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Ementa

Fifty Seconds Martin Berasategui

RESTAURANTE

Localizado no topo da emblemática Torre Vasco da Gama, é mais do que a visão gastronómica do chef da cidade de Lisboa. É um projeto espiritual com a melhor equipa de profissionais que têm um único objetivo, que todos os pratos sejam uma explosão de aromas e sabores.

ESTRELA MICHELIN 2020

1 Ano E 50 Segundos Depois Recebemos A Nossa Primeira Estrela Michelin.

Informações adicionais

Dress code: smart casual (por favor tenha em consideração que calções e roupa de desporto não são permitidos).

Disponível para crianças com idade superior a 8 anos.

Todas as alergias e restrições alimentares devem ser informadas previamente. O restaurante não se responsabiliza por qualquer problema que possa surgir.

Para garantir a sua reserva, ser-lhe-á solicitado o pagamento de 60€ por pessoa, que serão descontados no valor final da sua refeição. Em caso de cancelamento ate 24h antes o valor será reembolsado. Após este prazo, o cancelamento terá um custo de 60€.

Todas as Reservas estão sujeitas a confirmação

Entradas

Presunto Ibérico Grand Reserva de Bolota

48 €

Salada de verduras, ervas e pétalas, brotes com puré de alface e gamba vermelha do Algarve

48 €

Vieira corada, creme de couve flor e cebolinho, espuma de manteiga noisette e vinagre de xerez, caviar Oscietra

58 €

Creme de manjericão com presunto Ibérico, cannelloni de rabo de porco e tortellini de beringela

48 €

Carabineiro grelhado, alho negro, puré de limão Meyer

58 €

Gema de ovo em carbonara de ervas, lâminas de beterraba e carpaccio de papada

48 €

Legumes biológicos

48 €

Peixes

Arroz cremoso de tomate, lavagante azul, beurre blanc de cogumelos silvestres e emulsão de Champagne

95 €

Salmonete com escamas crocantes, cevadinha de açafrão e yuzu, gamba do Algarve e jus de salmonete

78 €

Robalo de mar cozido no vapor, molho iodado e caviar

78 €

Carnes

Lombo de novilho assado na brasa, terrina de batata e pancetta, jus do tutano e courtons de pão

78 €

Pombo Royal, chutney de maçã e funcho, raviolli recheado com duxelle de cepes, molho Périgord

78 €

Borrego de leite com soro de parmesão, cogumelos silvestres e puré de beringela fumada

78 €

Lebre á lá Royal

95 €

Sobremesas

Bolo de chocolate quente, 70% de cacau e gelado de baunilha

25 €

Maçã, gelado de baunilha com trufa negra e noz pecan

25 €

Torrija caramelizada e gelado de café

25 €

“Gin Tónic”, geleia de menta, maçã e gelado de casca de limão

25 €

Menus

MENU FIFTY SECONDS

175 €

MENU DEGUSTAÇÃO

195 €

Bebidas

Garrafa de água

8 €

Café

6 €

Menu completo

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