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Menus predefinidos
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Pela serra fora 145 €
Este menu predefinido inclui: Prato + Sobremesa
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Horta do chef 115 €
Este menu predefinido inclui: Pratos + Sobremesa
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Pela Serra dentro 115 €
Este menu predefinido inclui: Pratos + Sobremesa
Ementa
Chef Sergi Arola
Preço médio 150 €
Pela Serra Dentro
- Moleja de vitela
- Milho, urze e merkén
- Entre Sintra e Algarve
- Carabineiro, baunilha de S. Tomé e beterraba
- Mirandesa
- Vitela maturada, alcachofra e iogurte acelga
- Mel e flores
- Mel de Urze, citrinos e flores
Horta do chef
- Quinta da Penha Longa
- Gema curada, cebola caramelizada e feno
- Espargos
- Flan, vermute e romesco
- Barrigulle de Portobello
- Alcachofra, iogurte e pinhão
- Mel e flores
- Mel de Urze, citrinos e flores
Pela Serra Fora
- Ostra
- Bulhão pato, yuzu e coentros
- Quinta da Penha Longa
- Gema curada, caviar e feno
- Pregado
- Escalfado em água da praia do Abano, bivalves e nage de cardamomo
- Pollo y Bogavante
- Guisado de frango do campo, lavagante azul e vegetais
- Verde
- Kombucha, abacate e citronela
- Sardinha
- Amêndoa, côco e alho negro
Menu completo
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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