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Menu 2025 - Il Libertino
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Chef
Rosmel Mendez
Tipo de cozinha
Italiano
Fotografias do menu (1)
Todas as fotografias de comida (747)
MINESTRE E ANTIPASTI
- Zuppa Pomodoro
- 3,5 €
- *PT* Creme de tomate aromatizado com estragão acompanhado de grisini crocante,boconccini e creme de gema. *EN* Tomato cream avoured with tarragon accompanied by tomato crumble, mozzarella bocconcini, yolk cream and cream.
- ARANCINI CON MARMELLATA DI PEPERONCINO
- 8,5 €
- *PT* Croquetes de arroz arbóreo, sobre cama de espinafre e rúcula, recheados com queijo mozzarella, ragù misto de carne, banhado em geleia de peperoncino, pó de pistacho e flocos de parmesão. *EN* Arborio rice croquettes, on a bed of spinach and rocket, lled with mozzarella, mixed meat ragout, bat
- Burrata in frittura
- 11 €
- *PT* Burrata frita, molho de tomate, queijo parmesão ralado, pistacho em pó e microgreens *EN* Fried burrata, tomato sauce, grated parmesan, pistachio powder and microgreens.
- *NEW* CARPACCIO DI MANZO RAFFAELLO
- 11 €
- *PT* Roast beef fatiado, Pesto de manjericão, alho preto, maionese picante, lascas de queijo parmesão, rúcula chips de pão de beterraba e azeite. *EN* Sliced roast beef, basil pesto, black garlic, spicy mayonnaise, parmesan cheese shavings, arugula beetroot bread chips and olive oil.
- CARPACCIO DI FUNGHI E TARTUFO
- 9,5 €
- *PT* Fatias finas de cogumelos confitados, rúcula baby, azeite trufado, lascas de queijo parmesão, pinhões e romã *EN* Thin slices of confit mushrooms, baby rocket, truffle oil, parmesan flakes, pine nuts and pomegranate
- Bruschetta Emilia-Romagna
- 9 €
- *PT* Fatia de pão torrado com alho, bocconcini de mozzarella marinado, pesto de manjericão, mortadela de pistacho e pistacho caramelizado. *EN* Slice of toasted garlic bread, marinated mozzarella bocconcini, basil pesto, pistachio mortadella and caramelised pistachio.
- Piatto Misto di Antipasti - 2Pax
- 15 €
- *PT* Arancini, bruschetta di roast beef, mix de enchidos e queijo parmesão. *EN* Arancini, roast beef bruschetta, mix of cold cuts and parmesan.
- ZUPPA DI VERDURE
- 4 €
- *PT* Creme de legumes, acompanhado de lascas de queijo parmesão e crumble de tomate. *EN* Vegetable cream, accompanied by parmesan cheese shavings and tomato crumble.
- *NEW* CARPACCIO DI SALMONE E LIMONE
- 12 €
- *PT* Finas fatias de salmão, vinagrete de limão, pickles de rabanete, alcaparras, agrião, maça verde, mostarda antiga, pimenta negra e fio de azeite. *EN*Thin slices of salmon, lemon vinaigrette, radish pickles, capers, watercress, green apple, old mustard, black pepper and olive oil.
PASTA CORTA
- LASAGNA
- 15 €
- *PT* Lasanha com ragù misto de carne e gratinada. *EN* Gratin lasagna with mixed meat ragout
- Gnocchi ai Quattro Formaggi
- 14 €
- *PT* Gnocchi com mistura de natas com queijos italianos, queijo parmesão crocante, pinhões e tomate seco. *EN* Gnocchi with mixed cream and Italian cheeses, crispy parmesan, pine nuts and dried tomatoes.
- *NEW* CAMPANELLE GRATINATE AL TARTUFO
- 14,5 €
- *PT* Campanelle gratinado, pasta de trufa, peito de frango, natas, curgete amarelo, cebola vermelha em conserva, manjericão e parmesão. *EN* Campanelle gratin, truffle paste, chicken breast, cream, yellow courgette, pickled red onion, basil and parmesan.
