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Herdade das Servas - Legacy Winery restaurant
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Última atualização
19 de julho de 2024
Chef
Emanuel Rodriguez
Tipo de cozinha
Português
Couvert
- Pão alentejano, as nossas manteigas, patê de almeice, piso de azeitonas e azeite (2 pax)
- 6 €
Para começar
- Croquetes de javali, maionese de trufa
- 9 €
- Escabeche de perdiz, vinagre de figo, figo seco, com tostas de pão alentejano
- 14 €
- “Caspacho” de tomate e melancia com robalo em tempura
- 12 €
- Queijo de ovelha derretido,chutney de cebola roxa e maça com amêndoas assadas
- 9 €
- Torricados mistos (torricado de toucinho e torricado de petinga)
- 12 €
Principais
- Desconstrução de bacalhau à brás com texturas de azeitona
- 19,5 €
- Açorda de carabineiro, piso de coentros, pérolas de limão e paio frito
- 48,5 €
- Lombo de robalo em cama de legumes e ameijoas salteadas com coentros e alecrim
- 29,5 €
- Sopa de cação com ovo BT e croutons de pão alentejano
- 19,5 €
- Arroz cremoso de javali com queijo de nisa, cogumelos e redução de vinho tinto
- 19 €
- Bife de novilho D.O.P gratinado com queijo de nisa, espinafres e batata rústica costeletas do carré “borrego do pasto “sobre pisa de batata e coentros com molho virgem e romesco
- 28 €
- Plumas de porco preto, ananás e legumes grelhados e migas de espargos com ovo
- 28 €
- Tartaro de novilho mertolengo d.o.p com batata chips, gema trufada, almeice fumado e picadinho de pimentos
- 18 €
- Prato vegetariano sugestão do chef
- 22 €
Para finalizar
- Pudim de azeite e mel com sorbet de tangerina em cama de amêndoas
- 8 €
- Boleima de maçã reineta com gelado de baunilha (servido quente)
- 8 €
- Bolo rico de chocolate, alfarroba, avelã, amêndoas e nozes com espuma de caramelo salgado
- 8 €
- Pavlova de alecrim com frutos silvestres, couli e balsâmico
- 7 €
- Sericaia com bola de gelado de doce de leite
- 8 €
Menu completo
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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