e romã (vegan)
- Carolino Cremoso
- 18 €
- De cogumelos e alecrim (vegan)
- Estufadinho de Grão
- Com ovo a baixa temperatura
Carne
- Magré de Pato
- 22 €
- Com molho de vinho tinto e texturas de cenoura fumadas
- Bife Do Lombo
- 28 €
- Com molho de mostarda e vermute, maionese verde, folhado de vegetais e milho frito da Madeira
- O Nosso Rosbife do Entrecôte
- 24 €
- Com crumble de ervas, chips de tubérculos e espargos salteados
- Crepinete de Frango e Farinheira Transmontana
- 22 €
- Com mil folhas de batata e pimenta preta, molho de moscatel roxo, e salada fresca de hortelã e laranja
Sobremesas
- Aletria
- 6 €
- Crocante de canela e gelado de frutos vermelhos
- Panna Cota
- 6,5 €
- De abóbora e texturas de laranja
- Mousse de Chocolate
- 6 €
- Cremoso de aguardente e praline
- Pastel de Nata Desconstruído
- 6,5 €
- Semi Frio
- 6,5 €
- De texturas de limão e lima
Menu completo
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Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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