• Ementa

Ementa

Couvert

Pão, azeite e manteiga
3,5 €

Entradas

Creme do dia
5 €
Sopa de Rabo de Boi
8 €
Crocante de queijo de cabra e texturas de papaia
9,5 €
Ovo a baixa temperatura (65ºC), migas de alheira e pancettacrocante
10 €
Carpaccio de salmão curado em beterraba, abacate e maçã grannysmith
11 €
Presunto de pato fumado, frutos silvestres, rúcula e parmesão
12 €
Escalope de Foie Gras, texturas de pêrarocha, pistachioe beterraba
13 €
Vieiras, ervilha e presunto de Porco Bísaro
14 €

Peixe

Lombo de bacalhau confitado, crosta de azeitona, batata jovem, espinafres e cebola roxa
21 €
Robalo selvagem, xerém de gambas, alho francês e agrião
22 €
Polvo a baixa temperatura, batata-doce, feijão-verde e crocante de açorda negra
23 €
Peixe Galo, castanha de caju, cenoura, funcho, couve-flor e infusão de lemongrass
23 €

Carne

Naco de vitela, aipo, maçã, cogumelos shitakie espinafres
22 €
Presa de porco ibérico (12h), batata noisette, trufa preta, pickle de cebolinha, pastinaga e banana da madeira
22 €
Magretde pato, amora silvestre, batata-doce, cenouras glaciadas e cantarelos
22 €
Bife Wellington de entrecôte, maçã golden e crocante de batata e pimenta rosa
23 €

Risotos

Risoto de gambas e espargos com pesto de manjericão
21 €
Risoto de cogumelos com pato fumado e trufa preta
21 €

Vegetariano

Linguinicom legumes salteados e Pesto de manjericão
16 €
Trilogia de gnocchis, abóbora assada e cogumelos selvagens
17 €
Brás de alho francês e soubisede cebola roxa
19 €

Sabores da Região - Pratos sujeitos a marcação prévia de 24h

Rojões à moda do Minho– 2 pessoas
35 €
Arroz de pato à antiga - 2 pessoas
35 €
Arroz de cabidela – 2 pessoas
40 €
Cabrito assado no forno – 2 pessoas
50 €

Menu Infantil

Para crianças até 12 anos
16 €
Creme do dia
Pescada panada em formas do mar com arroz branco e salteado de legumes OU Peito de frango grelhado com arroz branco e salteado de legumes OU Hambúrguer no prato com ovo estrelado e batata frita
Mousse de chocolate OU Bola de gelado
Guarnição Extra (Batata-frita, ou arroz, ou ovo ou salada)
3 €

Sobremesas

Mousse de chocolate
5 €

A nossa sugestão de harmonização:Taylor’sLBV (5.50€)

Creme Brulê, amendoim e tangerina
8 €

A nossa sugestão de harmonização:Taylor’s20 Anos (9.00€)

Quindim de laranja, chocolate branco e coco
8 €

A nossa sugestão de harmonização:Taylor’sTawny (4.50€)

Tarteletede limão, merengue e lúcia-lima
9 €

A nossa sugestão de harmonização:Taylor’sTawny (4.50€)

Pudim Abade de Priscos, amêndoa e laranja
10 €

A nossa sugestão de harmonização:Taylor’s10 Anos (8.00€)

Tábua de 3 queijos (nacionais e internacionais)
12 €

A nossa sugestão de harmonização:Taylor’s10 Anos (8.00€)

Fruta Laminada
8 €
Gelados Artesanais: frutos vermelhos, chocolate, caramelo salgado, coco, amêndoa, bolacha oreo (cada bola)
4 €
Sorvetes: limão; tangerina (cada bola)
4 €

Menu de Degustação: 7 Momentos (Menu sujeito a marcação prévia de 24H)

Entrada quente: Sopa da pedra
Entrada fria: Lagosta, sapateira e algas
Peixe: Salmonete, beterraba e framboesa
Corta sabores
Carne: Angus, cogumelos selvagens e trufa preta
Pré-sobremesa: Sugestão do Chef
Sobremesa: Toucinho do Céu, amêndoa e tangerina
Preço por pessoa 95.00€

Vinhos 30.00€ (P.P.)

Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.

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