Menu - Howard's Folly

9,2/10

R. Gen. Norton de Matos, 7100-107 EstremozVer o mapa

Preço médio 20 €

Serviço gratuitoReserva imediata

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Ementa

Chef Hugo Bernardo

Preço médio 20 €

Pedido especial

Couvert

Ouro Alentejano/Alentejo Gold: 3 €; Azeite da Herdade das Barrocas, azeitonas temperadas do mercado de Estremoz, manteiga aromatizada e pão Alentejano. Herdade das Barrocas olive oil, seasoned olives from Estremoz market, aromatic butter and Alentejo bread.
Trio de Tibornas/ Tradicional warm bread snack: 4 €; Pão quente servido com açúcar, tapedade de azeitona e papada de porco preto/Typical hot bread served with olive oil and sugar,olive spread and pig's cheek bacon
Merenda assada com cebola caramelizada com alecrim/baked cheese: 7,5 €; Queijo de ovelha local,assada no forno servido com celola roxa caramelizada e alecrim/ Local sheep cheese baked in the oven served with caramelized red onion and rosemary.

Pe.tis.cos – Os nossos Favoritos Family Favorites…

Croquetes de Alheira: 6 €; Croquetes de alheira servidos com maionese de mangericão. Perfeitos para partilhar e começar a sua refeição. Croquettes of poultry and game served with basil mayonnaise. Great to share and start your meal.
Cabeça de Xara/Pigs’ Head Terrine: 10 €; A Melhor cabeça de Xara do Alentejo servida com finas tostas de pão alentejano. The best Alentejo pigs’ head terrine served with thin slices of local bread toast.
Camarão Kataifi/Crispy Shrimp: 18 €; Camarão envolto em massa Kataifi, temperado com ervas aromáticas locais, acompanhado com maionese de manjericão. Fried shrimp wrapped in crispy pastry seasoned with local herbs, served with basil mayonnaise.
A nossa Batata Frita/Our Fries: 5 €; Batata nova frita, acompanhada com o nosso molho picante e maionese de manjericão. Deep fried new potatoes served with our special spicy sauce and basil mayonnaise on the side.
Hamburger de Borrego /Lamb Burger: 12,5 €; Hamburguer de borrego servido em pão brioche , com molho de menta e jalapeños, e queijo derretido. Minced lamb burgers served in brioche buns with mint and jalapeño sauce and melted cheese.
Espargos com presunto de porco preto e molho holandês, gema de ovo ralada/ Grilled Aspargus with iberico ham,hollandaise sauce and cured egg yolk.: 12 €; Espargos grelhados servidos com presunto de porco preto e molho holandês e gema de ovo ralada/ Grilled aspargos with iberian smoked ham.hollandeise sauce and grated egg yolk.

Pe.tis.cos – Novos e Sazonais New and Seasonal…

Enchidos da Dona Octávia/Dona Octávia charcuterie: 18 €; Selecção de enchidos do fumeiro da Dona Octávia. The best charcuterie from Dona Octávia’s Smoke House.
Cogumelos da época, Ovo e Alho Francês/Mushrooms, Egg and leek: 13,5 €; Cogumelos Shitake biológicos servidos com alho francês frito, molho de soja e ovo a baixa temperatura, servido sobre tosta de brioche. Organic shitake mushrooms served with fried leek, sous vide egg and soya sauce on brioche toast.
Arroz Preto de Lagostins/Langoustine Black Rice: 18 €; Arroz cremoso com tinta de choco, acompanhado de lagostins, alho e crème fraiche. Squid ink black rice, low temperature langoustines and crème fraiche.
Ovos com Farinheira de castanha e espinafres: 14 €; Ovo a baixa temperatura,espinafres salteados,farinheira de castanha e batata palha caseira. Low temparature Egg,chesnut sousage,spinash and homemade string chips
Naco de Vazia Alentejana/Alentejo Sirloin Steak: 19 €; Naco de Vazia Alentejana servido com redução de vinagre balsâmico, queijo de ovelha curado, coentros e cebola frita. Alentejo sirloin steak, served with balsamic vinegar reduction, sheep’s cheese, crispy onion crumble and coriander.
Salmonete,Shimeji,mostarda antiga e estragão/ Red Mullet,Shimenji,grain mustard and terragon: 19 €; Filete de salmonete com cogumelos Shimeji,mostarda antigua e com estragão/Red Mullet ,shimenji with gain mustard and terragon
Bacalhau Dourado/ Golden Cod: 19 €; Bacalhau fresco servido sobre puré de cebola caramelizada, batata palha e azeitona desidratada e espuma de azeite
Lombarda e couve flor/ Gabbage and Cauliflower: 14 €; Couve lombarda grelhada e servida com couve flor assada,pinhões tostados e oleo de nasturcios / Grilled cabbage served with roasted couliflower,roasted pine nuts and nasturtium oil
Bifana Alentejana/ Alentejo Pork cheek Sandwish: 10 €; Bochechas de porco preto com mostarda em grão servidas numa bolinha artesanal/ Ibirian pork cheeks served with mustard in a fresh made white bread
Lombinho de Veado com migas de coentros/ Vanison and Coriander bread crumbs: 19,5 €; Lombo de veado servido com migas de coentros e legumes de época/ Venison loin served with Coriender-soaked breadcrums and seasonal grilled vegetables

Sobremesas/Desserts

Waffle,Limão e gelado de mel /Waffle,lemon curd and honey ice cream: 8,5 €; Waffle servido com creme de Limão e gelado caseiro de mel. Waffle with lemon curd and homemade Honney ice cream.
Gelado de queijo de cabra e mogango/Goat’s Cheese and Pumpkin: 8 €; Combinação de gelado de queijo de cabra, doce de mogango com canela e massa kataifi crocante. Goat’s cheese ice cream, served with pumpkin jam and crispy pastry sprinkled with cinnamon and icing sugar.
Brownie Chocolate e pimenta rosa/ Chocolate brownie & pink peppercorns: 7 €; Brownie de Chocolate com merengue de pimenta rosa com o nosso azeite e flor de sal/ Chocolate Brownie with pink peppercorn meringue,drizzled with olive oil and garnished with salt flakes
Crumble de maçã bravo Esmolfe/ Apple Crumble: 7,5 €; Aproveitando a disponibilidade de frutas da época propomos o nosso crumble:Comporta de maçã bravo esmolfe,crumble de bacon,gelado de baunilha negro e caramelo salgado/ Using the freshest seasonal fruits,we present our crumble:Apple compote,bacon crumble,black vanilha ice creamand salted caramel
Encharcada com abacaxi e sorbet de frambuesa/ tradicional egg convent dessert with pineapple and raspberry sorbet: 6,5 €; Encharcada de ovos servida com carpacccio de abacaxi e sorvete caseiro de frambuesas./ tradicional convert dessert with eggs and sugar served with pineapple carpaccio and rasberry sorbet