- LASAGNE DI VERDURE
- 14 €
- *PT* Mistura de legumes assado, molho bechamel, molho tomate, queijo mozzarella e parmesão gratinados. *EN* Gratin of mixed roasted vegetables, white sauce, tomato sauce, mozzarella and parmesan.
PASTA LUNGA
- BUCATINI “IL LIBERTINO”
- 14,5 €
- *PT* Bucatini com tomate, pancetta italiana e pecorino romano, cebola frita e manjericão. *EN* Bucatini with tomatoes, onions, Italian pancetta and Roman pecorino, fried onions and basil.
- SPAGHETTI ALLA CARBONARA
- 15 €
- *PT* Spaghetti com mix de ovos com queijo parmesão, pecorino romano, pancetta italiana, pimenta preta e paprica defumada. *EN* Spaghetti with egg mix and parmesan, Roman pecorino, Italian pancetta, black pepper and smoked paprika.
- SPAGHETTI ALLA VONGOLE CON POMODORO E BOTTARGA
- 16,5 €
- *PT* Spaghetti com amêijoas e vinho branco, acompanhado de tomate cherry, salsa e bottarga ralada. *EN* Spaghetti with clams and white wine, accompanied by cherry tomatoes, parsley and grated bottarga.
- *NEW* FETTUCCINE ALLA RUOTA CON IL TARTUFO
- 23 €
- *PT* Fettuccine com creme de cogumelos, óleo de trufa, trufa laminada, gema de ovo e espargos laminados. *EN* Fettuccine with mushroom cream, tru e oil and laminated truffle, egg yolk and laminated asparagus.
- LINGUINE AL PESTO CON STRACCIATELLA
- 14 €
- *EN* Linguine com molho pesto de manjericão, stracciatella de búfala e pinhões torrados. *EN* Linguine with basil pesto, bualo stracciatella and toasted pine nuts.
- PAPPARDELLE ALLA MARINARA
- 16,5 €
- *PT* Pappardelle com polvo, camarão, lulas, amêijoas e peixe branco, molho de tomate, raspas de limão e crumble de tomate. *EN* Pappardelle with octopus, prawns, squid, clams and white sh, tomato sauce, lemon zest and tomato crumble.
PASTA RIPIENA
- *NEW* TORTELLONI DI PERA E GORGONZOLA
- 15 €
- *PT* Tortelloni recheado com queijo ricota e pera, molho de queijo gorgonzola, acompanhado de pera bêbada e nozes torradas. *EN*Tortelloni stuffed with ricotta cheese and pear, gorgonzola cheese sauce, accompanied by drunken pear and toasted walnuts
- TORTELLONI TUTTO BENE
- 16 €
- *PT* Tortelloni recheado com mistura de cogumelos, molho de tomate assado, pesto e burrata. *EN* Tortelloni filled with mixed mushrooms, roasted tomato sauce, pesto and burrata.
- *NEW* FAGOTTINI DI AGNELLO E SALVIA
- 16 €
- *PT* Massa recheada com cordeiro estufado, manteiga com sálvia, milho baby, ervilhas e queijo parmesão ralado. *EN* Pasta stuffed with stewed lamb, sage butter, baby corn, peas and grated parmesan cheese.
- *NEW* CAPPELLETTI DI MANZO E PROSCIUTTO
- 15,5 €
- *PT* Cappelletti recheados com carne, molho de natas e caldo de carne, acompanhado de salada de espargos e presunto em pó. *EN* Cappelletti stuffed with meat, cream sauce and meat broth, accompanied by asparagus salad and powdered ham.
RISOTTI
- RISOTTO NERO CON CALAMARI
- 15,5 €
- *PT* Arroz arbóreo cremoso, tinta de choco, aioli de alho assado e lula crocante. *EN* Creamy arborio rice in squid ink, roasted garlic aioli and crispy squids
- *NEW* RISOTTO ASPARAGI E GAMBERI TIGRE
- 19 €
- *PT* Arroz arbóreo cremoso com espargos, camarão tigre grelhado, chips de camarão, crumble de tomate, stracciatella e raspa de limão. *EN* Creamy arborio rice with asparagus,grilled tiger prawns, shrimp chips, tomato crumble, stracciatella and lemon zest.
