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Menu 2024 - Kohima - Spices Concept Lounge
R. das Caravelas, 1990-307, Lisboa
FusãoPreço médio: 17 €
9,2
(246 avaliações)
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Chef
Fátima de Vasconcelos
Tipo de cozinha
Português
Fotografias do menu (2)
Todas as fotografias de comida (79)
+75
Entrada
- Kebab De Vegetais
- 5,5 €
- Seleção de legumes com frutos secos apresentados com três molhos (ervas, agridoce, hortelā).
- Trouxa De Legumes
- 4,95 €
- Misto de legumes da horta em massa brick.
- Trouxa De Frango
- 5,5 €
- Frango e legumes em massa brick.
- Quarteto De Frango Com Queijo
- 5,5 €
- Frango envolvido em queijo e legumes com queijo acompanhado com molho de hortela.
- Gambas À Vasco Da Gama
- 6,5 €
- Gambas com creme de caril, de fusão, em cama de pão de cereais.
- Sopa Do Dia
- 2 €
- Seleção da chef de produtos frescos da época.
Naan
- Naan Simples
- 2,9 €
- Naan Alho E Coentros
- 3,3 €
- Naan Queijo E Coentros
- 4,5 €
- Naan Queijo, Alho E Coentros
- 4,9 €
- Naan Chapati
- 2,5 €
Proteinas
- Barriga De Porco À Kohima
- 10,5 €
- Barriga de porco e pack-choi, em redução do suco da carne e nata frescas.
- Frango Tandoori
- 9,9 €
- Peito frango marinado em especiarias da rota das indias e cozinhado no forno Tandoori, finalizado com manteiga de alho
- Pato À Vasconcelos
- 17,5 €
- Pato desfiado com legumes e um leque de condimentos e ervas aromáticas, envolvido em brick crocante. Acompanhado com creme de figados
- Salmão Tandoori
- 14,5 €
- Salmão marinado em especiarias da rota das indias e cozinhado no forno Tandoori finalizado com manteiga de limão.
Caril
- Caril De Frango
- 12,9 €
- Caril tradicional indiano.
- Caril De Porco
- 10,5 €
- Caril tradicional indiano.
- Caril De Gambas
- 16,5 €
- Caril tradicional indiano.
- Caril De Legumes
- 12,9 €
- Caril tradicional indiano.
Acompanhamentos
- Arroz Basmati
- 2,4 €
- Arroz basmati, cebola e sementes de cominhos.
- Arroz Da Horta
- 3,45 €
- Arroz basmati, legumes da época, rebentos de soja, cogumelos e ervas aromáticas.
- Grãos Ancestrais
- 3,95 €
- Arroz integral, grão, feijão preto, frutos secos, tâmaras, sultanas, ervas aromáticas, sementes de romā crocante
- Puré De Grão À Kohima
- 2,9 €
- Grão, limão, gengibre, laranja, alho e azeite.
- Batata Assada
- 2,8 €
- Batatas com pele e molho de maionese de alho.
- Batata Doce E Beterraba Crispy
- 2,5 €
- Finas e fritas com sal de especiarias
- Legumes Da Época
- 3,5 €
- Seleção da chef
- Salada Mista
- 2,5 €
- Mistura de folhas verdes, cebola roxa, ervas mediterrånicas, azeite, Vinagre de cidra e sal.
Pratos Vegetarianos
- Espinafre Cremoso E Panner
- 8,95 €
- Espinafres salteados, creme de soja, queijo paneer (confeção própria)
- Estufado De Grão Kami
- 7,3 €
- Grão, cebola, especiarias em grão e em pó, malagueta verde, gengibre.
- Tofu Em Molho Romanesco
- 9,9 €
- Tofu selado, mel, sementes de sésamo, molho (tomate, pimentos frescos, amêndoas, caril, tomilho)
- Grãos Ancestrais
- 3,95 €
- Arroz integral, grão, feijão preto, frutos secos, tâmaras, sultanas, ervas aromáticas, sementes de romā crocante
Sanduiches
- Sanduiche Em Naan De Vegetais
- 5,5 €
- Queijo paneer (confeção própria), kebab, folhas verdes, cebola roxa.
- Sanduiche Em Naan E Peito De Frango
- 5,5 €
- Frango marinado com especiarias indianas e cozinhado em forno Tandoori, folhas verdes
Molhos
- Molho De Hortelă
- 1,5 €
- Molho De Agridoce
- 1,5 €
- Molho De Picante
- 1,5 €
- Malaguetas Verdes
- 1,5 €
Doces
- Bolo De Chocolate Com Cardamomo E Ganache
- 5,5 €
- Semi-Frio De Cha Indiano Com Coli De Maracuja
- 4,9 €
- Cheesecake De Rosas
- 5,5 €
- Creme Bruleé De Açafrão
- 4,9 €
- Doce Shiv De Cenoura
- 3,9 €
Perguntas frequentes
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