Qual é o preço médio para comer no Genoma Sushi?

Se estiver a planear comer no Genoma Sushi, o preço médio deverá ser aproximadamente 25 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

Que pratos estão no menu do Genoma Sushi?

Entre outras, o Genoma Sushi está neste momento a propor as seguintes entradas no menu: Ceviche Inka Ceviche Tradicional Carpaccio De 3 Peixes

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Menu 2023 - Genoma Sushi

9,4/10

755

Rua Serra da Estrela - 21, 2785-820 São Domingos de RanaVer o mapa

Preço médio 25 € Aceita Yums

Menu Degustação 55 €

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Menus predefinidos

Menu Degustação 55 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Second course + Sobremesa

Menu Executivo de Almoço 23 €

Este menu predefinido inclui: First course + Second Course + Third Course + Fourth Course

Ementa

Última atualização: fevereiro de 2023

Chef

Preço médio 25 €

Entradas

Gyosas: 8,5 €; Quinoa, sésamo e legumes
Tempura de Camarão: 15,5 €; envolvida num molho de pimentos e malaguetas peruanas, pulverizada com sumo de yuzu
Vieiras: 12 €; Gratinadas no forno com funcho
Tempura De Caraguejo: 17 €; Caranguejo de casca mole em tempura, com maçã verde, regada com molho Citrus e azeite de manjericão
Pizeta de Atum: 6,5 €; Crocante de trigo com molho Citrus, coberta com atum fresco, ovas de tobiko, rebentos de coentros, regada com azeite trufa branca
Pizeta de Salmão: 6,5 €; Crocante de trigo com molho de anchovas e molho rabano, coberta com salmão fresco, abacate, azeitona, rabanete, regada com azeite de trufa branca

Ceviches

Ceviche Inka: 14 €; Peixe do dia, marinado em lima e leite de coco, acompanha chips de batata doceanha chips de batata doce
Ceviche Tradicional: 14,5 €; Peixe do dia, marinado em Leche de Tigre, acompanha milho Cancha, batata doce crocante e cozida
Carpaccio De 3 Peixes: 12,5 €; Salmão, Atum e Peixe Branco em carpaccio, regado com molho de soja, azeite de manjericão e trufa branca
Carpaccio De Lírio: 14 €; Lírio em carpaccio, aromatizado com Drazing de Yuzu trufado e coberto com Katsobushi
Tiradito De Atum: 16 €; Atum em cubos envolto num molho Especial do Chefe, acompanhado de umas tortilhas de trigo
Tiradito De Salmão: 13 €; Salmão marinado num molho de pimentos aji amarillo, com milho Cancha, lascas de coco e pontos de guacamole

Makis

ADN: 16 €; 8 Peças recheadas com tempura de camarão, abacate, cobertas com peixe branco e fios de batata doce, regadas com um molho acevichado de tinta de choco
Crunchy: 15 €; 8 Peças de hot roll feito a partir de farinha de milho, recheadas com salmão e abacate, cobertas com um gratinado de vieras e regado com um molho de enguia
Nikkei: 15,5 €; 8 Peças recheadas com tempura de caranguejo de casca mole e pepino cobertas com coentros e fios de batata doce regadas com um molho de aji amarinho
Thunnus: 14,5 €; 8 Peças recheadas com tataki de atum, manjericão temporizado cobertas com atum fresco e um ponto de puré de guacamole
Deli: 12 €; 8 Peças recheadas com um braseado de atum, salmão e peixe branco, cobertas com atum, salmão e peixe branco frescos, mayodragon e ovas de tobiko
Soybean: 11 €; 8 Peças recheadas de salmão, abacate, tanuké e sour cream envoltas em arroz e folha de soja regadas com molho de enguia e dragon
Spicy: 12,5 €; 8 Peças recheadas de tempura de camarão e pepino, cobertas com tanuké e cebolo, regadas com um molho de pimentos rocoto
Alaska: 11,5 €; 8 peças recheadas de salmão e abacate, cobertas com salmão, sementes de sésamo e wakame
California: 11 €; 8 Peças recheadas com camarão cozido, abacate e pepino, cobertas com sésamo e tobiko
Veggie: 10 €; 8 Peças recheadas com legumes do dia, à inspiração do chef

Especialidades

Gunkan Sense (2und.): 13,5 €
Gunkan de Fois Gras e Atum (2und.): 12 €
Gunkan Inka (2 und.): 9,5 €
Nigiri Nikkei (2 und.): 8 €
Nigiri De Salmão Fumado(2 Un): 8 €
Crudos de Salmão (4 und.): 13 €
Canapés de Tataki de Atum (4 und.): 10 €
Nigiri De Enguia(2 Un): 18 €

Nigiris 2 und.