- *NEW* RISOTTO DI ZUCCA E LOMBO DI MAIALE AL ROSMARINO
- 16 €
- *PT* Arroz arbóreo cremoso, creme de abobora, lombo de porco com manteiga de alecrim, espinafres salteados e sementes de abobora torradas. *EN* Creamy arborio rice, pumpkin cream, pork loin with rosemary butter, sautéed spinach and toasted pumpkin seeds.
- RISOTTO FUNGHI PORCINI E RUCOLA
- 18 €
- *PT* Arroz arbóreo cremoso, cogumelos porcini e rúcula aromatizada com trufa, lascas de queijo parmesão e presunto. *EN* Creamy arborio rice, porcini mushrooms, rocket flavoured with truffle, parmesan flakes and ham.
SECONDI
- STUFATO DE OSSOBUCO
- 17 €
- *PT* Ossobuco estufado acompanhado de mix de arroz selvagem e carolino. *EN* Ossobuco stew with carolino and wild rice.
- FILETTO IN CROSTA DI FUNGHI E CROSTINI DI PANE
- 19,5 €
- *PT* Lombo de vaca em crosta de pão ralado e cogumelos, acompanhado de puré cremoso. *EN* Sirloin steak in a crust of breadcrumbs and mushrooms, accompanied by creamy mashed potatoes
- PESCE del Giorno
- 17 €
- *PT* Peixe do dia, salsa vellutata, acompanhado de risotto de abóbora e limão. *EN* Catch of the day (fsh), velouté, accompanied by pumpkin and lemon risotto.
- *NEW* CARRE DI VITELLO ALLA GRIGLIA
- 20 €
- *PT* Carre de vitela grelhada, com polenta cremosa e molho de carne e vinho tinto. *EN* Grilled veal load, with creamy polenta and meat and red wine sauce.
DESSERT
- TIRAMISÙ CLÁSSICO
- 6,5 €
- *PT* Bolo frio em camadas com savoiardi, café, queijo mascarpone e cacau em pó. *EN* Cold pudding with layers of savoiardi, coee, mascarpone and cocoa powder
- PANNACOTA CON COULIS AI FRUTTI DI BOSCO
- 6 €
- *PT* Sobremesa típica do Norte de Itália na nossa versão com frutos vermelhos *EN* Typical dessert of Northern Italy in our version with red fruits
- AFFOGATO
- 6,5 €
- *PT* Sorvete de baunilha afogado em espresso quente, biscoito triturado, chantilly e canela. *EN* Hot espresso poured on vanilla sorbet, crushed biscuits, whipped cream and cinnamon.
- GELATO
- 6,5 €
- Sorvete do dia.
- *NEW* CHEESECAKE AL PISTACCHIO
- 6,5 €
- *PT* Base de bolacha com mistura de queijo creme, chocolate branco e pistachio em pó. *EN* Biscuit base with a mixture of cream cheese, white chocolate and pistachio powder.
- PROFITEROLE INCRINATO
- 6,5 €
- *PT* Profiterole recheado com gelado de stracciatella, banhado com chocolate quente aromatizado com licor Frangélico. *EN* Profterole filled with stracciatella ice cream, dipped in hot chocolate flavoured with Frangelico liqueur.
- *NEW* PANNA COTTA AL LIMONCELLO
- 6 €
- *PT* Sobremesa típica do norte de Itália, na nossa versão com Lemon curd de limoncello e crumble de amêndoas. *EN* Typical dessert from northern Italy, in our version with lemon curd, limoncello and almond crumble.
CONTORNI
- VERDURE RIPASSATE
- 3 €
- Legumes salteados.
- PURÈ DI PATATE AL TARTUFO
- 4 €
- Puré de batata trufado.
- DUPLA DE ARROZ
- 3 €
- Arroz Carolino e Arroz Selvagem.
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