Quem é o chef do restaurante FAMA by Luís Lavrador?

A FAMA by Luís Lavrador, o chef é Luís Lavrador.

Qual é o preço médio para comer no FAMA by Luís Lavrador?

Se estiver a planear comer no FAMA by Luís Lavrador, o preço médio deverá ser aproximadamente 25 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

O FAMA by Luís Lavrador tem opções sem glúten no menu?

Absolutamente, o FAMA by Luís Lavrador foi identificado como tendo opções sem glúten no menu.

O FAMA by Luís Lavrador tem opções vegetarianas no menu?

Sim, o FAMA by Luís Lavrador foi identificado como tendo opções vegetarianas no menu.

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Menu 2023 - FAMA by Luís Lavrador

9,5/10

488

Av. Dom Frei Miguel Bulhões e Sousa, nr 44, Fração A, 3810-164 Aveiro

Preço médio 25 €

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FAMA by Luís Lavrador

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Menus predefinidos

Menu experiência 120 €

Este menu predefinido inclui: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course + Sixth course

Menu fama 56 €

Este menu predefinido inclui: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course

Pratos populares

Sopa de peixe e marisco aromatizada com coentros

6 €

Gamba salteada ao alho em azeite de coentros e infusão de gengibre

21 €

Ementa

Última atualização: julho de 2023

Chef Luís Lavrador

Opções alimentaresPratos vegetarianos, Sem glúten

Couvert ( pessoa)

Azeite, manteigas compostas, patê, seleção de pão e broa: 2 €

Sopas

Creme de legumes e amêndoa tostada: 4 €
Sopa de peixe e marisco aromatizada com coentros: 6 €

Entradas

Presunto de porco preto laminado: 13 €
Variedade de queijos e compota: 16 €; (serra, manchego, cabra)
Samos fritos com molho alioli: 10 €
Croquetes de carne assada e maionese de alho negro: 14 €
Ameijoa à bulhão pato: 24 €
Gamba salteada ao alho em azeite de coentros e infusão de gengibre: 21 €
Carabineiro, bisque, caril e coco: 38 €
Tataki de vazia wagyu japonesa a5 e espargos: 42 €
A caldeirada de bacalhau cremosa: 10 €
Taco de ceviche de atum, maionese de lima e pinhões: 13 €
Cavala curada, crumble de broa, pepino e hortelã: 12 €
"pica pau" de língua de vaca, mostarda e picles: 12 €

Peixes

Tentáculo de polvo braseado: 23 €; Cevadinha cremosa de polvo batata doce, e legumes
Naco de bacalhau confitado a 68ºc: 23 €; Risoto de Línguas de Bacalhau
Barriga de atum grelhada: 34 €; Açorda de berbigão e coentros
Tranche de pargo e baixa temperatura: 23 €; Espargos, batata doce e pepino, molho de marisco
Arroz de peixe e marisco com aroma a coentros: 42 €; (2 Pessoas)
Massada de garoupa e gambas com aroma a coentros: 48 €; (2 Pessoas)
Peixe do dia (preço sob consulta): Arroz de Lingueirão, Algas e Lima

Carnes

Presa de porco preto em sous-vide: 23 €; Gnocchi de batata, milho e picle de cenoura
Rib-eye de vitela na frigideira com mostarda antiga: 21 €; Batata frita, presunto e ovo b.t.
Rabo de boi a baixa temperatura e maça caramelizada: 22 €; Puré de aipo e maçã assada, legumes e pickle de beterraba
Entrecôte grelhado (kg): 93 €; Batata frita, salada coleslaw e pimentos padron
Tomahawk de vitela grelhado ( kg): 84 €; Batata frita, salada coleslaw e pimentos padron
Costeletão maturado premiun roxa d’ouro grelhado (kg): 135 €; Batata frita, salada coleslaw e pimentos padron
Picanha wagyu grelhada ( kg): 130 €; Batata frita, salada coleslaw e pimentos padron
Vazia wagyu japonesa a5 ( kg): 390 €; Batata frita, salada coleslaw e pimentos padron

Vegetarianos

Risoto de cogumelos e espargos: 16 €
Caril de legumes com leite de coco: 17 €

Sobremesas

Cheesecake de amendoim, chocolate e caramelo salgado: 9 €; Quinta do noval lbv 4,00€
Petit gateau de chocolate, frutos vermelhos e gelado de baunilha: 9 €; Quinta do noval black 3,00€
Bolo de amêndoa e pão de ló, ovos moles e gelado de café: 9 €; Vinho do porto quinta da gaivosa branco 10 anos 4,00€
Simbiose de citrinos e sorvete de framboesa: 10 €; Vinho colheita tardia herdade dos grous late harvest 8,00€
Pavlova de morango e ruibarbo e sorvete de morango: 11 €; Vinho de porto grahams 10 anos 4,00€
Bolo ópera e gelado de café: 10 €; Vinho de porto grahams 10 anos 4,00€

Drinks

Bottle of water: 3,5 €
Half a bottle of water: 2,5 €
Coffee: 1,7 €

Menu completo

Os preços e os pratos podem variar.

Estes preços não incluem promoções.

Os preços apresentados incluem IVA.

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