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Menu 2023 - Las Nubes - El Corte Inglés Lisboa
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Las Nubes - El Corte Inglés Lisboa
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Ementa
Última atualização: agosto de 2023
Chef Luís Filipe
Opções alimentaresPratos vegetarianos
Entradas
- Couvert
- 5 €
- Legumes em têmpura e camarão
- 14 €
- Vichyssoise e amêndoas
- 6 €
- Ostras, tomate raspado, maionese e ovas de salmão
- 14 €
- Abacate na brasa, queijo feta e pesto de pistachos
- 12 €
- Calvisius caviar beluga
- 55 €
- 10 g
- Vieiras braseadas e vinagrete de citrinos
- 16 €
- Carpaccio de salmão e tamboril
- 17 €
Harmonizações
- Ostras, tomate raspado, maionese e ovas de salmão
- 27 €
- Calvisius Caviar Beluga (10 g)
- 65 €
- Carpaccio de Salmão e Tamboril
- 28 €
Charcutaria
- Presunto ibérico bolota joselito
- 16 €
- 60 g
- Tábua queijos nacionais
- 16 €
- 100 g
- Cecina novilho
- 14 €
- 100 g
- Tábua Queijos Internacionais
- 18 €
- 100 g
- Tábua mista
- 14 €
- (cecina/queijo serra da estrela/queijo cabra curado)
Saladas
- Pêra assada, endívias, nozes e queijo gorgonzola
- 14 €
- Camarão tigre e maionese de caril
- 22 €
- Atum braseado, sésamo e pesto de tomate
- 17 €
Mar e campo
- Lombo de bacalhau em cura tradicional
- 20 €
- Pastéis de bacalhau e arroz caldoso de feijão
- 18 €
- (2 people)
- Tentáculo de polvo, salteado de batata e espinafres
- 22 €
- Tagliatelle, carpaccio de camarão, mostarda e trufa
- 25 €
- Tamboril em têmpura e risoto de tomate desidratado
- 20 €
- Lombo de robalo, espargos e duo de batata doce
- 19 €
- Lombo de bacalhau à brás
- 20 €
A nossa carne
- Paletilha cordeiro de leite
- 33 €
- Entrecôte maturado (30 dias)
- 30 €
- Lombo novilho no carvão
- 30 €
- Bife tártaro
- 28 €
- Costelas novilho estufadas e puré de batata trufado
- 17 €
- Chateaubriand (2 pax)
- 58 €
- T-bone steak grelhado
- 45 €
Para acompanhar
- Mescla legumes assados
- 6 €
- Batata doce assada
- 5 €
- Espinafres salteados
- 6 €
- Mil folhas batata e legumes
- 5 €
- Tomate assado
- 5 €
- Batata ponte nova
- 5 €
Paellas
- Mariscos (1 pessoa)
- 28 €
- Linguini de lulas e gambas (1 pessoa)
- 22 €
- Camarão, choco e lima (1 pessoa)
- 22 €
- Carabineiros (1 pessoa)
- 42 €
Sobremesas
- Tarte limão desconstruída
- 7 €
- Bolo chocolate landeau (fatia)
- 8 €
- Pudim maracujá e cremoso de chocolate
- 7 €
- (12 minute preparation time, but is's worth waiting!)
- Brownie chocolate, natas frescas, lima e frutos secos
- 9 €
- Tarte fina de maçã e gelado de baunilha
- 8 €
- Crepe suzette
- 9 €
- Souflé de laranja
- 8 €
- Abacaxi assado e gelado de coco
- 8 €
Harmonizações
- Tarte de limão desconstruída
- 14 €
- Souflé de laranja
- 11 €
Conservas
- “Angulas” (em azeite ao alhinho picante) (50 g)
- 34,43 €
- Lapa real em azeite (63 g)
- 30,85 €
- Mexilhões em escabeche (de las rias gallegas) (69 g)
- 5,63 €
- Anchovas em azeite (115 g)
- 21,75 €
- Filete de cavala com molho vilão (120 g)
- 4,79 €
- Biqueirão em azeite picante (120 g)
- 3,65 €
- Bacalhau com grão (120 g)
- 4,79 €
Foie gras
- Terrina de foie gras pato com champanhe (145 g)
- 25,25 €
- Terrina de foie gras ganso trufado (75 g)
- 44,65 €
Fumados
- Bacalhau fumado (150 g)
- 13,49 €
- Truta fumada (150 g)
- 9,95 €
- Salmão fumado (200 g)
- 15,69 €
Charcutaria e queijos
- Lombo ibérico joselito (kg)
- 99,95 €
- Chouriço joselito (kg)
- 48,99 €
- Fuet ibérico mitjans (150 g)
- 5,29 €
- Queijo moliterno com trufa fromi (kg)
- 66,89 €
- Queijo blue stilton clowson (kg)
- 27,95 €
Azeitonas
- Azeitona manzanilla com cornichons em vinagre (170 g)
- 5,4 €
- Azeitona kalamata (grécia) (300 g)
- 4,25 €
Tostas/crackers
- Tostas com trufas (70 g)
- 4,65 €
- Tostas de groselha e passas (100 g)
- 6,95 €
- Tostas de figo e sultanas (100 g)
- 6,95 €
- Crackers de carvão (125 g)
- 8,25 €
Chá dammann
- Chá verde jasmim pearl (kg)
- 158,1 €
- Chá oolong caramelo salgado (kg)
- 153,1 €
- Chá preto earl grey des seigneurs (kg)
- 177,3 €
Águas
- Água sem gás la rioja 22 (52,20 cl)
- 2,2 €
- Água com gás la rioja 22 (52,20 cl)
- 2,2 €
- Água com gás zagori (75 cl)
- 2,75 €
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