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Menu 2023 - Gavius Restaurante
8,5/10
280
R. Francisco de Lemos, 3150-143 Condeixa-a-Nova
Europeu
Preço médio 28 €
Prova Cega | Menu de Degustação - 7 Momentos 60 €
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MENU
Prova Cega | Menu de Degustação - 7 Momentos 60 €
Este menu predefinido inclui: 1st Course + 2nd Course + 3rd Course + 4th Course + 5th Course + 6th Course + 7th Course
Ementa
A Partilhar
- Couvert com pãezinhos, manteigas aromatizadas e mimos do Chef
- 7,5 €
- Salmão marinado e o seu caviar, com puré de abacate, espargos verdes marinados em vinagrete de mostarda e gel de limão
- 9,5 €
- Ovo cozinhado a baixa temperatura com puré de ervilhas crocante de chouriço e espuma de bacon fumado
- 6 €
- Salada de frango com pesto de coentros
- 7 €
- Queijo de cabra fresco gratinado, com doce de abóbora, crumble de noz e redução de vinagre balsåmico
- 6 €
Sopas
- Sopa cremosa de peixe em espuma de coentros
- 5,5 €
- Sopa de caril com peito de frango fumado, maçã caramelizada e coco ralado
- 5 €
- Sopa de tomate com espuma de vodka e manjericão e bacon fumado
- 5 €
Do Mar
- O nosso Bacalhau à Brás
- 20 €
- Filete de robalo com “escamas” de puré de batata roxa, espargos verdes, tomate cherry confitado e molho de vinho branco
- 18 €
- Salmão com molho de limão e risoto de espargos
- 19 €
- Polvo braseado com batata doce assada e legumes salteados
- 19 €
Da Terra
- Medalhão de alcatra com molho da madeira, batata gratinada e cenouras salteadas
- 20 €
- Cabrito à melhor moda de Sicó
- 21,5 €
- Magret de pato com puré de aipo e espargos salteados
- 19 €
- Supremo de pintada com molho de mel, arroz de açafrão e estufado de favas
- 17 €
Pasta, Risotto & Vegetariano
- Risotto de beterraba com espuma de requeijão
- 14,5 €
- Risotto de cogumelos
- 17 €
- Linguine com molho de caril e mexilhões
- 16 €
- Tagliatelle com molho de salmão
- 17 €
Para as Crianças
- Bifinhos de frango com arroz e batata frita
- 8 €
- Douradinhos com arroz e batata frita
- 8 €
- Massa bolonhesa
- 10 €
Sobremesas
- Petit gateau de doce de leite com sorbet de morango
- 7,5 €
- Tarte de limão com gelado de manjericão
- 6,5 €
- Leite creme de café com amêndoa caramelizada e gelado de nata
- 6,5 €
- Pudim abade de priscos com variação de manga
- 7,5 €
- Parfait de chocolate negro, bolo esponja de chocolate e caramelo salgado
- 7,5 €
- Fruta da época
- 4 €
Menu completo
Ver menu(9 páginas)
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Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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