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Menu 2024 - INTENSO Bar e Restaurante
Rua da Boavista 69A, 1200-262, Lisboa
PortuguêsPreço médio: 29 €
9,3
(73 avaliações)
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Última atualização
23 de outubro de 2024
Chef
Mateus Freire
Tipo de cozinha
Português
Fotografias do menu (4)
+2
Todas as fotografias de comida (20)
+16
Menu
- Pão caseiro de fermentação
- 5 €
- Pão de trigo e de milho, tostas caseiras, azeitonas marinadas e manteiga de alface do mar
- Queijo fresco
- 3 €
- Da região de Coimbra, com um misto de leite de vaca e ovelha
- Patê de figado de frango
- 3 €
- Com geleia de vinho do porto e raspas de laranja
Petiscos / / frios
- Gaspacho
- 6 €
- Sopa fria com tomate, pimento, pepino, courtons e azeite angélica (alentejo)
- Tábua de queijos
- 20 €
- Selecção de queijos de vaca, cabra e ovelha
- Tábua de enchidos
- 20 €
- Seleção de enchidos da beira baixa e presunto de 24 meses de cura
- Salada de polvo
- 14 €
- Do algarve, com cebola roxa e pimentos variados
- Salada de caras de bacalhau
- 14 €
- Caras de bacalhau grelhadas, com cebola, grão-de-bico e ovo cozinhado durante 7 minutos
- Escabeche de coelho bravo
- 14 €
- Prato de caça avinagrado com puré de cherovia e cebola frita
- Recheio de sapateira
- 9 €
- Da costa portuguesa, sapateira desfiada e acompanha com maçã verde
Quentes
- Pastel de massa tenra (2 unid)
- 6 €
- Reinvenção do chefe, recheado com pezinhos de coentrada e geleia de coentros
- Pastéis de bacalhau (2 unid)
- 6 €
- Petisco típico português, acompanha com molho pil pil
- Peixinhos da horta
- 11 €
- Tempura de feijão verde e maionese de pimentos vermelhos assados
- Croquetes de pato (2 unid)
- 6 €
- Com molho de laranja e mostarda antiga
- Empada cogumelos (1 unid)
- 3 €
- Recheada com três variedades de cogumelos
- Pica-pau do lombo
- 19 €
- Cubos do lombo de vaca com pickles caseiros e molho de 62 horas
- Cogumelos, ovo estrelado, pickles beterraba
- 14 €
- Duxelle de cogumelos, pleurotus salteados com pickles fermentados caseiros
- Camarão salteado
- 15 €
- Com molho rico de camarão e finalizado com salsa e limão
- Sardinha e cherovia frita
- 14 €
- Filete de sardinha braseado, molho à espanhola, paprika fumada e cebola
- Farinheira rica
- 14 €
- Da beira baixa, salteada e acompanha com gomos de laranja do algarve
- Prego do lombo
- 15 €
- Bife do lombo com batata frita e molho do mesmo
Principais
- Polvo com arroz de forno
- 22 €
- Do algarve, grelhado com arroz agulha do ribatejo
- Bacalhau à assis
- 22 €
- Prato tradicional da beira baixa com batata, cenoura, presunto e molho de pimentos vermelhos
- Arroz de camarão
- 20 €
- Camarão salteado com arroz cremoso carolino do ribatejo
- Lula grelhada
- 23 €
- De origem portuguesa, com molho de caldeirada e açorda de coentros
- Xerém de berbigão e corvina grelhada
- 21 €
- De origem portuguesa, com xerém (semola de milho, ingrediente com origens medievais)
- Arroz de lavagante azul (2 pax)
- 75 €
- De origem portuguesa, considerado com arroz caolino do ribatejo
- Bitoque do lombo
- 22 €
- Prato típico português, com batata frita, ovo a cavalo e molho aprimorado 62 horas
- Entrecôte grelhado
- 28 €
- Carne de vaca (300 gramas) com esparregado de espinafres e batata frita
- Bochechas de porco estufadas
- 20 €
- Com puré de batata e legumes assados
- Pernil assado e arroz de forno
- 20 €
- Com molho de pimenta e arroz de forno de chouriço
- Frango piri piri
- 20 €
- Com batatas chips e salada de época. Picante
- À brás de alho francês e cogumelos
- 18 €
- Inspiração vegana do bacalhau à brás, com cremoso de alho francês
- Arroz cremoso de abóbora e bimis
- 18 €
- Arroz ribatejano, com abóbora assada, cebola e variedade de bimis (da familia dos brócolos)
Sobremesas
- Tigelada beirã
- 6 €
- Doce típico da covilhã, feito com a receita da avó do chefe, com ovos, mel e limão
- Chocolate, chocolate, chocolate
- 6 €
- Triologia de chocolate: bolo de chocolate negro, mousse e creme de chocolate branco
- O nosso doce da casa
- 6 €
- Compota de morango, bolacha de café e creme de natas (e pasteleiro)
- Pudim abade de priscos
- 6 €
- Rico em gemas de ovos, com salada de citrinos e crocante de manjericão
- Pessego, granizado de abacaxi e gengibre
- 6 €
- Feito à base de fruta, muito fresca
Perguntas frequentes
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