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Il Gattopardo
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Última atualização
10 de julho de 2024
Chef
Chef Leandro Stenzel
Tipo de cozinha
Italiano
Menus predefinidos
Explore os menus de seleção do chefe de cozinha com pratos diversificados a preços fixos. Alguns podem ser reservados através do TheFork, enquanto outros estão disponíveis no local.
Don Tancredi Falconeri - Degustazione
75 € por clienteOferta permanente do TheFork
Don Fabrizio Corbera - Degustazione
55 € por clienteOferta permanente do TheFork
Menu Executivo de Almoço Executive Lunch Menu
30 € por clienteOferta permanente do TheFork
Menu Executivo de Almoço Executive Lunch Menu
35 € por clienteOferta permanente do TheFork
Coperto
- Selezione de pane, focaccia, grissini, olio extravergine di oliva, burro aromatizzato e amuse-bouche dello chef
- Bread selection, focaccia, grissini, extra virgin olive oil, flavoured butter and Chef´s amuse bouche
Antipasto freddi
- Vitello tonnato “marinhoa DOP”
- 19 €
- Vitela “marinhoa DOP” finamente fatiada, molho cremoso de maionese com atum e alcaparras
- Carpaccio di manzo frollato 21 giorni, gelato al parmigiano e tartufo nero
- 20 €
- Carpaccio de lombo maturado 21 dias, gelado de parmesão e trufas negras
- Salmone selvaggio marinato, maionese alle olive tagliate e tris di finocchio
- 21 €
- Salmão selvagem marinado, maionese de azeitona taggiasche e funcho em três texturas
- Gamberi rossi all’olio di oliva speziato, crema di avocado al limone e uova di salmone
- 22 €
- Carabineiro, azeite e especiarias, aveludado de abacate com limão e ovas de salmão
Antipasti caldi
- Melanzane alla parmigiana
- 18 €
- Beringela à parmigiana
- Tagliata di tonno, pomodorini, rucola e riduzione di aceto balsamico
- 21 €
- Tagliata de atum com tomate- cereja, rúcula e redução de vinagre balsâmico
Zuppe
- Crema al pomodoro infornato con burratina, pesto al basilico e crostini di pane
- 11 €
- Sopa de tomate assado com queijo burratina, pesto cremoso de manjericão e pão torrado
- Zuppa di cipolle gratinata con parmegiano reggiano
- 12 €
- Sopa gratinada de cebola com parmegiano reggiano
- Crema di asparagi con gamberi tigre e noci di macadamia
- 15 €
- Creme de espargos com gamba rosa do Algarve e macadamia
Pasta
- Spaghetti “ducato d’amalfi di gragnano IGP” al pomodoro e basilico
- 18 €
- Spaguetti "ducato d`amalfi di gragnano IGP" com tomate e manjericão
- Ravioli ricotta e spinaci al burro e salvia
- 19 €
- Ravioli fresco de ricotta e espinafres, manteiga e salvia
- Fagottini di coda di manzo, fonduta di parmigiano e carciofi
- 21 €
- Fagotino de rabo de boi, fundido de parmesão e alcachofras
- Gnocchi ai funghi e aromi di porcini e tartufo nero
- 22 €
- Gnocchi com cogumelos porcini e aromas de trufa negra
- Tagliolini al nero di seppia e frutti di mare
- 23 €
- Tagliolini al nero i seppia com frutos do mar
Risotti
- Risotto alle pere “rocha do oeste” e prosciutto di parma mantecato con gorgonzola
- 21 €
- Risotto de pera "rocha do oeste" e mantecato de presunto de parma com queijo gorgonzola
- Risotto classico ai porcini e tartufo
- 23 €
- Risotto clássico de porcini e trufas
- Risotto alla milanese con zafferano, crudo di gambero rosso e crema al pistacchio
- 26 €
- Risotto à milanesa com açafrão, carabineiro cru e creme de pistáchio
- Riso acquerello ai carciofi e capesante con la sua crema
- 27 €
- Arroz acquerello , a alcachofra. a vieira e o seu creme
Pesce
- Baccalà semi stagionato involto en prosciutto di parma IGP e zabaione al lime
- 27 €
- Enrolados de bacalhau meia cura em presunto de parma IGP e zabaione de lima
- Involtini di l'ombrina con risotto al limone siciliano e gambero tigre
- 29 €
- Rolinhos de corvina ripieni di olive, risotto de limão Siciliano e camarão tigre
- Cernia al burro cotta a bassa temperatura, carpaccio di carciofi e uova di lompo
- 31 €
- Garoupa escalfada em manteiga, carpaccio de alcachofras e ovas de capelin
- Polpo affogato in rosso, crema di mandorle e riso acquarello
- 32 €
- Polvo em vinho tinto, creme de amêndoa e arroz acquarello
Carne
- Saltimbocca alla romana con purè di patate aromatizzato al tartufo e salsa al marsala
- 27 €
- Saltimboca alla romana com puré de batata ao tartufo e molho de marsalam
- Filetto di vitello frollato 21 giorni con salsa ai porcini, foie gras, broccoli, asparagi e pepe verde
- 28 €
- Filete de vitela maturado 21 dias acompanhado por um creme de cogumelos porcini, foie gras, brócolos, espargos e pimenta verde
- Filetto di cervo con purè di patate al rafano e pera cotta al porto
- 29 €
- Filete de veado com puré de rábano e pera bêbeda de vinho do Porto
- Cotoletta di vitello “rubia galega DOP” alla milanese, con salsa ai pistacchi e melanzane alla parmigiana
- 32 €
- Costeleta à milanesa de novilho rubia galega DOP, creme de pistáchio e beringela parmigiana
I dolci
- Zabaione al marsala
- 8 €
- Zabaione ao marsala
- Tiramisù orginale
- 9 €
- Tiramisu original
- Fruta di stagione
- 9 €
- Fruta da estação
- Meringa italiana e gelato al limone yuzu
- 9 €
- Merengue italiano e sorbet de limão yuzu
- Selezioni di gelati
- 10 €
- (Pistáchio ou trio de chocolate ou citrinos
- Cannoli siciliani
- 12 €
- Cannoli Siliciano
- Tortino al pistacchio, ragù di frutta e gelatto alle fave di tonka
- 14 €
- Bolo de pistáchio, ragu de fruta e gelado de fava tonka
- Plateaux di formaggi italiani
- 24 €
- Tábua de queijos tradicionais Italianos
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Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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