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Menu 2023 - Ichiban

9,3/10

1345

Avenida do Brasil - 454, 4150-153 PortoVer o mapa

Preço médio 38 €

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Ementa

Última atualização: dezembro de 2022

Preço médio 38 €

Entradas - Da Cozinha

Sakizuke: 3,1 €; Aperitivo à escolha do chef
Miso-Shiru: 5,9 €; Sopa de miso
Edamame: 6,9 €; Feijão verde de soja cozido
Takoyaki: 7,5 €; Bolinhos de polvo fritos (5 pcs.)
Gyoza: 8,9 €; Rissóis japoneses de porco (6 pcs.)
Ebi Harumaki: 9,8 €; Crepe de camarão
Tako Karaage: 15 €; Polvo frito, marinado em soja e sake, molho de cebola
Agedashi-Tofu: 9,5 €; Tofu frito servido em caldo de tensuyu
Hiya-Yakko: 6,5 €; Tofu frio em molho de soja com gengibre e cebolo

Entradas - Do Sushi Bar

Shime Saba su Miso: 7,5 €; Cavala marinada com molho de miso
Sake Aburi Marinado: 10,5 €; Salmão marinado, levemente braseado
Salada Wakame: 9,5 €; Salada japonesa de alga wakame e pepino em molho sunomono
Salada Ebi Wakame: 11 €; Salada de camarão com alga wakame e pepino
Maguro-Natto: 15,7 €; Atum com soja fermentada, cebolinho
Ika-Natto: 12,8 €; Lula crua com soja fermentada, cebolinho
Natto: 8,5 €; Soja fermentada servida com cebolinho e ovo de codorniz cru

Entradas - Para Partilhar

Carapau Ryukyu: 18 €; Carapau em pequenos pedaços com molho ryukyu
Salmão Braseado: 20,5 €; Servido com ovo a baixa temperatura e molho especial
Tártaro de Peixe: 18 €; Peixes variados com ovo a baixa temperatura

Pratos Principais - Peixe

Gindara Yuan Yaki: 35,5 €; Bacalhau negro do pacífico marinado em yuzu e grelhado
Ho Ebi Itame: 29,5 €; Camarão tigre grelhado com vieiras e legumes
Aradaki de Lírio: 10 €; Cabeça de lírio cozinhada ema caldo de soja, sake, gengibre e mirin

Pratos Principais - Grelhado Shioyaki

Robalo: 24,9 €; Acompanhado com rábano ralado, limão e molho ponzu
Corvina: 15 €; Acompanhado com rábano ralado, limão e molho ponzu
Carapau: 13,1 €; Acompanhado com rábano ralado, limão e molho ponzu
Cavala: 13 €; Acompanhado com rábano ralado, limão e molho ponzu

Pratos Principais - Carne

Tori Nanban: 15,5 €; Frango frito envolto em molho agridoce
Tori Karaage: 15 €; Frango marinado, frito em pedaços

Acompanhamentos

Gohan: 4 €; Tigela de arroz cozido
Sumeshi: 5 €; Tigela de arroz de sushi
Legumes Salteados: 5 €
Salada do Chef: 5,5 €; Salada com tempero japonês

Pratos Principais - Tempura

Tempura Mori: 19,6 €; Peixe, camarão, polvo e choco. Com molho tentsuyu
Tempura Yasai: 13,5 €; Legumes variados. Com molho tentsuyu

Pratos Principais - Massas

Ramen: 19,2 €; Ramen com porco preto bolota em caldo especial (por encomenda)
Ebi Yakisoba La-Yu: 19,5 €; Massa salteada c/ camarão e choco com molho la-yu (picante)
Yakisoba Mix: 18,9 €; Massa salteada com porco preto bolota, camarão e choco
Yasai Yakisoba: 12,9 €; Massa salteada com legumes variados

Pratos Principais - Okonomiyaki

Okonomiyaki Mix: 19,7 €; Com choco, camarão, porco preto bolota e katsuo-bushi

Menu Criança (17.00 €)

Escolha Entre: Salmão Grelhado ou Frango Panado com Panko
Tigela de Arroz Cozido
Bolo do Dia ou Gelado (1 Bola)

Na Tigela - Do Sushi Bar

Chirashi-Sushi: 29,8 €; Sashimi variado sobre arroz de sushi
Sake Aburi Don: 18 €; Salmão marinado sobre arroz de sushi
Bara Chirashi Don: 20 €; Peixe cru, ovo e vegetais sobre arroz de sushi
Unadon: 28,5 €; Enguia grelhada, estilo kabayaki sobre arroz
Yukke-Don: 20 €; Peixe cru em molho condimentado, sobre arroz de sushi

Na Tigela - Da Cozinha

Buta Kimuchi Don: 23,2 €; Porco preto bolota, ovo, molho kimuchi, sobre arroz
Gyudon: 21,5 €; Carne de vaca em molho à base de soja, mirin e gengibre, sobre arroz
Katsudon: 19 €; Porco preto bolota panado com cebola e ovo sobre arroz
Oyako-Don: 17 €; Frango, ovo, cogumelos e cebola, em caldo à base de soja, sobre arroz

