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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - FOGO by Alexandre Silva
Av. Elias Garcia 57, 1000-114, Lisboa
CarnesPreço médio: 40 €
9,1
(1263 avaliações)
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Última atualização
7 de setembro de 2024
Chef
Alexandre Silva
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Menus predefinidos
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Menu de Desgustação | Tasting Menu
80 € por clienteOferta permanente do TheFork
Snacks
- Tartelete de Beterraba
- Snack de Peixe
- Sandes de Porco
- Pica-Pau de Lombo
Entradas
- Os pratos são apresentados de acordo com a sazonalidade, qualidade e disponibilidade dos produtos, os seguintes pratos servem a titulo de exemplo do que pode encontrar na nossa ementa
- O Nosso Serviço de Pão e Broa em Forno a Lenha
- Manteiga, Azeite, Pickles Caseiros, Hummus Tuga
- Pão e Broa
- Só Pão
- Tábua de Charcutaria de Porco Alentejano
- Tábua de Queijos Nacionais
- Tártaro de Vaca, Tostas na Brasa
- Bivalves na Brasa
- Pergunte o que há hoje
- Flatbread de Figo, Presunto e Mascarpone
- Ostra na Brasa
Pratos Principais
- Os pratos são apresentados de acordo com a sazonalidade, qualidade e disponibilidade dos produtos, os seguintes pratos servem a titulo de exemplo do que pode encontrar na nossa ementa
- Raia Grelhada, Batata, Molho de Manteiga, Espinafres
- Peixe da Lota, Arroz Cremoso de Tomate com Toucinho
- Arroz de Forno com Pato Assado
- Arroz de Forno com Carabineiro
- Entrecôte de Vaca Grelhada, Batata, Couve Grelhada
- Costeletão de Porco Alentejano, Arroz de Forno
- 2 pessoas
- Tomahawk de Vaca Maturado
- 2/3 pessoas
- Arroz de Forno
- Acompanhamento (uma ou meia dose)
- Arroz de Tomate com Toucinho
- Esmagada de Batata
- Acompanhamento
- Vegetais no Forno
- Acompanhamento
- Salada Verde
- Acompanhamento
Sobremesas
- Os pratos são apresentados de acordo com a sazonalidade, qualidade e disponibilidade dos produtos, os seguintes pratos servem a titulo de exemplo do que pode encontrar na nossa ementa
- Fondant de Chocolate, Cacau e Gelado de Café
- Morangos Grelhadas e Frescos com Creme Diplomata e Cardamomo
- Pão de Ló Húmido, Gelado, Azeite e Flor de Sal
MENU DE DEGUSTAÇÃO “FOGO” / “FOGO” Tasting Menu
- Almoço, das 12h30 às 14h00 Jantar, das 19h00 às 22h30
- 80 €
- Lunch, from 12h30 to 14h00 Dinner, from 19h00 to 22h30
- Serviço de Pão / Bread Service
- Entradas / Snacks
- Pre Course
- 1º Prato - 1st Course
- 2º Prato - 2st Course
- Sobremesa & Café / Dessert & Coffee
- + Harmonização de Bebidas / + Pairing Available
- 40 €
Perguntas frequentes
FOGO by Alexandre Silva
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