Menu - Howard's Folly

Ementa

Couvert

Ouro Alentejano/Alentejo Gold

4 €

Azeite da Herdade das Barrocas, azeitonas temperadas do mercado de Estremoz, manteiga aromatizada e pão Alentejano e queijo amanteigado Herdade das Barrocas olive oil, seasoned olives from Estremoz market, aromatic butter and Alentejo bread and chesse

Pe.tis.cos – Os nossos Favoritos Family Favorites…

Croquetes de Alheira

8,5 €

Croquetes de alheira servidos com maionese de mangericão. Perfeitos para partilhar e começar a sua refeição. Croquettes of poultry and game served with basil mayonnaise. Great to share and start your meal.

Cabeça de Xara/Pigs’ Head Terrine

12 €

A Melhor cabeça de Xara do Alentejo servida com finas tostas de pão alentejano. The best Alentejo pigs’ head terrine served with thin slices of local bread toast.

Camarão Kataifi/Crispy Shrimp

19 €

Camarão envolto em massa Kataifi, temperado com ervas aromáticas locais, acompanhado com maionese de manjericão. Fried shrimp wrapped in crispy pastry seasoned with local herbs, served with basil mayonnaise.

A nossa Batata Frita/Our Fries

6 €

Batata nova frita, acompanhada com o nosso molho picante e maionese de manjericão. Deep fried new potatoes served with our special spicy sauce and basil mayonnaise on the side.

Espargos com presunto de porco preto e molho holandês, gema de ovo ralada/ Grilled Aspargus with iberico ham,hollandaise sauce and cured egg yolk.

12 €

Espargos verdes,brioche,oleo de chorizo,pipocas,papada de porco preto, gema de ovo frifa.Green espargos, brioche,chorizo oil,popcorn,porkjowl,panko egg yolk.

Carpacio

14 €

Carpacio de novilho,pesto de poejo,lascas de queijo de ovelha,alcaparras.Beef carpacio,penny-royal pesto,age dry sheep's shards,carpers.

Cevishe de Lirio

24 €

lirio,lima,sal,malaguetas,gelado de yuzo,caviar de gengibre. Liri,lime,salt,chilli,yuzo ice-cream, ginger caviar

Gaspacho 2.0

13,5 €

Tradicional gaspacho alentejano,reinterpretado pelo cheff

Pe.tis.cos – Novos e Sazonais New and Seasonal…

Cogumelos da época, Ovo e Alho Francês/Mushrooms, Egg and leek

14 €

Cogumelos Shitake biológicos servidos com alho francês frito, molho de soja e ovo a baixa temperatura, servido sobre tosta de brioche. Organic shitake mushrooms served with fried leek, sous vide egg and soya sauce on brioche toast.

Arroz Preto de Lagostins/Langoustine Black Rice

19,5 €

Arroz cremoso com tinta de choco, acompanhado de lagostins, alho e crème fraiche. Squid ink black rice, low temperature langoustines and crème fraiche.

Ovos com Farinheira de castanha e espinafres

14 €

Ovo a baixa temperatura,espinafres salteados,farinheira de castanha e batata palha caseira. Low temparature Egg,chesnut sousage,spinash and homemade string chips

Naco de Vazia Angus Grelhado /Alentejo Sirloin Steak

22 €

Naco de Vazia Angus servido com redução de vinagre balsâmico, queijo de ovelha curado, coentros e cebola frita. Angus sirloin steak, served with balsamic vinegar reduction, sheep’s cheese, crispy onion crumble and coriander.

Lombarda e couve flor/ Gabbage and Cauliflower

14 €

Couve lombarda grelhada e servida com couve flor assada,pinhões tostados e oleo de nasturcios / Grilled cabbage served with roasted couliflower,roasted pine nuts and nasturtium oil

Asasinhas

13,5 €

Asas de frango fritas,mel,lima,sriracha and cabbage slaw

Pastel de Pintada

10,5 €

pastel de massa tenra recheado com pintada estufada,chimichurri Alentejano. Guinea fowl empanada, alentejo chimichurri

Prego do cheff

10 €

duas bolinhas artesanais, vazia de novilho,pimentos de padrao,queijo chedar e molho picante.alentejo sirlon steak sandwich, padron peppers,cheddar,spicy sauce.

Sobremesas/Desserts

Encharcada com abacaxi e sorbet de frambuesa/ tradicional egg convent dessert with pineapple and raspberry sorbet

5,5 €

Encharcada de ovos servida com carpacccio de abacaxi e sorvete caseiro de frambuesas./ tradicional convert dessert with eggs and sugar served with pineapple carpaccio and rasberry sorbet

Brownie

7 €

brownie de chocolate negro,beterraba e gelado de cha earlgray. Dark chocolate,beetroot,earl gray and ice-cream

Tarte Limão

6,5 €

tarte de Limão,merengue,po de azeitona e gelado de mel.Lemon pie,merengue,olive dust ,honey ice cream

tarte praline

6,5 €

tarte praline de avelã e chocolate,coulis de frambuesa,frambuesas

Bebidas

Café

1 €

Garrafa de água

3 €

Garrafa de vinho

18 €

Vinho a copo

4 €

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