Menu - Fado ao Carmo

Menus predefinidos

Ementa

Couvert

Variedade de pão e tostas, azeite (ou pastas diversas) e manteiga

Variety of bread and rusks, olive oil (or various pastes) and butter

Sélections de Pains, huile d'olive ou pâtes et beurre

Petiscos do Chef/Chef’s selection of local starters

Especial do dia/ Today’s special/Spéciale du jour

Saladinha do Carmo/Carmo salad/Salade du Carmo

Pastéis de massa tenra/Veal pastries/Pâtisseries de veau

Pratos Principais (escolher 1)/Main courses (choose 1)

Bacalhau à Brás / Golden cod (à Brás) / Morue “à Brás”

Garoupa grelhada, arroz de bivalves /Grilled grouper, bivalve rice / Mérou grillé, riz aux bivalves

Bife de atum à algarvia /Tuna steak, “montanheira” salad, baked potatoes / Pavé de thon, salade “montanheira”, pommes de terre au four

Barriga de porco alentejano, esparregado, batatas chips / Pork belly, spinach mash, chip potatoes / Poitrine de porc, purée d'épinards, pommes frites

Tábua “Fado ao Carmo” (1 ou 2 pessoas) / “Fado ao Carmo” board (1 or 2 people) / Planche “Fado ao Carmo” (1 ou 2 personnes)

Perna de Pato confitada, puré de abóbora manteiga e couve antiga / Confit duck leg with butternut pumpkin mash and cabbage / Cuisse de canard confitée, purée de potiron et chou

Brás de legumes, crocante de alho francês (veg)/Vegetables with eggs “à Brás”(veg) / Légumes aux oeufs “à Brás”(veg)

Beringela recheada (vegan)/Stuffed Eggplant (vegan)

Cozido de grão à alentejana (vegan) / Chickpea stew (vegan) / Ragoût de pois chiches (vegan)

Sobremesas (escolher 1)/Desserts (choose 1)

Mousse de chocolate com crocante de amêndoa/Chocolate mousse, almond crunch / Mousse au chocolat, tuile d’amandes

Ananás flamejado com moscatel de Setúbal, gelado de manjericão /Pineapple flambée, basil ice cream / Flambée d'ananas, glace au basilic

Arroz doce /Sweet rice pudding / Riz au lait

Toucinho do Céu/Almond and egg tart

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