Sushi / Sashimi - Hoso Maki

Atum: 11,7 €; Rolo de arroz envolto em alga ( 6 peças)
Salmão: 9,8 €; Rolo de arroz envolto em alga ( 6 peças)
Carapau: 8 €; Rolo de arroz envolto em alga ( 6 peças)
Kanpyo: 7,2 €; Rolo de arroz envolto em alga ( 6 peças)
Natto: 7 €; Rolo de arroz envolto em alga ( 6 peças)
Kappa: 4,8 €; Rolo de arroz envolto em alga ( 6 peças)

Sushi / Sashimi - Ura Maki

Tem Maki Ebi - Camarão Frito: 7,6 €; Rolo de arroz por fora ( 4 peças )
Tem Maki Nanban - Frango Frito: 6,9 €; Rolo de arroz por fora ( 4 peças )
Califórnia: 6,4 €; Rolo de arroz por fora ( 4 peças )
Veggy: 4,8 €; Rolo de arroz por fora ( 4 peças )

Sushi / Sashimi - Temaki

Atum: 14 €; Cone de algas com arroz ( 1 peça )
Salmão: 10,7 €; Cone de algas com arroz ( 1 peça )
Natto: 6,7 €; Cone de algas com arroz ( 1 peça )

Sushi / Sashimi - Gunkan ( 2 Peças)

Salmão Ikura: 15,7 €
Ikura - Ovas de Salmão: 14,5 €
Tobiko: 7,5 €

Sushi / Sashimi - Nigiri ( 2 Peças)

Lírio: 9,9 €
Atum: 8,8 €
Unagi: 8,6 €
Robalo: 8,4 €
Salmão: 7,3 €
Pregado: 7,3 €
Pargo: 6,8 €
Dourada: 6,4 €
Corvina: 6,2 €
Camarão: 6 €
Carapau: 6 €
Solha: 5,3 €
Cavala: 5,3 €
Sardinha: 5,3 €
Lula: 5,3 €

Sushi / Sashimi - Sashimi ( 6 Peças)

Lírio: 23 €
Atum: 18,3 €
Robalo: 17,2 €
Salmão: 14 €
Pregado: 14 €
Pargo: 13,6 €
Dourada: 13,6 €
Corvina: 10 €
Carapau: 8,5 €
Solha: 8,5 €
Cavala: 8,5 €
Sardinha: 8,5 €

Sushi / Sashimi - Moriawase

Sashimi (30 Pcs): 57,9 €; Selecção do chef
Sashimi (20 Pcs): 39,2 €; Selecção do chef
Sashimi (10 Pcs): 20,5 €; Selecção do chef
Sushi (30 Pcs): 57,9 €
Sushi (20 Pcs): 39,2 €
Sushi (10 Pcs): 20,5 €
Nigiri (10 Pcs): 27,6 €
Nigiri (8 Pcs): 22,3 €
Nigiri (8 Pcs): 17,6 €

Sobremesas

Tarte de Limão: 7,8 €; Tarte com merengue de chá verde
Petit Gâteau: 8,6 €; Bolo de goiabada servido com gelado de lima
Tarte de Chocolate: 7,8 €
Banoffe: 8,6 €; Tarte de caramelo, banana e chantilly
Gelados ( 1 Bola) - Gelado de Chá Verde: 4,3 €
Gelados ( 1 Bola) - Outros Sabores: 3 €
Fruta - Abacaxi: 3,5 €
Fruta - Fruta do Dia: 3 €

Bebidas Frias

Água: 2,9 €; Fastio 500 ml
Água Com Gás: 2,4 €; Campillho 250 ml
Água Tónica: 3,7 €; Schweppes
Refrigerantes: 3,5 €; Variados
Creveja de Pressão: 3,9 €; Heineken
Cerveja de Garrafa: 4,3 €; Asahi super dry
Cerveja Sem Álcool: 3,4 €; Estrella

Café

Chá Verde - Sencha: 3,7 €
Chá Verde - Genmaicha: 3,7 €
Café e Descafeinado: 2,3 €; Nespresso
Infusão: 2,5 €; Camomila ou jasmim

Na Mesa - Nabemono

Sukiyaki (2 Pax): 59,5 €; Carne de vaca, legumes e tofu cozinhados em caldo à base de soja no final pode adicionar massa ao caldo
Shabu-Shabu (2 Pax): 59,5 €; Carne de vaca cozinhada em caldo de kombu em conjunto com legumes e tofu acompanham arroz e 2 molhos: ponzu e sésamo
Yose-Nabe (2 Pax): 59,5 €; Porco preto bolota, frango, peixe, legumes e tofu cozinhados em caldo de soja e mirin no final faz-se um preparado de arroz - zousui
Chige-Nabe (2 Pax): 59,5 €; Os mesmos igredientes que o prato precedente, mas cozinhados em caldo de miso picante no final faz-se um preparado de arroz - zousui