Salmão: 5,5 €
Atum: 7 €
Peixe Branco: 5,5 €
Lírio: 8 €

Sashimi 6 und.

Salmão: 8 €
Atum: 11,5 €
Peixe Branco: 9 €
Lírio: 16 €

Combinados

Sushi to Sashimi 20 Pç: 33 €; Sashimi de atum, salmão e peixe branco, hosomakis, uramakis e nigiris
Sashimi 20 Peças: 42 €
Sashimi 10 Peças: 22 €

Sobremesas

Vulcão de Chocolate: 7 €; “Fondant au chocolat” com doce de tomate, crumble de frutos secos e bola de gelado de avelã
Churros com Doce de Leite: 5 €
Bola de Gelado: 2,5 €
Pavlova De Frutos Do Bosque: 9 €; Merengue recheado com creme de mascarpone e chocolate branco, colly de frutos do bosque e suas frutas

Drinks

Coffee: 1,5 €

Cozinha Quente

Vazia Maturada (30 Dias): 26 €
Corvina Grelhada Em Manteiga De Ervas: 22,5 €

Acompanhamentos

Puré No Forno Trufado: 6 €
Legumes Braseados: 5,5 €
Chips Batata Doce: 4,5 €
Puré De Ervilha E Majericão: 5 €

Espumante

António Guerreiro: 28 €; baga e arinto 28€ bairrada

Vinho Branco

3 Rios: 21 €; alvarinho, loureiro e avesso
Grainha: 26 €; viosinho, gouveio e rabigato reserva douro |
São Luís: 16 €; arinto, viosinho, gouveio e rabigato douro
Titular: 18 €; encruzado, malvasia fina e bical dão
G - Encruzado: 28 €; encruzado
G - Guerreiro: 26 €; arinto, bical e chardonnay bâtonnage dão
Qta. Do Piloto: 24 €; moscatel roxo península de setúbal
Vicentino: 27 €; sauvignon blanc alentejo
Invisível: 26 €; aragonez alentejo

Vinho Rosé

Qta. Da Boa Esperança: 20 €; Castelão Touriga Nacional E Syrah Lisboa
Vicentino Naked: 24 €; pinot noir alentejo

Vinho Tinto

Castello D’alba: 20 €; touriga franca, tinta roriz e touriga nacional douro
Rótulo, Nieport: 22 €; touriga nacional, jaen, tinta pinheira e alfrocheiro dão
G - Guerreiro: 28 €; baga bairrada
Cortes De Cima: 33 €; aragonez, sirah, touriga nacional e trincadeira alentejo
Copo De Vinho Branco | Tinto | Rosé: 5 €

Bebidas

Água 0,375 L: 2,5 €
Água 0,75 L: 5 €
Água Das Pedras 0,25 L: 1,5 €
Coca-Cola: 2 €
Coca-Cola Zero: 2 €
Ice Tea Pêssego: 2 €
Ice Tea Limão: 2 €
7 Up: 2 €
Cerveja Japonesa: 3 €
Limonada: 3 €

Sakés

Gekkeikan: 35 €
Junmai: 52 €
Ginjo: 65 €

Cafetaria

Chá Quente: 3 €
Chá Frio: 3 €
Café: 1,5 €
Descafeinado: 1,5 €
Capuccino: 3 €

Espirituosas

Gin Nikka Laranja E Alecrim: 9,5 €
Gin Roku Gengibre E Zimbro: 8 €
Jameson: 5 €
Nikka from The Barrel: 8 €
Balvenie 12 Anos: 12 €
Hennessy: 8 €
Zacapa 23: 12 €

Menu completo

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Os preços e os pratos podem variar.

Estes preços não incluem promoções.

Os preços apresentados incluem IVA.

Perguntas frequentes

Entre outras, o Genoma Sushi está neste momento a propor as seguintes entradas no menu:
- Ceviche Inka
- Ceviche Tradicional
- Carpaccio De 3 Peixes

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