Ementa

Menu "Caminhos" | Inspirado nas raizes e clássicos do chef

CAVIAR

Ostra | Maça Verde | Iogurte grego

BOLETOS

Papada de Porco Preto | Ovo Bio | Trufa branca

BACALHAU

“Pintxo” | Escabeche | Alho Negro

PESCADA DE ANZOL

Ameijoa “Bulhão Pato” • Cogumelos selvagens • Salsa

PATO

Beterraba | Cenoura & Gengibre | Vinho da Madeira

O NOSSO CARRO DE QUEIJOS

Seleção de queijos nacionais e internacionais

"MEMÓRIAS DE INFÂNCIA"

Pipoca | Algodão doce | Caramelos

Menu “Identidade” | Homenagem, criatividade e evolução da cozinha

CAVIAR

Ostra | Maça Verde | Iogurte grego

PERDIZ

Foie-Gras | Pimenta Szechuan | Royal de castanha

LAVAGANTE

Bouillabaisse| Plâncton | Citrinos (Adicional 5gr Caviar Osciètre 12€)

SALMONETE

Xérem | Bivalves e algas | Molho de caldeirada

BORREGO

Abóbora | Beringela & Miso | Especiarias

CITRINOS

Grand Marnier | Mel | Iogurte Caseiro

" AMADEO DE SOUZA CARDOSO"

Chocolate Negro | Baunilha | Café

À la Carte

BACALHAU

“Pintxo” | Escabeche | Alho Negro

LAVAGANTE

Bouillabaisse| Plâncton | Citrinos (Adicional 10gr Caviar Osciètre 25€)

PERDIZ

Foie-Gras | Pimenta Szechuan | Royal de castanha

BOLETOS

Papada de Porco Preto | Ovo Bio | Trufa branca

ROBALO

Gamba do Algarve | Texturas de aipo | Molho fumado

SALMONETE

Xérem | Bivalves e algas | Molho de caldeirada

VITELA BARROSÃ

Molejas | Alcachofra | Molho Bordalês

BORREGO

Abóbora | Beringela & Miso | Especiarias

CITRINOS

Grand Marnier | Mel | Iogurte Caseiro

AZEITONA

Amêndoa | Balsâmico velho | Whisky fumado

"MEMÓRIAS DE INFÂNCIA"

Pipoca | Algodão doce | Caramelos

O NOSSO CARRO DE QUEIJOS

Seleção de queijos nacionais e internacionais

Sem disponbilidade no TheFork

Bebidas

Café
2 €
Garrafa de água
3,5 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.

Sem disponbilidade no TheFork
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