Quem é o chef do restaurante Gomariz?

A Gomariz, o chef é Marco Gomes.

Qual é o preço médio para comer no Gomariz?

Se estiver a planear comer no Gomariz, o preço médio deverá ser aproximadamente 29 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

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Menu 2023 - Gomariz

Av. Sobral Castelo 76,, 4730-102 Cervães

Preço médio 29 €

Menu De Degustação – 8 Momentos 105 €

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Menus predefinidos

Menu De Degustação – 8 Momentos 105 €

Este menu predefinido inclui: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course + Seventh Course + Eighth Course

Menu De Degustação – 5 Momentos 70 €

Este menu predefinido inclui: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course

Menu Infantil 19 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Ementa

Última atualização: março de 2023

Chef Marco Gomes

Preço médio 29 €

Couvert

Seleção De Produtos Regionais E Tradicionais: 4 €

Entradas

Legumes Da Nossa Horta: 6 €; Creme do dia
Cavala Da Nossa Costa: 10 €; Alho francês, tomate bio, manjericão e creme fumado
Alheira De Caça Do Alto Minho: 12 €; Ovo a baixa temperatura (65ºc), migas de alheira, pancetta crocante e ras-el-hanout
Pintada a Baixa Temperatura: 12 €; Ervilha, cenoura bio, beterraba, whisky velho e foie gras
Atum Braseado: 15 €; Tapioca, shichimi, baunilha, maçã reineta, sunomono e wasabi
Duo De Vieiras: 16 €; Topinambur, chouriço de porco bísaro, cogumelos shitaki e queijo da ilha dos açores

Peixe

Lombo De Bacalhau Em Azeite DOP: 25 €; Batata agria, cebola roxa, couve pack choi, espuma de algas
Robalo Do Atlântico: 26 €; Funcho, romã e ameijoa boa
Carabineiro De Sagres: 28 €; Arroz de carabineiro e alface do mar

Carne

Magret De Canard: 25 €; Beterraba, fava tonka, foie gras e morango
Lombo De Novilho Nacional (120 Dias a Grão): 28 €; Pastinaga, café, shimeji, chalota e maracujá
Vazia Maturada De Rubia Gallega (30 Dias): 30 €; Soubise de cebola e trufa branca, raiz de salsa, cogumelo shiitake e jus de flor de hibisco

Vegetariano

Endívia a Baixa Temperatura: 20 €; Manjericão, mostarda, cenoura bio e lima
Texturas De Abóbora: 20 €; Miso, gengibre e cogumelo ostra
Agaricus Bisporus: 21 €; Risotto de cogumelos selvagens e trufa preta

Sabores Da Região (Pratos Sujeitos a Marcação Prévia De 24h )

Rojões À Moda Do Minho– 2 Pessoas: 40 €
Arroz De Pato À Antiga - 2 Pessoas: 40 €
Arroz De Cabidela – 2 Pessoas: 45 €
Cabrito Da Serra Do Gerês - 2 Pessoas: 55 €

Sobremesas

A Nossa Mousse De Chocolate: 6 €; Chocolate 66%
Tartelete De Limão Siciliano: 10 €; Pistachio, merengue e lúcia-lima
O Abade De Priscos: 11 €; Texturas de tangerina, amêndoa e pipoca de porco preto
Chocolate Negro Fumado: 11 €; Fava tonka, beterraba, manga e curry madras
Ruibarbo: 11 €; Chocolate branco, beterraba, limão negro, funcho e jasmim
Tábua De 3 Queijos: 13 €; Seleção de queijos nacionais e internacionais
Seleção De Fruta Nacional E Tropical: 8 €; Fruta laminada
Gelados Artesanais: 4 €; Frutos vermelhos, chocolate, caramelo salgado, coco, amêndoa ou bolacha oreo (cada bola)
Sorvetes: 4 €; Limão, tangerina e maracujá (cada bola)