Menu - Henrique Leis

Menus predefinidos

Ementa

Couvert

Couvert

Entrada

Salmão Selvagem Marinado, Cannellone de Abacate e Sorvete de Pepino

Ceviche de Peixe Galo com Molho Japonês

Carabineiro do Algarve com Tortelle Caseiro de Lagostim

Steak Tartare na sua Versão Moderna

Supremos de Vieira, Ravioli Caseiros de Trufa com Emulsão de Ouriço

Escalope de Foie Gras Salteado com Redução de Porto LBV

Ovos-bio à la coque com Caviar Fumado Imperial

Prato de Carnes e Aves

Lombinho de Veado Semi Maturado com Molho Poivrade

Pombo Royal de Bresse com Crosta de Verbena

Supremo de Pato Novo de Barbarie, Crosta ao Limão

Lombo de Borrego em Crosta de Ervas, Porto Vintage e Hortelã

Tornedor de Angus Argentino, Molho Grand Veneur

Os Peixes em Função da Lota Diária

Supremo de Pregado Selvagem , Navalha da Ria e Molho de Champagne

Lombo de Salmonete com Ravioli Caseiro de Lagostim

Lombo de Peixe Galo com Legumes à moda de Antibes

Lagosta de Costa Algarvia com Gel de Côco e Tuille de Cappuccino

Sobremesas

Delicias Tropicais

Tarte-Bio de Morangos e Framboesas

Duplo Crumble de Maçã com Gelado de Baunilha

Extravagância de Chocolate

Selecção de Gelados e Sorvetes Caseiros

Prato de Queijos variados

Bebidas

Garrafa de espumante

85 €

Taça de espumante

15 €

Café

4 €

Garrafa de água

5 €

Garrafa de vinho

40 €

Vinho a copo

10 €