Kanazawa

A qualidade dos pratos e a simpatia do chefe Paulo Morais e restante equipa fazem deste restaurante uma referência no que toca à gastronomia japonesa em Lisboa.

Uma experiência a não perder. Ingredientes da melhor qualidade

Ótima experiência de comida japonesa preparada à nossa frente pelo chef Paulo Morais que está sempre disponível para explicar os pratos que vai preparando e a responder às nossas dúvidas. Experimentámos o menu vegetariano que surpreendeu pela originalidade dos pratos e sabor.

Amazing!!!

Um restaurante simples onde o contacto direto com o cliente e o requinte com que tudo é executado tornam a experiência particularmente agradável. Comida excecional, peixe fresquíssimo e de invulgar variedade. Pairing de vinhos ou sakés obrigatório. A voltar sempre que a carteira o permita.

O melhor japonês do país com o melhor sushiman de Portugal… não há palavras e adjetivos que sejam suficientes para descrever a experiencia… assombroso

Aconselho a quem puder. Excecional

Nunca desilude! Sempre o melhor de todos!

Excelente experiencia gastronómica! Não é barato, mas é imperdível!

Incrível! Espaço bastante tradicional, com conceito minimalista e com um ambiente intimo. Apenas 8 lugares sentados, e com a apresentação personalizada e cuidada de todos os pratos durante a degustação. Chef Paulo Morais e restante staff irrepreensiveis. Uma experiência única. Qualquer sushi mais comercial/comum, depois disto, é medíocre.

Reincidências II (Jantar em 2019/12/12) Voltámos ontem, uma vez mais, a colocarmo-nos nas mãos do Chef Paulo Morais. Desta vez o grupo de amigos que encheu a sala ajudou a aquecer o coração. Do ponto de vista gastronómico, o sashimi e o sushi brilharam ao mais alto nível. O írio (ou lírio) da serra agradou particularmente. Aplauso para umas gulodices como o foie gras envolvido em folha de curgete e a carne wagyu com tempero de ouriço-do-mar. Os pratos cozinhados não se distinguiram tanto. O caldo de entrada com tofu e finas folhas de bonito, tal como a enguia braseada não chegaram ao esplendor desejado. A sobremesa era uma boa ideia, esteticamente interessante, mas não conseguida. Baseada em 4 elementos, dois deixavam a desejar, um “lemon curd” que em lugar de balancear introduzia demasiada acidez e um gelado de caramelo salgado que roçava a insipiência. Na próxima visita, de sobremesa, queremos um niguiri de carapau!

Melhor restaurante japonês do país. Experiência única

Excelente o ambiente intimista. Qualidade excecional. Vou voltar de certeza

Absolutamente! Extraordinário!

Melhor restaurante onde já comemos, todos os pratos eram incríveis sem excepção. Vale 100% a pena.

Um dos nossos restsurantes favoritos de Lisboa, melhor japonês que alguma vez experimentámos. Tudo excelente. É sempre um enorme prazer regressar.

Jantar divinal. Serviço ótimo. Ambiente intimista e descontraído. Optamos pelo menu de degustação de 7 momentos acompanhado de saké e não nos arrependemos. Da frescura e variedade do peixe, á simplicidade, sabor e beleza dos pratos tudo foi uma delícia. O Chef Paulo Morais foi um excelente anfitrião o que tornou a refeição ainda melhor,

Muito bom para quem gosta de sushi tradicional. O conceito é único em Portugal e muito a par de muito bons restaurantes a que ja fui no estrangeiro com o mesmo conceito. Muito recomendado

Perfeito! Apenas acrescentaria uma musica ambiente em tom baixo. Recomendo vivamente!!!

Acolhimento super, comida excelente, sem dúvida para regressar , o sushi é um manjar dos deuses e a apresentação dos pratos arte, muitos parabéns chefe Paulo e á equipa